ciasta bez pieczenia

Snickers na herbatnikach

Snickers to chyba pierwsze z ciast,

które miało odtworzyć smak znanych batoników.

U mnie pieczony od bardzo dawna w formie kruchego ciasta przełożonego

masą budyniową, kajmakiem i orzechami.

Snickers na herbatnikach bardzo przypomina mój pierwowzór,

a pracy przy nim naprawdę niewiele, właściwie sprowadza się ona

do ugotowania budyniu i złożeniu warstw.

 Ciasto jest pyszne, mięciutkie i zdecydowanie mniej słodkie niż oryginał.

PA059034a.jpg

Składniki:

masa:

  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 220 g masła

ponadto:

  • 1 puszka masy kajmakowej ( polecam z Gostynia )
  • 180 g herbatników typu Petit Beurre
  • 180 g herbatników kakaowych
  • 1 szklanka orzechów włoskich

PA059047a.jpg

Sposób wykonania:

Dwie i pół szklanki mleka i masło umieścić w garnuszku. Do pozostałego mleka dodać obie mąki, jajko, budyń cukier, cukier wanilinowy i dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem. Mleko z masłem zagotować. Do gotującego mleka wlewać powoli przygotowaną mieszankę, energicznie mieszając, by nie powstały grudki. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 1 minuty. Tak przygotowany budyń odstawić na chwilkę, by lekko przestygł.

Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę kakaowych herbatników. Budyń podzielić na 3 części, jedną z nich rozsmarować na ciastkach. Na budyniu ułożyć warstwę maślanych herbatników, a na nich drugą część masy budyniowej i herbatniki kakaowe. Ostatnią część budyniu wyłożyć na ciemne ciastka i przykryć jasnymi.

Puszkę masy kajmakowej umieścić na chwilę w ciepłej wodzie ( będzie się łatwiej rozsmarowywać ). Masę wyłożyć na wierzch ciasta, rozsmarować i leciutko posolić. Orzechy umieścić na suchej patelni i podprażyć. Posiekać i obsypać nimi wierzch ciasta. Wstawić do lodówki, najlepiej na noc.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Snickers na herbatnikach

  1. Gość Lena B 2014/10/28 06:32:08
    Mmm jedno wielkie mniam. Ciasto wygląda pysznie, oj zjadałabym porządny kawałek twojego ciacha, aż mi ślinka cieknie :).

    czekoladkam 2014/10/28 08:22:00
    Kupuję je z zamkniętymi oczami:)))

    mikimama 2014/10/28 08:23:38
    Jesteś mistrzynią świata w przekładanych ciastach!

    aguzja 2014/10/28 09:47:48
    Mikimamo, jeszcze mi do tego daleko, ale przepadam za nimi, to prawda 🙂

    Gość Mika z FoodCookLove 2014/10/28 13:02:00
    Zakochałam się w tym przepisie!!!!!! Miałam już nie jeśc słodkiego, ale właśnie postanowiłam, że jeszcze tylko to ciasto zrobię 🙂

    2014/10/28 13:05:54
    jaka forma blaszki?

    Gość Konczi i Szpileczka 2014/10/28 13:22:24
    Mniam bez wątpienia pyszny!!

    aguzja 2014/10/28 13:25:56
    Wielkość blaszki jest podana w przepisie, 20 x 30 cm.

    Mika, też mam zazwyczaj takie postanowienia, ostatni raz…;)

    2014/10/28 13:45:31
    jakie proporcje na większą blache 24 x36

    aguzja 2014/10/28 14:24:01
    Na blachę 24 x 36 zwiększyłabym składniki o 1/3, czyli każdy składnik pomnóż przez 1,33. W przypadku jajka dałabym 1 jajko i 1 żółtko.

    gin86 2014/10/29 01:29:11
    Mmm, kusisz 🙂

    Gość jola8000 2014/10/29 14:15:53
    Wygląda mega apetycznie

    Gość smaczne-zdrowe.blogspot.com 2014/10/29 22:13:07
    Pyszne ciacho. Robię podobne na krakersach. Zawsze znika błyskawicznie. Muszę wypróbować wersję z petitkami. Pozdrawiam ! 🙂

    Gość Sosna 2014/10/30 09:43:16
    Dla mnie bomba! 😀

    Gość Dorota 2014/11/06 17:20:00
    Jeśli smakuje tak jak wygląda to musiał być obłędny 🙂

    takietampichcenie 2014/11/09 01:22:02
    Smacznie wygląda 🙂

    madziula 2014/11/19 19:48:19
    Chce się zapytać gdzie mogę kupic te kakaowe herbatniki nie mogę ich znaleść w sklepach

    aguzja 2014/11/19 20:14:04
    madziula, ja kakaowe herbatniki kupuję w Biedronce i Tesco, ale widziałam w wielu sklepach 🙂

