Pijana śliwka

Czekoladowe, kremowe i wilgotne, ze sporą dawką alkoholu

i aromatem suszonych śliwek.

Jeden kawałek ciasta, to konkretna porcja energetyczna,

dlatego proponuję na wyjątkowe okazje.

P3010803a.jpg

Składniki:

biszkopt

  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa ze śliwką

  • suszone śliwki (5 dag)
  • 100 ml wódki
  • 250 g masła w temperaturze pokojowej
  • 250 g nutelli

bita śmietana

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 usztywniacze do śmietany ( śmietan-fixy )

P3010814a.jpg

Sposób wykonania:

Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć na noc w wódce.

Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Wbić po jednym żółtku, cały czas miksując. Obie mąki i kakao przesiać, dodać do masy jajecznej. Wymieszać wszystko szpatułką. Dodać proszek do pieczenia i ocet. Wymieszać.

Blaszkę o wymiarach 32 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 40 minut w temp. 160 C. Biszkopt wystudzić i przekroić wzdłuż na pół.

Przygotować masę:

Masło utrzeć mikserem na puch. W kilku turach dodawać nutellę i dalej miksować. Śliwki odcedzić, dodać do masy i wymieszać. Na koniec, ostrożnie wlać pozostały po moczeniu śliwek alkohol. Wymieszać.

Na pierwszy biszkopt wyłożyć masę nutellowo-śliwkową. (Biszkopt jest dosyć wilgotny, ale jeśli lubicie bardzo mokre ciasta, można go dodatkowo nasączyć naparem z kawy). Przykryć drugim płatem ciasta. Zimną śmietankę, wraz z cukrem i usztywniaczami ubić na sztywno. Wyłożyć na wierzch ciasta. Całość obsypać kakao. Schłodzić.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Pijana śliwka

  1. zjemto pisze:

    pink.yyy 2014/03/15 11:48:29
    Wygląda zjawiskowo! U nas każda niedziela jest taką specjalną okazją ;p

    aguzja 2014/03/15 12:20:01
    A, to zazdroszczę 😉

    amaranthrose 2014/03/15 12:49:28
    Pięknie udekorowane ciasto.
    Pycha!

    atojaxxl 2014/03/15 12:56:06
    Próbuję „rozkminić” ten wierzch ciasta – to są pasy usypane z kakao i czy pasy ciasta? Wg przepisu stawiam na kakao, ale z moim wzrokiem ostatnio nie bardzo. Przepiękna dekoracja, taka wytworna, nienarzucająca się elegancja. Super !!!

    mikimama 2014/03/15 13:13:11
    Pięknie ją udekorowałaś!

    aguzja 2014/03/15 14:07:09
    atojaxxl: dobrze stawiasz, pasy usypane są z kakao 🙂 jeszcze wzrok nie taki zły! 🙂

    wedelka 2014/03/15 16:24:49
    Pięknie udekorowane ciasto 🙂 Ja robiłam jakiś czas temu podobne, tyle, że z jasnym biszkoptem. No i niestety, masa zupełnie nie przypadła mi do gustu..jakoś nutella z masłem to nie moje smaki 😉

    nashelly 2014/03/15 18:22:31
    Już dawno chciałam zrobić to ciacho! maślany krem z Nutelli – niebo! *__*

    Gość Angie 2014/03/15 19:46:56
    Pięknie wygląda, w smaku musi być obłędne!: )

    mirabelka 2014/03/16 10:41:17
    Kolejne ciasto z tego bloga, które bardzo mi się podoba.
    Oryginalne, nigdzie podobnego nie spotkałam.

    aguzja 2014/03/16 10:45:54
    Dziękuję, miło słyszeć takie słowa 🙂

    Gość Kura Domowa 2014/03/16 17:58:27
    Właśnie szukam ciasta na urodziny, fajne jest wezmę je pod uwagę:)

    Gość lukasz 2014/03/17 09:55:00
    ciekawa ciasto ze 3 kawalki i juz w glowie sie zakreci. zapraszam na mojego bloga: leonard300.blog.interia.pl

    kozakowna 2014/03/18 11:06:51
    ależ cudne ciacho 🙂 aż ślinka sama cieknie na jego widok 🙂

    abbra 2014/03/21 21:42:56
    Świetnie wygląda !

    markowa_olla 2014/05/06 21:47:06
    bajeczka!

