Lekki sernik z truskawkami

Lekki, kremowy sernik na zimno ,

na bazie serków homogenizowanych.

Jako spód świetnie sprawdziły się zwykłe herbatniki kakaowe,

a w roli dodatku orzeźwiającego, świeże truskawki

i galaretki agrestowe.

Polecam, gdy nie macie zbyt wiele czasu na przygotowanie efektownego deseru.

P4302999a_20140529184657.jpg

Składniki:  (na tortownicę o średnicy 18 cm)

masa serowa

  • 400 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 125 g śmietanki 30%
  • 2 i 1/2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny

warstwa z galaretką

  • 2 galaretki agrestowe
  • 2 i 1/2 szklanki wody
  • 1/3 szklanki śmietanki 30%

ponadto

  • 250 g świeżych truskawek
  • ok 10 sztuk herbatników kakaowych

P4303015a_20140529184732_20160426161439.jpg

Sposób wykonania:

Spód tortownicy o średnicy 18 cm. wyłożyć herbatnikami. W szczeliny między ciastkami powkładać okruchy herbatników.

Truskawki opłukać. Przekroić wzdłuż na pół i poodcinać końce owoców (by mogły równo stać). Ułożyć ściśle wokół brzegów tortownicy.

Serki homogenizowane połączyć z cukrem pudrem i dobrze wymieszać.

Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody. Odstawić na bok na 5 minut. Następnie dobrze podgrzać, ale nie zagotować (najłatwiej krótko podgrzać w mikrofali) i dokładnie wymieszać. Żelatyna powinna ładnie się rozpuścić. Odstawić ją do przestygnięcia. Chłodną żelatynę wlać do masy serowej wąskim strumieniem i szybko wymieszać, by nie powstały grudki (najlepiej mikserem).

Schłodzoną śmietankę ubić na sztywno i połączyć z masą serową. Delikatnie wymieszać.

Pozostałe truskawki pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w tortownicy. Zalać je masą serową. Wstawić do lodówki.

Galaretki rozpuścić w 2 i 1/2 szklanki gorącej wody. Gdy nieco przestygną, wlać śmietankę i wymieszać.

Kiedy galaretka będzie wyraźnie tężeć, wylać ją na schłodzony sernik. Przed wylaniem jeszcze raz dobrze wymieszać.

Wstawić do lodówki na 3 godziny.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Lekki sernik z truskawkami

  1. zjemto pisze:

    wiosenka27 2014/05/30 05:59:54
    Absolutnie fantastycznie wygląda ten sernik:)

    mikimama 2014/05/30 08:01:29
    Jaki on piękny!

    ilovebake.pl 2014/05/30 09:00:26
    Bardzo piękne kolory 🙂

    Gość kasiekgotuje 2014/05/30 12:21:57
    wygląda bajecznie… *.*

    Gość Liwka 2014/05/30 15:34:50
    Wow !!! Prezentuje się tak elegancko ! 😀 piękny !

    Gość whiness 2014/05/30 17:04:38
    Cudownie wygląda 🙂 Te kolory…

    Gość marzena 2014/05/30 22:58:44
    Wooow 🙂 ale cudo 🙂 poproszę kawałeczek 🙂

    Zapraszam również do mnie i do udziału w konkursie 🙂 kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/

    wedelka 2014/05/30 23:41:56
    Piękny 🙂

    2014/05/31 08:12:18
    1/3 śmietanki tzn 1/3 czego? Szklanki?

    aguzja 2014/05/31 09:43:48
    Oczywiście 1/3 szklanki, już dopisuję 🙂

    Banocka 2014/05/31 16:53:51
    Nie jadłabym ani nikogo bym nim nie poczęstowała…TAKI PIĘKNY!! że szkoda kroić 🙂

    malina 2014/06/05 12:02:49
    jejku twój lekki serniczek wygląda przepysznie, aż chce się go schrupać. jak dla mnie przepis trochę skomplikowany chociaż do najlepszych cukierników domowych nie należę. problemów nie mam z zaparzaniem herbaty jak garden selection z teekanne, czy przyrządzeniem różnych zup, ale ciasta to już dla mnie wyższa szkoła jazdy. cóż, może spróbuje odwzorować twój przepis. miłego dnia. 😉

    aguzja 2014/06/05 15:18:48
    Malina, w takim razie to tylko wrażenie, bo przepis naprawdę nie jest skomplikowany 😉 jeśli zaryzykujesz i wypróbujesz, czekam na wrażenia! 🙂 pozdrawiam!