    2014/11/26 12:45:18
    czy herbatniki trzeba namoczyć?

    aguzja 2014/11/26 13:28:43
    Herbatników nie należy moczyć, wchłoną wilgoć z masy i zrobią się mięciutkie 🙂

    agula 2014/11/28 18:51:26
    Zastanawiam się czy nie zamienić jednej warstwy krakersami. Pominęłabym wtedy solenie kajmaku. Robiłam już wersję herbatnikową i była bardzo smaczna. Chyba będzie okej? 🙂

    aguzja 2014/11/28 19:49:41
    agula, jasne, że możesz tak zrobić, ja bym chyba poszła dalej i zamieniła dwie, czyli jasne herbatniki 🙂

    rzepik 2014/11/30 11:09:03
    wychodzi strasznie miękkie i rozlatuje się, proponuje zamiast masło dać do mleka, utrzeć je już z gotowa masa budyniową, wychodzi jak z obrazka 😀

    aguzja 2014/11/30 11:48:11
    rzepik, oczywiście można zrobić wedle swoich upodobań, ale chyba coś z Twoją masą poszło nie tak, bo nie powinna być rzadka, a ciasto miało prawidłową konsystencję 🙂

    Sarenkowa 2014/12/22 09:47:50
    Ile dni ciasto zachowuje świeżość? Zastanawiam się kiedy najlepiej je zrobić by było dobre na świeta? 🙂

    aguzja 2014/12/22 11:28:07
    Sarenkowa, ciasto najlepiej smakuje po jednym, dwóch dniach. Myślę, że we wtorek wieczorem, to dobra pora 🙂

    2015/03/18 11:32:11
    Witam, a ja mamm pytanie co do ilości maki pszennej, czy to ma byc szklanka czy lyzka? bo we innych przepisach do masy budyniowej stosowalam mniejsze ilosci mąki, ale tam tez nei rozpuszczalam masla tylko miksowalam z budyniem wiec moze to ta roznica. pytam by sie upewnic 🙂

    aguzja 2015/03/18 12:59:23
    Bardzo dobrze, że pytasz, po to są komentarze. Na masy budyniowe jest wiele przepisów. Ta masa konsystencją bardziej przypomina budyń i wszystkie składniki są prawidłowo podane. Mąki pszennej ma być szklanka.

    Cyanna 2015/03/24 09:58:03
    Ciasto wyszło przepyszne, choć troszkę za słodkie, jak dla mnie, przez tą masę u góry. Następnym razem dam jej trochę mniej. 🙂 Z pewnością będę nieraz wracać do tego przepisu, bo jest bardzo szybki.
    Jak długo można trzymać ciasto w lodówce?

    Kasia 2015/03/24 12:02:52
    Pysznie wyglada ciacho na szybko i bez pieczenia. C. waniliowy male opakowanie?! Budyn maly na 0.5 l mleka?! Ta masa budyniowa ma wyjsc gesta czy rzadka czytalam wczesniejsze komentarze odnosnie gestosci tej masy i zdania sa podzielone. Aha maslo roslinne czy takie z 82% tluszczu moze byc?!

    aguzja 2015/03/24 14:07:13
    Cyanna, ciasto można przechowywać w lodówce do 4-5 dni.
    Kasia, budyń na 0,5 l mleka, cukier mały, masło o zaw.tłuszczu 82%.
    Masa powinna wyjść gęsta. Może się zdarzyć, że budyń będzie za rzadki, gdy jest gotowany zbyt krótko. Po zgestnieniu powinien się jeszcze gotować ok. minuty.

    ania 2015/04/01 14:08:00
    A czy mozna mase budyniowa zrobic z kupnych budyni i poprostu zmiksowac je z maslem? Ile bedzie potrzeba takich budyni na tyle warstw? Prosze o odp

    aguzja 2015/04/01 14:23:19
    Ania, niestety nie można tak zrobić, masa będzie miała inną konsystencję. Jeżeli chcesz użyć półproduktów, to lepiej użyć 2 gotowych mas karpatkowych. Polecałabym jednak nie zmieniać przepisu. Jest naprawdę prosty, a domowy budyń o niebo lepszy od kupionego.

