Kruche ze śliwkami i waniliową pianką

To ciasto zaliczyłabym do kategorii „domowe”.

Taka była moja reakcja po spróbowaniu pierwszego  kawałka-

smakuje jak domowe ciasto, co dla mnie oznacza:

kruche, pachnące wanilią, delikatne…

Gorąco polecam 🙂

Składniki:

ciasto kruche :

• 5 żółtek
• 250 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 3 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

pianka waniliowa:

• 5 białek
• 1 szklanka drobnego cukru
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 1 cukier wanilinowy (mały)
• 1/2 szklanki oleju

ponadto:

• 1/2 kg śliwek

Sposób wykonania:

Mąkę przesiać na stolnicę. Masło pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na 2 części i odstawić do lodówki na 30 minut.

Blachę o wym 20 x 33cm wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę ciasta rozwałkować i ułożyć na papierze.Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 C).

Podpiec ok 15 minut. Wyjąć i odstawić do wystudzenia.

Przygotować piankę.

Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać po 1 łyżce cukru i cukier wanilinowy. Dalej ubijać.

Wsypać budynie (cały czas miksując). Na koniec powoli wlewać olej.

Na podpieczony spód wyłożyć połowę pianki.

Umyte i wydrylowane śliwki przekroić na pół i wkładać w piankę, lekko dociskając. Na śliwki wylać pozostałą piankę.

Na wierzch, zetrzeć na tarce drugą część ciasta.

Wstawić do piekarnika. Piec kolejne 30 minut.

Wystudzić i obsypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