Sernik na zimno z mlekiem skondensowanym

Dla fanów truskawek i mleka skondensowanego. Prosty sernik, do przygotowania w kilka chwil. Spód z miękkich biszkoptów, kawałki truskawek zanurzone w mlecznej masie serowej pod orzeźwiającą galaretką.

Składniki: (na tortownicę o śr. 25 cm)

  • 1 kg twarogu mielonego dwukrotnie lub wiaderkowego
  • 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
  • 2 łyżki żelatyny

Dobrze jeśli twaróg i mleko będą w temperaturze pokojowej. Pomoże to uniknąć „zgrudkowania” żelatyny.
ponadto:

  • 2 galaretki truskawkowe
  • 500 g truskawek
  • okrągłe biszkopty (ok. 100 g)

Sposób wykonania:

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia i zapiąć obręcz. Na dnie ściśle ułożyć biszkopty.

Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody lub mleka. Odstawić na 5 minut do napęcznienia. Następnie podgrzać w mikrofali lub w kąpieli wodnej i dokładnie wymieszać. Odstawić by rozpuszczona żelatyna dobrze wystygła, ale pozostała płynna.

W misie miksera umieścić twaróg i mleko. Zmiksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Do naczynia z żelatyną dodać 2 łyżki masy serowej i energicznie wymieszać. Dodać kolejne dwie łyżki i znów wymieszać. Uzyskaną w ten sposób mieszankę dodać do pozostałej w misie miksera masy i zmiksować.

Do masy dodać 2/3 pokrojonych na kawałki truskawek. Lekko przemieszać. Całość wylać do tortownicy. Pozostałe truskawki ułożyć na wierzchu. Wstawić do lodówki.

Galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. wystudzić. Tężejące wylać na wierzch sernika i ponownie wstawić do lodówki.

Smacznego 🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s