    Ania 2015/04/04 17:52:36
    Ok. Dziekuje za odpowiedz. Wszystkiego dobrego 🙂

    natalia 2015/04/05 17:15:52
    polecam wyszedł identycznie jak na zdjęciu 🙂 ładnie wygląda i jest znakomity !! znikł ze stołu w pierwszej kolejności 🙂

    ewelina 2015/05/22 07:07:33
    Niestety cos poszlo nie tak, wszystko robilam zgodnie z przepisem, proporcje rowniez byly odmierzone co do grama, niczego nie pominelam, a jednak budyn w lodowce nie stezal jak nalezy. Pomimo ze ciasto bylo w lodowce cala noc to wszystko sie rozlatuje. Peobuje jeszcze ratowac to ciasto i wsadzilam je do zamrazarki po to zeby chociaz moc ladnie je pokroic.

    aguzja 2015/05/22 09:30:59
    Ewelina, najczęściej przyczyną zbyt rzadkich mas jest zbyt krótko gotowany budyń.

    Ulcia 2015/06/16 22:47:38
    Dzień dobry, robiłam ciasto przed weekendem i zbierało same pochwały! Łatwe w przyrządzeniu, smaczne, nieprzesadnie słodkie 😉 Miałam jedynie problem w sklepie, przy zakupie herbatników, otóż mają one różną gramaturę, i np. 10szt herbatników Krakusa waży 50g a 10szt Jutrzenki 100g… lepiej byłoby określić herbatniki w ilości sztuk lub opakowań.

    Eva 2015/08/28 15:11:12
    Zamiast orzechów włoskich, dałam orzeszki ziemne solone, obyło się bez solenia kajmaku 🙂

    Roxi 2015/09/15 10:47:16
    Witam.
    Czy herbatniki można zamoczyć w alkoholu?

    aguzja 2015/09/15 13:14:29
    Roxi, jeśli lubisz alkohol w ciastach, możesz dodatkowo na chwilę zanurzyć w nim herbatniki. Pamiętaj, by ciastka nie były jednak zbyt namoczone, ponieważ muszą jeszcze pochłonąć wilgoć z masy budyniowej, aby ciasto było zwarte.

    Roxi 2015/09/15 20:00:39
    Dziękuję.Pozdrawiam.

    danusia19671 2015/10/03 19:55:34
    Witam
    Dziś zrobiłam ciasto z twojego przepisu, ciasto jest rewelacyjne.
    Dziękuję za przepis i pozdrawiam 🙂

    aguzja 2015/10/03 21:50:58
    Danusia, bardzo się cieszę, że Ci smakowało 🙂 pozdrawiam serdecznie :))

    Asia 2015/10/26 13:07:46
    Cuuudowne ciasto.Wyszło tak,jak na obrazku!Pycha!Absolutnie polecam!

    Kasia 2015/11/21 00:15:01
    To moje pierwsze przekładane ciasto, zawsze się ich bałam ale wyszło obłędnie pyszne 🙂 dziękuję za ten przepis!

    aguzja 2015/11/21 10:20:40
    Kasia, bardzo się cieszę, że się udało, pierwsze razy są bardzo ważne 😉

    monia 2016/01/29 23:16:33
    Czy te ciasto można mrozić ?

    aguzja 2016/01/29 23:32:06
    Monia, raczej odradzam. Ciasto jest z budyniem, a on po rozmrożeniu traci struktuę i konsystencję.

    niesia88 2016/02/07 09:58:44
    Witam, własnie robiłam ciasto snickers na herbatnikach, ciasto pyszne w smaku, tylko dlaczego herbatniki tak mocno mi namiękły, że ciezko było kroic, jakie najlepiej herbatniki położyć? pozdrawiam

    aguzja 2016/02/07 15:47:16
    Niesia88, Ja najczęściej używam herbatników z Biedronki, bo są najgrubsze. Myślę jednak, że to nie jakość herbatników ma znaczenie. Najczęściej przyczyną zbyt rzadkiej masy jest za krótko gotowany budyń. Nie wiem też czy ciasto było chłodzone w lodówce?

    niesia88 2016/02/13 18:26:58
    Dzieki za odp, powiem tak dzis zrobiłam jeszcze raz te ciasto, budyn chyba wyszedł bardziej gesty, wiec miejmy nadzieję,że bedzie lepsze w krojeniu. Ciasto stało w lodówce, choc pozniej (jak zawiozłam do tesciowej, to u niej stało w zimnym garażu – i pewnie to tez miało znaczenie tak?)bede musiała kupic te z biedronki, bo ja robiłam jasne z tych petite,a te ciemne, to jakaś inna nazwa. No nic, zaraz ide do lodówki i sparwdzam,pozdrawiam. Bradzo mnie zainteresowały twoje ciasta i juz trzy rodzaje robiłam i myslę że na tym nie przestane:-)

    aguzja 2016/02/13 22:32:18
    Niesia88, trzymam kciuki, żeby tym razem wszystko było ok 🙂

    niesia88 2016/02/14 13:35:07
    Witam, no tym razem wyszło ok, bardziej geste i ładnie sie kroi, choc bym powiedziała że moze ciutke przy długo , bo teraz tak jakby odrywały się herbatniki od masy, jakby sie nie zlepiły:-) ale ciasto super i bardzo proste, pozdrawiam

