Chlebek bananowy

Odkąd wypróbowałam przepis na chlebek bananowy

nie marnuje się już u mnie żaden przejrzały banan.

Świetny sposób na wykorzystanie tych owoców

i stworzenie zdrowego i niezwykle prostego ciasta.

Przepis jest bardzo uniwersalny,

bo można go także wykorzystać do upieczenia muffinek,

albo dowolnie zmienić smak chlebka, za każdym razem wybierając inne bakalie.

Składniki: (na tradycyjną keksówkę)

• 4 bardzo dojrzałe banany
• 3/4 szklani cukru pudru (dałam 2/3)
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej (można użyć orkiszowej)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 50 g roztopionego masła
• 100 g dowolnych bakalii (użyłam mieszanki orzechów włoskich, płatków migdałów, suszonych śliwek i gorzkiej czekolady)

Sposób wykonania:

Banany rozgnieść widelcem (nie muszą być zgniecione bardzo dokładnie). Do bananów wbić jajko i dobrze wymieszać. Dodać pozostałe składniki i ponownie dokładnie wymieszać.

Keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką, bądź wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać przygotowane ciasto i wyrównać powierzchnię. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C 50-60 minut, aż ciasto dobrze się zrumieni.

Smacznego 🙂

 Inspiracja