Najlepiej smakuje w upalne dni.
Lekki, wyraźnie kwaśny, pachnący koperkiem, a u mnie także czosnkiem.
Można go podać z gotowanym jajkiem, lub bez,
ale koniecznie do młodych ziemniaków…
Składniki:
- pęczek botwinki
- 500 ml kefiru bądź zsiadłego mleka (ja preferuję zsiadłe mleko)
- 200 ml śmietany 12%, lub 9%
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1/2 pęczka rzodkiewek
- 1/2 pęczka koperku
- 1 ogórek gruntowy
- sól
- ocet biały winny (opcjonalnie do zakwaszenia)
Sposób wykonania:
Botwinkę dokładnie umyć. Pokroić, ugotować i wystudzić. Do garnka wlać kefir i śmietanę, dodać botwinkę i pokrojony koperek, rzodkiewkę, szczypiorek oraz ogórka. Wszystko posolić i wymieszać. Czosnek drobno posiekać i dodać do chłodnika ( jeśli nie przepadacie za czosnkiem, możecie pominąć ten etap). Jeśli chłodnik jest mało kwaśny, dodać octu. Całość wymieszać i odstawić do lodówki na 30 minut.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
mikimama 2014/05/28 07:36:46
Wygląda cudownie!
karmel-itka 2014/05/28 08:53:18
znakomicie wygląda – bardzo lubię!
wedelka 2014/05/28 16:19:45
Nie przepadam za chłodnikami, ale Twoje zdjęcie jest tak obłędne, że chętnie bym się na niego skusiła 🙂
Asia 2014/06/11 22:23:50
Zrobiłam-pyszny! Wyśmienity z młodymi ziemniaczkami 🙂
gość 2014/07/18 20:20:58
Zdjęcie jest świetne 🙂 Uwielbiam takie dania, ale nigdy nie nie próbowałam z rzodkiewką, musi być pyszny. A tak przy okazji polecam chłodnik z miętą świeżą, okruszka.pl/chlodnik-z-botwiny/ smakuje rewelacyjnie 🙂 Pozdrawiam autorkę
mila 2014/07/19 04:23:50
Rewelacyjny! Uwielbiam, juz dwie kolezanki zasmakowaly I tez robia!
aguzja 2014/07/19 09:26:27
Dzięki Mila, ja też za nim przepadam 🙂
PolubieniePolubienie