    mam pytanie odnośnie dekoracji, która mnie po prostu powaliła! Jakim sposobem sypałaś to kakao, że jest tak równiutko i ślicznie? 🙂

    aguzja 2014/05/07 00:14:49
    Mam specjalne szablony do dekoracji ciast.Ten kupiłam w Ikei. Pozdrawiam 🙂

    Ania 2014/06/22 12:46:19
    Ciasto piękne i na pewno przepyszne. Mam pytanie odnośnie ilosci śliwek – tylko 5 dag? Śliwki są ciężkie, to pewnie będzie tylko kilka sztuk.

    aguzja 2014/06/22 15:37:20
    Tak , śliwek jest 5 dag, ale możesz użyć więcej. W przepisie z którego korzystałam było 10 dag, a widziałam przepis na podobną masę, w której śliwek było aż 50 dag. Ja wielkim fanem tych owoców nie jestem, dlatego u mnie śliwki tylko symbolicznie 😉 Pozdrawiam 🙂

    gość 2014/07/18 20:31:25
    Fantastyczne ciacho, ale mam pytanie czego mogę użyć zamiast nuttelli?

    aguzja 2014/07/19 09:22:18
    Zamiast nutelli można użyć rozpuszczonej w kąpieli wodnej czekolady, ale do takiej masy,po zmiksowaniu czekolady i masła, należałoby dodać 2, ubite na parze jajka.
    Albo można masło połączyć z gotową czekoladową masą kajmakową ( taką z puszki ). W tym wypadku jednak smak ciasta będzie nieco inny. Pozdrawiam 🙂

    Anna 2014/08/17 21:56:57
    Czy te ciasto smakuje podobnie do popularnego i znanego wszystkim torciku węgierskiego???

    aguzja 2014/08/17 23:03:01
    Może nieco przypominać torcik węgierski, ale jest zdecydowanie mniej czekoladowe.

    vegazone 2014/08/21 14:12:02
    Niesamowite są te Twoje wypieki! Takie uczciwe, smakowite i bardzo starannie wykonane kosteczki 🙂 Ślinka kapie d o pasa! Pozdrawiam serdecznie.

    aguzja 2014/08/21 16:53:49
    Bardzo się staram, żeby tak było 🙂 Pozdrawiam serdecznie vegazone!

    mostownica 2014/10/08 12:50:01
    Od dziś będę wierną fanką tego bloga! Kolejne super ciasto!

    Ola 2015/06/09 20:33:28
    Witam,
    Zauważyłam, że w swoich przepisach używa Pani dużo Nutelli 🙂 Czy zawsze jest to orginalna Nutella czy próbowała Pani może zamienników?

    aguzja 2015/06/09 20:42:07
    Ola, zawsze używam oryginalnej. Próbowałam nawet zamienników, ale zwyczajnie mi nie smakują i nie używałam ich do wypieków. Jeśli miałabym polecić coś co jest bardzo zbliżone smakowo to „Nutkao”. To produkt włoski dostępny w marketach, ale cena właściwie ta sama co Nutella.

    Ktoś 2016/03/17 09:47:10
    Żółtka zostały wszystkie użyte czy jedno?

    aguzja 2016/03/17 10:25:27
    Ktoś, dodajemy stopniowo, po jednym, ale wykorzystujemy wszystkie.

    MIŚKA 2016/12/14 23:21:09
    Czy zamiast pijanej śliwki może być pijana wiśnia

    aguzja 2016/12/14 23:31:56
    Miśka tak można użyć wisni

    ewelka 2017/03/29 17:51:55
    Czy masa nie jest zbyt rzadka, jeśli wlejemy 100ml wódki ze śliwek?

    aguzja 2017/03/29 22:04:40
    Ewelka, wódki będzie mniej, bo część wchłoną śliwki. Możesz też pominąć dodatek wódki.

    Ada1984 2017/07/15 21:23:21
    Nie wiem dlaczego ale u mnie wyszło jakoś mało tej masy. Masło było utarte do białości i wszystko zgodnie z przepisem odmierzone. Nie wiem co może być przyczyną.

    aguzja 2017/07/16 09:04:30
    Ada1984, może upiekłaś biszkopt w wiekszej formie?

    Ada1984 2017/07/16 20:38:52
    Forma była nawet troszkę mniejsza niż Twoja ale wiesz to nie istotne suma summarum ciasto wyszło rewelacyjnie! Nawet teściowej zasmakowalo i to bardzo.
    Polecam!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s