Racuchy na serku homogenizowanym

Racuszki, którym trudno się oprzeć –

puszyste, delikatne, z wyczuwalnym smakiem waniliowego serka.

Wystarczy oprószyć cukrem pudrem i rozkoszować się znakomitym podwieczorkiem,

albo polać gęstym sosem truskawkowym i urządzić prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Składniki: (8-10 sztuk racuszków)

220 g serka homogenizowanego waniliowego (1 serek danio XXL)
2 duże jajka
1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

sos truskawkowy

250 g truskawek
2 łyżki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Sposób wykonania:

Jajka wymieszać z serkiem. Dodać mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Wszystko ponownie dobrze wymieszać lub zmiksować. Masa powinna być dosyć gęsta.

Na patelni rozgrzać tłuszcz (olej lub olej z masłem). Łyżką nakładać ciasto i smażyć na średnim ogniu (ok.1,5 minuty z każdej strony).

Usmażone racuszki układać na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Chwilę studzić. Podawać z cukrem pudrem lub sosem truskawkowym.

Sos truskawkowy

Truskawki rozgnieść widelcem. Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Mąkę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać do truskawek i zagotować. Sos odstawić z ognia i wystudzić.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Racuchy na serku homogenizowanym”

Gość Megly 2015/05/16 07:12:58
Na serku homogenizowanym nie robiłam jeszcze racuszków. Ale takie pyszności wyszły, że teraz jestem skuszona tym przepisem. Uwielbiam racuchy, często robię z jabłkami w środku. Serdeczne pozdrowionka i miłego weekendu życzę 🙂

Anka 2015/05/17 14:46:07
Pierwszy raz robiłam na serku homogenizowanym. Wyszły przepyszne. Dziekuje za pomysł

aguzja 2015/05/17 15:26:58
Anka, cieszę się, że smakowały. Pozdrawiam 🙂
Megly, również ślę serdeczności 🙂

Gość Kawowa Lady 2015/05/18 11:44:03
Uwielbiam racuchy, ale nigdy jeszcze nie robiłam na serku homogenizowanym, trzeba będzie spróbować 🙂

mikimama 2015/05/18 15:18:15
Z truskawkami zjadłabym podwójną porcję!

Gość Smakowe Kubki 2015/05/19 18:02:31
Wspaniale pokazałaś racuchy, zdjęcia genialne. Racuchy takie robię , bardzo lubię ich delikatność i sprężystość, dzięki dodaniu serka homo.

jolantaszyndlarewicz 2015/05/20 06:54:04
Bardzo, bardzo apetyczne:)

2015/05/20 11:20:56
Pyyyyycha

Domi 2015/05/24 12:50:50
Pyszne racuszki, delikatnie waniliowe, nie za słodkie, trzeba uważać, bo szybko mogą się przypalić. Korzystałam już z tylu Twoich przepisów, zawsze niezawodne. Dziękuję 🙂

aguzja 2015/05/24 12:56:41
Domi, cała przyjemność po mojej sronie. Pozdrawiam 🙂

Gość kocie-smaki 2015/05/25 07:53:14
nie dość, że racuchy same w sobie ubóstwiam, to jeszcze do tego truskawki – raj na ziemi 🙂

jolantaszyndlarewicz 2015/05/27 17:16:14
Cudownie puchate i przepyszne placuszki … moje dzieci zjadły co do okruszka:)

Kama 2015/07/15 13:43:14
Próbowałam, bardzo dobre!!!nie za słodkie i szybko się robi!polecam 🙂 córka niejadek – zjadła kilka, czy może ktoś próbował wkroić owoce do ciasta?

Sylwia 2015/08/12 20:02:23
Genialne są 🙂 dziękuje za przepis 🙂

Gość naleśniki 2015/08/23 21:52:09
Pycha! Bardzo fajny przepis.

dominika 2015/09/30 19:13:53
Jak chce się zrobić większą ilością porcji to mniej więcej jakie sa proporcje ?

aguzja 2015/09/30 19:36:02
Dominika, ile racuszków chcesz otrzymywać? Nie wiem co to dla Ciebie jest większa porcja.

Panti 2016/01/10 10:25:08
Zrobione z jagódkami. Wyszly przepyszne bede czesciej robic. Pozdrawiam

gonia 2016/02/13 17:42:57
wyszły pyszne placuszki. dzięki za przepis. szybko zniknęły z talerza.

szejko 2016/09/03 10:48:29
mam mały problem z tymi racuchami – szybko mi się palą. a kiedy zdejmuję je ciut wcześniej to często surowe ‚nadzienie’. kombinuję z większą-mniejszą ilością oleju na patelni, większym-mniejszym ogniem, ale niestety problem się powtarza. może mała podpowiedź?

aguzja 2016/09/04 22:34:24
Szejko, nie ma innego sposobu na dobrze usmażone racuchy niż odpowiednia temperatura smażenia, musi być „w punkt”.
Przed zdjęciem racuchów z patelni można sprawdzić wykałaczką czy są dostatecznie dosmażone. Wykałaczka wyjęta ze środka racucha powinna być sucha.
Nigdy też nie podaję racuchów z prosto z patelni. Zawsze daję im chwilę na „dojście”.
Gdyby jednak zdażyły się surowe w środku, można je krótko dopiec w mikrofali.

janula 2018/02/20 23:01:15
Racuszki bardzo smaczne, lepsze od moich drożdżowych. Pozdrawiam serdecznie. Osobiście z jabłkami nie lubię, tak jak ktoś sugerował, ale to kwestia gustu. Z mikrofali nie polecam.

