Chłodnik na botwince

Najlepiej smakuje w upalne dni.

Lekki, wyraźnie kwaśny, pachnący koperkiem,  a u mnie także czosnkiem.

Można go podać z gotowanym jajkiem, lub bez,

ale koniecznie do młodych ziemniaków…

P5263985a.jpg

Składniki:

  • pęczek botwinki
  • 500 ml kefiru bądź zsiadłego mleka (ja preferuję zsiadłe mleko)
  • 200 ml śmietany 12%, lub 9%
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1/2 pęczka rzodkiewek
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1 ogórek gruntowy
  • sól
  • ocet biały winny (opcjonalnie do zakwaszenia)

P5263987a.jpg

Sposób wykonania:

Botwinkę dokładnie umyć. Pokroić, ugotować i wystudzić. Do garnka wlać kefir i śmietanę, dodać botwinkę i pokrojony koperek, rzodkiewkę, szczypiorek oraz ogórka. Wszystko posolić i wymieszać. Czosnek drobno posiekać i dodać do chłodnika ( jeśli nie przepadacie za czosnkiem, możecie pominąć ten etap). Jeśli chłodnik jest mało kwaśny, dodać octu. Całość wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.

Smacznego 🙂

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jedna myśl w temacie “Chłodnik na botwince

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/05/28 07:36:46
    Wygląda cudownie!

    karmel-itka 2014/05/28 08:53:18
    znakomicie wygląda – bardzo lubię!

    wedelka 2014/05/28 16:19:45
    Nie przepadam za chłodnikami, ale Twoje zdjęcie jest tak obłędne, że chętnie bym się na niego skusiła 🙂

    Asia 2014/06/11 22:23:50
    Zrobiłam-pyszny! Wyśmienity z młodymi ziemniaczkami 🙂

    gość 2014/07/18 20:20:58
    Zdjęcie jest świetne 🙂 Uwielbiam takie dania, ale nigdy nie nie próbowałam z rzodkiewką, musi być pyszny. A tak przy okazji polecam chłodnik z miętą świeżą, okruszka.pl/chlodnik-z-botwiny/ smakuje rewelacyjnie 🙂 Pozdrawiam autorkę

    mila 2014/07/19 04:23:50
    Rewelacyjny! Uwielbiam, juz dwie kolezanki zasmakowaly I tez robia!

    aguzja 2014/07/19 09:26:27
    Dzięki Mila, ja też za nim przepadam 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s