Racuchy na serku homogenizowanym

Racuszki, którym trudno się oprzeć –

puszyste, delikatne, z wyczuwalnym smakiem waniliowego serka.

Wystarczy oprószyć cukrem pudrem i rozkoszować się znakomitym podwieczorkiem,

albo polać gęstym sosem truskawkowym i urządzić prawdziwą ucztę dla podniebienia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki: (8-10 sztuk racuszków)

  • 220 g serka homogenizowanego waniliowego (1 serek danio XXL)
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej (użyłam tortowej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

sos truskawkowy

  • 250 g truskawek
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

P5079993a_20161120173614.jpg

Sposób wykonania:

Jajka wymieszać z serkiem. Dodać mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Wszystko ponownie dobrze wymieszać lub zmiksować. Masa powinna być dosyć gęsta.

Na patelni rozgrzać tłuszcz (olej lub olej z masłem). Łyżką nakładać ciasto i smażyć na średnim ogniu (ok.1,5 minuty z każdej strony).

Usmażone racuszki układać na ręcznikach papierowych, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Chwilę studzić. Podawać z cukrem pudrem lub sosem truskawkowym.

Sos truskawkowy

Truskawki rozgnieść widelcem. Dodać cukier i doprowadzić do wrzenia. Mąkę wymieszać z sokiem z cytryny, dodać do truskawek i zagotować. Sos odstawić z ognia i wystudzić.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Racuchy na serku homogenizowanym

  1. zjemto pisze:

    Gość Megly 2015/05/16 07:12:58
    Na serku homogenizowanym nie robiłam jeszcze racuszków. Ale takie pyszności wyszły, że teraz jestem skuszona tym przepisem. Uwielbiam racuchy, często robię z jabłkami w środku. Serdeczne pozdrowionka i miłego weekendu życzę 🙂

    Anka 2015/05/17 14:46:07
    Pierwszy raz robiłam na serku homogenizowanym. Wyszły przepyszne. Dziekuje za pomysł

    aguzja 2015/05/17 15:26:58
    Anka, cieszę się, że smakowały. Pozdrawiam 🙂
    Megly, również ślę serdeczności 🙂

    Gość Kawowa Lady 2015/05/18 11:44:03
    Uwielbiam racuchy, ale nigdy jeszcze nie robiłam na serku homogenizowanym, trzeba będzie spróbować 🙂

    mikimama 2015/05/18 15:18:15
    Z truskawkami zjadłabym podwójną porcję!

    Gość Smakowe Kubki 2015/05/19 18:02:31
    Wspaniale pokazałaś racuchy, zdjęcia genialne. Racuchy takie robię , bardzo lubię ich delikatność i sprężystość, dzięki dodaniu serka homo.

    jolantaszyndlarewicz 2015/05/20 06:54:04
    Bardzo, bardzo apetyczne:)

    2015/05/20 11:20:56
    Pyyyyycha

    Domi 2015/05/24 12:50:50
    Pyszne racuszki, delikatnie waniliowe, nie za słodkie, trzeba uważać, bo szybko mogą się przypalić. Korzystałam już z tylu Twoich przepisów, zawsze niezawodne. Dziękuję 🙂

    aguzja 2015/05/24 12:56:41
    Domi, cała przyjemność po mojej sronie. Pozdrawiam 🙂

    Gość kocie-smaki 2015/05/25 07:53:14
    nie dość, że racuchy same w sobie ubóstwiam, to jeszcze do tego truskawki – raj na ziemi 🙂

    jolantaszyndlarewicz 2015/05/27 17:16:14
    Cudownie puchate i przepyszne placuszki … moje dzieci zjadły co do okruszka:)

    Kama 2015/07/15 13:43:14
    Próbowałam, bardzo dobre!!!nie za słodkie i szybko się robi!polecam 🙂 córka niejadek – zjadła kilka, czy może ktoś próbował wkroić owoce do ciasta?

    Sylwia 2015/08/12 20:02:23
    Genialne są 🙂 dziękuje za przepis 🙂

    Gość naleśniki 2015/08/23 21:52:09
    Pycha! Bardzo fajny przepis.

    dominika 2015/09/30 19:13:53
    Jak chce się zrobić większą ilością porcji to mniej więcej jakie sa proporcje ?

    aguzja 2015/09/30 19:36:02
    Dominika, ile racuszków chcesz otrzymywać? Nie wiem co to dla Ciebie jest większa porcja.

    Panti 2016/01/10 10:25:08
    Zrobione z jagódkami. Wyszly przepyszne bede czesciej robic. Pozdrawiam

    gonia 2016/02/13 17:42:57
    wyszły pyszne placuszki. dzięki za przepis. szybko zniknęły z talerza.

    szejko 2016/09/03 10:48:29
    mam mały problem z tymi racuchami – szybko mi się palą. a kiedy zdejmuję je ciut wcześniej to często surowe ‚nadzienie’. kombinuję z większą-mniejszą ilością oleju na patelni, większym-mniejszym ogniem, ale niestety problem się powtarza. może mała podpowiedź?

    aguzja 2016/09/04 22:34:24
    Szejko, nie ma innego sposobu na dobrze usmażone racuchy niż odpowiednia temperatura smażenia, musi być „w punkt”.
    Przed zdjęciem racuchów z patelni można sprawdzić wykałaczką czy są dostatecznie dosmażone. Wykałaczka wyjęta ze środka racucha powinna być sucha.
    Nigdy też nie podaję racuchów z prosto z patelni. Zawsze daję im chwilę na „dojście”.
    Gdyby jednak zdażyły się surowe w środku, można je krótko dopiec w mikrofali.

    janula 2018/02/20 23:01:15
    Racuszki bardzo smaczne, lepsze od moich drożdżowych. Pozdrawiam serdecznie. Osobiście z jabłkami nie lubię, tak jak ktoś sugerował, ale to kwestia gustu. Z mikrofali nie polecam.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s