Kruche, delikatne babeczki, rozpływające się w ustach –
w sam raz do święconki.
Przepis Pani Magdy wzbogaciłam o wnętrze babeczek,
dodałam budyń waniliowy i zrobiłam przykrywkę.
Gorąco polecam, nie tylko na Wielkanoc.
Składniki: (porcja na 12-14 sztuk)
- 200 g zimnego masła
- 300 g mąki krupczatki
- 4 żółtka
- 100 g cukru pudru
- szczypta soli
ponadto:
- 1/2 laski wanilii
- budyń waniliowy
Sposób wykonania:
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać masło i posiekać nożem na drobne kawałeczki. Dodać cukier puder i żółtka. Wszystko razem szybko zagnieść na jednolite ciasto ( chodzi o to, by masło miało jak najkrótszy kontakt z ciepłymi dłońmi ). Zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce około 30 minut.
W tym czasie ugotować budyń, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Polecam do gotującego mleka dodać dodatkowo ziarenka z 1/2 laseczki wanilii. Budyń wystudzić.
Ciasto wyjąć z lodówki. Stolnicę oprószyć mąką. Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1 cm. Wylepiać nim posmarowane masłem babeczki.
Babeczki napełnić budyniem, zostawiając nieco miejsca od brzegu. Każdą babeczkę przykryć ciastem (najłatwiej „przykrywki” wyciąć foremką na babeczki). Ciasto nakłuć widelcem.
Piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 C do zezłocenia. Około 25 minut. Lekko wystudzić i oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Źródło przepisu TU
Zjem to! 
mikimama 2014/04/14 07:39:54
Pyszne, bo z cudownym nadzieniem!
Gość Agata 2014/04/14 14:27:20
Wspaniały przepis
redhead93 2014/04/14 18:45:43
Moje ulubione babeczki. Zawsze wybieram je w cukierni. Mniam 🙂
mirabelka 2014/04/14 22:05:04
Muszą być pysznę,wyglądają idelanie!
2014/04/18 11:34:19
Pyszne zrobiłam. Jak łasuchy są w domu to proponuję z podwójnej porcji
Ela 2014/05/25 14:54:04
Czy można dać margarynę zamiast masła?
aguzja 2014/05/25 22:23:47
Ela, masło można zastąpić margaryną 🙂
olo 2015/04/06 17:10:37
bez proszku do pieczenia
aguzja 2015/04/06 19:34:21
olo, bez proszku.
2015/04/07 15:50:57
jaki rozmiar foremek
aguzja 2015/04/07 21:37:17
Babeczki nie muszą mieć konkretnego rozmiaru, można użyć dowolnych foremek. Moje miały średnicę u góry 7 cm.
yvonnekrystyna 2015/04/14 19:03:36
Mieszkam w Holandii,gdzie nie ma maki krupczatki,co robic?
aguzja 2015/04/14 19:43:52
Yvonnekrystyna, zastąp krupczatkę zwykłą mąką pszenną, babeczki będą troszkę mniej kruche, ale na pewno się wyjdą 🙂
yvonnekrystyna 2015/04/14 20:22:47
Dziekuje za szybka rade;na blogach pokazuje sie semolina,ktora dodaje kruchosci wypiekom,np.pizzy,sypanym ciastom.Opcja dla babeczek?
aguzja 2015/04/14 21:13:00
Yvonnekrystyna, jeśli masz dostęp do semoliny to możesz jej użyć, ale raczej zastąpiłabym nią część mąki np. 1/4.
halina 2016/03/14 09:21:25
o margarynie należy zapomnieć, to szkodliwy produkt – tłuszcz utwardzony, niestety większość jeszcze ją stosuje
PolubieniePolubienie
Mam pytanie, czy ktoś robił w sylikonowych foremkach?
PolubieniePolubienie