Babka z mascarpone

Babka z dodatkiem kremowego serka mascarpone,

o orzeźwiającym, delikatnie cytrynowym smaku.

Troszkę przypomina babkę piaskową,

choć nie jest tak delikatna.

Za to smaku nabiera wraz z upływem czasu

i o wiele dłużej zachowuje świeżość.

P3303818a.jpg

Składniki:

  • 5 jajek
  • 2,5 szklanki mąki
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 2/3 szklanki oleju lub roztopionego masła
  • 250 g mascarpone
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny

Szklanka o pojemności 250 ml

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka bardzo dokładnie ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Zmniejszyć obroty miksera i w kilku turach dodawać mascarpone. Kolejno, cienkim strumieniem wlewać olej lub roztopione masło. Dodać sok i skórkę z cytryny. Wymieszać. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać. Dodać do masy jajecznej i wymieszać szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników.

Piekarnik nagrzać do temperatury 160 C.

Formę na babkę z kominem wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Ciasto wlać do formy. Wierzch wyrównać. Wstawić do piekarnika. Piec 50-60 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Uwaga: Czas pieczenia będzie również uzależniony od rodzaju formy do pieczenia. Jeśli użyjecie formy węższej, a głębszej czas pieczenia może się wydłużyć. W płaskich, a szerokich formach na babę, babka może być gotowa już po 40 minutach.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Babka z mascarpone

  1. zjemto pisze:

    lapka 2017/04/04 21:05:14
    po jakim czasie babka jest najlepsza? po 4 dniach ?

    aguzja 2017/04/04 23:04:22
    Lapka, najbardziej smakowała mi zaraz po upieczeniu (ale pewnie dlatego, że lubię jeszcze ciepłe ciasta) i 3go dnia. Należy tylko pamiętać, by przechowywać babkę pod przykryciem.

    majazteca 2017/04/05 08:30:16
    Swietna babeczka! Wpraszam sie na kawe 🙂

    Ala 2017/04/12 19:50:51
    Jaki miala pani wymiary formy

    aguzja 2017/04/12 20:06:05
    Ala, to typowa forma na babkę z kominem. W najszerszym miejscu ma średnicę 22 cm

    basia 2017/05/23 11:09:02
    Czy mogę upiec tę babkę z mąki orkiszowej typ 720 ?

    aguzja 2017/05/23 12:34:25
    Basia, może lepiej zmieszać ją z innym rodzajem mąki. Sama może być za ciężka. Pamiętaj tez, że mąka orkiszowa zmieni zupełnie smak ciasta.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s