Tarta z czerwonym pesto i szynką parmeńską

Ponieważ suszone pomidory dodaję ostatnio do wszystkiego,

teraz w postaci pesto wylądowały na tarcie.

Razem z szynka parmeńską, mozarellą, świeżym pomidorem i rukolą

na cieście francuskim tworzą wspaniałą kompozycję smakową,

która może być zarówno ciepłą przekąską jak i lekkim obiadem.

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g)
• 1 słoiczek czerwonego pesto (190 g)
• 1,5 kulki sera mozarella
• 1 opakowanie szynki parmeńskiej (70 g)
• kilka pomidorków koktajlowych
• garść rukoli
• sól, pieprz czarny, suszone oregano
• 1 łyżeczka oliwy
• 2 łyżki tartego parmezanu

Sposób wykonania:

Dużą blachę dołączoną do piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Umieścić na niej ciasto. Brzegi ciasta (ok. 1 cm) zagiąć do środka i dobrze docisnąć widelcem. Na cieście postawić blaszkę, najlepiej z obciążeniem np. grochem, ale tak by zagięte brzegi wystawały poza nią. Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok.20 minut w temp. 200 C.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika. Rozsmarować na nim pesto. Ułożyć plastry szynki, porwane na mniejsze kawałki. Mozarellę pokroić lub zetrzeć na tarce. Rozłożyć na tarcie. Pomidory pokroić w plastry i umieścić na wierzchu tarty. Posolić je, oprószyć pieprzem i oregano oraz skropić oliwą. Tartę ponownie wstawić do piekarnika. Piec około 5 minut, tylko by ser się rozpuścił.

Przed podaniem posypać tartę startym parmezanem i rukolą.

Smacznego 🙂

Źródło inspiracji