Bezy z nutellą

Ponieważ wiosna już za pasem,

nadszedł czas na pozbywanie się zimowych zapasów.

W mojej zamrażarce znalazłam mnóstwo białek i owoców.

Na pierwszy ogień poszły białka.

Uszczęśliwiłam rodzinę bezami w różnych wersjach.

Wam proponuję bezy z nutellą.

Prezentują się uroczo, mają lekki zapach i smak orzechowy,

ale są dosyć słodkie, dlatego proponuję by były dodatkiem do innych deserów.

P3061033a.jpg

Składniki:

  • 2 białka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki nutelli w temp. pokojowej

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Białka z odrobiną soli ubić na sztywno. Stopniowo, po 1 łyżce dodawać cukier. Miksować, aż cukier będzie całkowicie rozpuszczony, a piana gładka, sztywna i błyszcząca. Na koniec, cały czas miksując dodać mąkę i sok z cytryny. Do gotowej masy dodać nutellę i bardzo delikatnie zamieszać, tylko kilka razy, aby pozostały wyraźne nutellowe smugi. Tak przygotowaną masę umieścić w rękawie cukierniczym.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać bezy. Suszyć w piekarniku ok 80 minut w temp. 120 C.

Czas i temperatura pieczenia tak naprawdę zależy od tego jakie bezy chcecie osiągnąć, czy mają być ciągnące w środku, czy mają być dłużej przechowywane, a w związku z tym dobrze wysuszone. Ja jestem zwolennikiem suszenia dłużej a w niższej temperaturze np. 120-140 minut w temp. 90 C. Suszone w niższej temperaturze mają też jaśniejszy kolor.

Bezy przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smacznego 🙂

 

 

Jedna myśl w temacie “Bezy z nutellą

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/03/14 10:30:46
    Ale piękne!

    Gość Pudełko czekoladek 2014/03/14 12:22:29
    Wyglądają bardzo apetycznie:) Kto nie lubi nutelli:)

    Gość Maua 2014/03/15 10:38:44
    Prezentują się baaaardzo smakowicie!

    jadło i czytadło 2014/03/18 07:42:48
    Dziękuję za udział w mojej akcji. Nie wiedziałam, że białka można mrozić i potem z nich robić bezy. Świetny patent.

    aguzja 2014/03/18 09:42:53
    Białka świetnie się mrożą i z powodzeniem można je później wykorzystywać do wszystkiego 🙂

    Gość Lady housewife 2014/03/20 12:55:14
    Bardzo fajny pomysł na bezę!

    Gość basjula 2014/03/20 19:36:15
    podwójna radość: bezy i nutella 😀 piękne

    Gość Gosia 2014/04/29 09:19:30
    Cudne bezy 🙂 Akurat mam i białka i nutellę, więc na peweno wykorzystam przepis.
    Poza tym masz wspaniałego bloga i piękne zdjęcia. Cieszą oko i robią smaka na pyszności, które przygotowujesz. Będę zaglądać regularnie.
    Pozdrawiam 🙂

    aguzja 2014/04/29 09:44:34
    Dziękuję i zapraszam serdecznie. Pozdrawiam 🙂

    2014/07/20 09:52:27
    Dzięki dodaniu soku z cytryny, z moich pięknych bez powstało płynne, płaskie, wcale nieprzypominające bezy „ciasto”. Zaznaczmy, że dodałam niecałą łyżkę. Dziękuję, wspaniały przepis….

    aguzja 2014/07/20 16:12:24
    Domyślam się, że nie często robisz bezy, skoro jesteś zaskoczona dodatkiem soku z cytryny. Jest to bardzo popularny dodatek, który przełamuje ich słodycz, niweluje charakterystyczny zapach jajka, a przede wszystkim nadaje bezom chrupkości. Jeśli bezy Ci „popłynęły”, z całą pewnością przyczyną są źle ubite białka.
    Bezy to kapryśne wypieki i potrzeba trochę doświadczenia, albo szczęścia, aby były idealne, ale najłatwiej skrytykować przepis… Pozdrawiam i życzę udanych wypieków 🙂

    Gośka 2015/04/10 10:21:29
    co robię nie tak??

    miałam już dwa podejścia do tych bez i oba nieudane… Wcześniej robiłam zwykłe bezy, bezy z czekoladą i tamte się udawały. Z tego przepisu za każdym razem wychodzi mi płynna masa, której nie ma mowy, żeby włożyć do rękawa cukierniczego i wychodzą „rozlane” placki 😦 Na początku myślałam, że za długo ubijam białka, ale wtedy masa jest gęsta, później, że nutella miała zbyt niską temperaturę. Nie wiem 😦 Może coś doradzicie? Będę wdzięczna 🙂

    aguzja 2015/04/10 22:11:41
    Gośka, czy przed dodaniem Nutelli piana z białek jest sztywna i błyszcząca? Nutellę należy delikatnie wmieszać, dwoma/trzema ruchami, nie należy mieszać do całkowitego połączenia składników.
    Bezy są kapryśne i czasem się nie udają, nawet jeśli robimy je zawsze według tego samego przepisu, ale zawsze najistotniejsze jest dobre ubicie piany i prawidłowe rozbicie cukru.

    kasia 2015/07/25 16:52:39
    Też mi się rozlewa ta beza chociaż białka do czasu dodania nutelli są sztywne i błyszczące, a bezy zawsze mi wychodziły. Co prawda ubiłam mikserem nutelle;) i jest strasznie gorąco, bezy właściwie rozlały mi się na blasze ale być może piekarnik był zbyt nagrzany, nie wiem czy może to mieć znaczenie. Smak za typ jest rewelacyjny i zamiast trafić na wierzch tortu dodam je do kremu:)

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s