    gin86 2014/06/18 21:21:12
    Wygląda pięknie, cudownie go udekorowałaś 🙂

    S. 2014/06/20 18:39:05
    Wygląda ślicznie, zrobiłam i jest pyszny! 🙂

    aguzja 2014/06/20 20:11:18
    Cieszę się, że Ci smakował, pozdrawiam 🙂

    Ada 2014/06/25 16:43:11
    Jak odmierzyć 125 g śmietanki? Może chodziło o ml? 😀

    aguzja 2014/06/25 19:11:12
    Najlepiej zważyć na wadze kuchennej 😉 ale domyślam się, że nie posiadasz. Mały pojemniczek śmietanki 30 zawiera zazwyczaj 125 albo 130 g. Zresztą jeśli chodzi o śmietankę, to różnica między ml a g jest niewielka. Szklanka, czyli 250 ml waży 240 g. Jeśli więc odmierzysz 1/2 szklanki to też będzie dobrze.

    Gość Sloneczny Smak 2014/06/29 12:42:44
    Wygląda pięknie! Polecam też mój: slonecznysmak.blogspot.com/2014/06/zdjecie-nie-oddaje-pychoty-tego-sernika.html

    EweLina 2014/09/13 00:09:40
    :/ Teraz, dzien przed wizyta gosci nie wiem, czy mi wyjdzie, bo w przepisie nie jest sprecyzowane, w jakiej ilosci wody rozpuscic zelatyne. Co znaczy niewielka, lyzka stolowa, 100 ml? Na opakowaniu jest 500 ml !!! a to juz nie jest „niewielka” ilosc. Precyzyjniej prosze!

    aguzja 2014/09/13 10:48:18
    Niewielka ilość tzn. minimalna ilość wody w jakiej da się rozpuścić żelatynę. Nie wszystko da się dokładnie sprecyzować, bo żelatyna ma też rożne granulaty.
    Dla czubatej łyżki żelatyny powinno wystarczyć 3 łyżki wody. ( Ma być naprawdę czubata łyżka, może być nawet 1 i 1/2 łyżki).
    Żeby żelatyna łatwiej się rozpuściła można ją najpierw zalać zimną wodą, odczekać, by napęczniała, a potem podgrzać, uważając, by nie doprowadzić do wrzenia. Przestudzić i wlać do masy serowej.
    Ps. A ja poproszę trochę grzeczniej, wystarczy zapytać.

    2016/04/24 18:43:28
    W przepisie pisze —>Gdy nieco przestygną, wlać śmietankę i wymieszać.
    Pytanie ta śmietanka do galaretki zielonej nie ma być ubita tylko płynna ,a wymieszać to mikserem czy tylko łyżką ?

    aguzja 2016/04/24 19:30:41
    Smietanki nie ubijamy, ma być płynna.
    Wymieszać najlepiej mikserem, napisałam w przepisie 🙂

    kama 2016/05/10 12:04:05
    jakie są wymiary tortownicy jakiej użyłaś?

    aguzja 2016/05/10 16:14:34
    Kama, podałam przy składnikach 🙂 Mała, 18 cm.

    Betty _B 2016/07/02 11:00:16
    Przepięknie się prezentuje i tak świeżo wygląda. Po zakupy i do roboty, rodzinka się ucieszy, bo uwielbiają serniki na zimno, a i pogoda ku takiemu rozwiązaniu słuszna

    patricia-bakes 2016/07/12 18:43:35
    Znakomity serniczek, który nie dość, że jest pyszny, lekki i z owocami to jeszcze tak wdzięcznie wygląda 🙂 Bardzo Nam smakował, więc polecam każdemu i zapraszam do siebie 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s