Grahamki

Miło jest obudzić się rano i poczuć zapach świeżych bułeczek,

a kiedy jeszcze są to bułeczki zrobione własnoręcznie…

Ponieważ natknęłam się w sklepie na mieszankę mąk ‚ Graham orkiszowy”,

postanowiłam upiec domowe grahamki.

Przygotowanie ciasta nie jest zbyt skomplikowane, to po porostu ciasto drożdżowe,

za to istotne by było dobrze wyrobione i sprężyste.

Bułeczki wychodzą pyszne, pachnące i bardzo sycące.

P9134485a.jpg

Składniki:

  • 500 g mieszanki „Graham orkiszowy” ( skład mieszanki stanowią: maka pszenna, sól, mąka ciemna orkiszowa 20% oraz mąka graham 20% )
  • 7 g drożdży instant lub 12 g świeżych
  • 340 ml wody letniej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy

ponadto:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

Mieszankę, drożdże i sól umieścić w misce, wlać wodę i olej. Wymieszać na jednolitą masę. Najlepiej robotem na najniższych obrotach (ok 10 min.). Gdy ciasto jest elastyczne przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 30 minut.

Stolnicę oprószyć mąką. Ciasto wyłożyć na stolnicę. Formować bułeczki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Gotowe bułeczki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia, na następne 30 minut.

Jajko rozmącić i dodać łyżkę mleka.

Piekarnik nagrzać do temp. 210 C.

Przed włożeniem bułeczek do piekarnika, posmarować je rozmąconym jajkiem

Piec ok. 30 minut.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Grahamki

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2013/09/30 14:28:05
    Pyszne bułeczki i piękna stylizacja!

    Gość Martyna 2013/09/30 20:45:29
    Ile bułeczek wychodzi z tego przepisu? 🙂

    aguzja 2013/09/30 21:42:16
    Około 10. To zależy oczywiście od wielkości bułeczek. Moje były dosyć duże 🙂

    basinepichcenie 2013/09/30 22:07:02
    Zdecydowanie do wypróbowania. Ja dzisiaj robiłam bułki poznańskie. Ale wolę ciemne pieczywo 🙂 Twoje wyglądają naprawdę cudownie 🙂
    Przy okazji zapraszam do siebie na konkurs basinepichcenie.blox.pl/2013/09/KONKURS-Do-wygrania-rondel-Eala-o-wartosci-190zl.html

    gosc003 2013/10/04 14:02:18
    Wyglądają świetnie 🙂 nie ma nic lepszego jak takie kruche grahamki.

    Gość jantar92 2013/10/05 18:59:46
    Bardzo fajny przepis. Muszę go wypróbować. Pozdrawiam:) napiecyku.wordpress.com/

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s