PolubieniePolubienie

Odpowiedz

zjemto pisze:

24 kwietnia 2019 o 23:31

Gość Megly 2015/05/16 07:12:58
Na serku homogenizowanym nie robiłam jeszcze racuszków. Ale takie pyszności wyszły, że teraz jestem skuszona tym przepisem. Uwielbiam racuchy, często robię z jabłkami w środku. Serdeczne pozdrowionka i miłego weekendu życzę 🙂

Anka 2015/05/17 14:46:07
Pierwszy raz robiłam na serku homogenizowanym. Wyszły przepyszne. Dziekuje za pomysł

aguzja 2015/05/17 15:26:58
Anka, cieszę się, że smakowały. Pozdrawiam 🙂
Megly, również ślę serdeczności 🙂

Gość Kawowa Lady 2015/05/18 11:44:03
Uwielbiam racuchy, ale nigdy jeszcze nie robiłam na serku homogenizowanym, trzeba będzie spróbować 🙂

mikimama 2015/05/18 15:18:15
Z truskawkami zjadłabym podwójną porcję!

Gość Smakowe Kubki 2015/05/19 18:02:31
Wspaniale pokazałaś racuchy, zdjęcia genialne. Racuchy takie robię , bardzo lubię ich delikatność i sprężystość, dzięki dodaniu serka homo.

jolantaszyndlarewicz 2015/05/20 06:54:04
Bardzo, bardzo apetyczne:)

2015/05/20 11:20:56
Pyyyyycha

Domi 2015/05/24 12:50:50
Pyszne racuszki, delikatnie waniliowe, nie za słodkie, trzeba uważać, bo szybko mogą się przypalić. Korzystałam już z tylu Twoich przepisów, zawsze niezawodne. Dziękuję 🙂

aguzja 2015/05/24 12:56:41
Domi, cała przyjemność po mojej sronie. Pozdrawiam 🙂

Gość kocie-smaki 2015/05/25 07:53:14
nie dość, że racuchy same w sobie ubóstwiam, to jeszcze do tego truskawki – raj na ziemi 🙂

jolantaszyndlarewicz 2015/05/27 17:16:14
Cudownie puchate i przepyszne placuszki … moje dzieci zjadły co do okruszka:)

Kama 2015/07/15 13:43:14
Próbowałam, bardzo dobre!!!nie za słodkie i szybko się robi!polecam 🙂 córka niejadek – zjadła kilka, czy może ktoś próbował wkroić owoce do ciasta?

Sylwia 2015/08/12 20:02:23
Genialne są 🙂 dziękuje za przepis 🙂

Gość naleśniki 2015/08/23 21:52:09
Pycha! Bardzo fajny przepis.

dominika 2015/09/30 19:13:53
Jak chce się zrobić większą ilością porcji to mniej więcej jakie sa proporcje ?

aguzja 2015/09/30 19:36:02
Dominika, ile racuszków chcesz otrzymywać? Nie wiem co to dla Ciebie jest większa porcja.

Panti 2016/01/10 10:25:08
Zrobione z jagódkami. Wyszly przepyszne bede czesciej robic. Pozdrawiam

gonia 2016/02/13 17:42:57
wyszły pyszne placuszki. dzięki za przepis. szybko zniknęły z talerza.

szejko 2016/09/03 10:48:29
mam mały problem z tymi racuchami – szybko mi się palą. a kiedy zdejmuję je ciut wcześniej to często surowe ‚nadzienie’. kombinuję z większą-mniejszą ilością oleju na patelni, większym-mniejszym ogniem, ale niestety problem się powtarza. może mała podpowiedź?

aguzja 2016/09/04 22:34:24
Szejko, nie ma innego sposobu na dobrze usmażone racuchy niż odpowiednia temperatura smażenia, musi być „w punkt”.
Przed zdjęciem racuchów z patelni można sprawdzić wykałaczką czy są dostatecznie dosmażone. Wykałaczka wyjęta ze środka racucha powinna być sucha.
Nigdy też nie podaję racuchów z prosto z patelni. Zawsze daję im chwilę na „dojście”.
Gdyby jednak zdażyły się surowe w środku, można je krótko dopiec w mikrofali.

janula 2018/02/20 23:01:15
Racuszki bardzo smaczne, lepsze od moich drożdżowych. Pozdrawiam serdecznie. Osobiście z jabłkami nie lubię, tak jak ktoś sugerował, ale to kwestia gustu. Z mikrofali nie polecam.

PolubieniePolubienie

Odpowiedz