    Magda 2016/03/14 20:48:33
    Robiłam ciasto – w smaku bardzo dobre, natomiast jego konsystencja to jakaś totalna porażka!! Nie dało się go wyciągnąć z blachy, nie mówiąc już o nakładaniu :/ Masa budyniowa wyszła baaaardzo płynna, więc ciasto okazało się klapą 😦

    aguzja 2016/03/14 21:08:55
    Magda, a jakiego użyłaś masła 82 %? Jeśli tak i masa wyszła płynna, to z pewnością za krótko gotowałaś budyń. Tu nawet nie ma gdzie popełnić więcej błędów.

    mika 2016/03/23 12:33:36
    W jakich sklepach kupujesz to maslo

    aguzja 2016/03/23 13:08:30
    Mika, ja zazwyczaj kupuję masło w Tesco, ale masło o zawartości 82 % tłuszczu dostaniesz pewnie w każdym sklepie. Zwróć tylko uwagę na etykietę. Pewnie będzie nazywało się „Masło ekstra” zawartość tłuszczu 82%.

    mika 2016/03/25 15:56:54
    Czy zamiast cherbatnikow mozna uzyc samych krakersow i orzechow slonych zamiast Solic kajmak

    aguzja 2016/03/25 16:37:46
    Mika, można użyć samych krakersów. Jeśi dasz same krakersy, które są troche słone i solone orzeszki to tej soli może byc troszkę za dużo, no chyba, że lubisz taki smak.

    mika 2016/03/26 15:42:20
    Zrobilam to ciasto troche po malych modyfikacjach tzn krakersy i orzeszki slone i wyszlo idealne znaka z talerza pierwsze ciasto Jest ani za slodkie ani za slone idealne 🙂 ps. DodaLam mniej masla i budyn jest tez ok.

    KongoSet 2016/03/31 21:56:17
    Witaj!
    Ze wszystkich przepisów, wybrałam Twój i go niestety położyłam 😦
    Minęło ok 4 godzin od zrobienia przekładańca , ale konsystencja nie pozostawia złudzeń, nic z tego raczej nie wyjdzie:(
    Być może za rzadki budyń i niepotrzebnie podgrzana masa kajmakowa ( tak sobie chciałam ułatwić) są winowajcami snikersowej „paćki” 😦
    Zbliża się weekend, jest więc szansa, że może uda mi się tym kogoś nakarmić podając te nieudane ciasto w pucharku wraz lodami 🙂
    Pozdrawiam
    Marzena

    aguzja 2016/03/31 22:55:41
    KongoSet, przykro mi, że ciasto wyląduje w pucharkach, a nie na paterze. Z pewnością budyń był za rzadki (pewnie za krótko gotowany) bo nie ma innej możliwości, aby gdzieś jeszcze popełnić błąd. Myślę, że podgrzany kajmak nie miał znaczenia, no chyba, że był gorący.

    Karina 2016/05/07 00:11:10
    Witam Czy zamiast tej masy mozna przelozyc masa budyniowa z ciasta 3 bit bo osobiscie lepiej mi smakuje.

    aguzja 2016/05/07 09:32:38
    Karina, można przełożyć masą budyniową.

    Trzeci Talerz 2016/07/30 15:22:37
    Zrobiłam 2dni przed imprezą. Wyszło super. Goście chwalili:) Orzechy zmieszałam z solonymi fistaszkami, więc pominęłam solenie. Dzięki za przepis 🙂

    MIŚKA 2016/12/14 23:43:10
    No i znalazłam prosty i szybki przepis, a w dodatku efektowny ,będzie ozdobą na świątecznym stole i pewnie szybko z niego zniknie (15 gości) dzięki za przepis.

    aga 2017/01/21 11:12:02
    Czy zamiast masła mogę użyć margaryny?

    Agnieszka 2017/01/21 14:36:06
    Czy można użyć margaryny zamiast masła?

    aguzja 2017/01/21 15:25:54
    Agnieszka, właściwie można użyć, ale zdecydowanie nie polecam. Nie tylko chodzi o to, ze margaryna jest niezdrowa, ale smak także nieporównywalny do masła.

    Roman 2017/08/10 21:22:55
    Pierwszy raz robiłem ciasto i nawet mi wyszło. Pierwszą i trzecią warstwę zrobiłem z wafli a pozostałe z herbatników. Nie czekałem aż masa budyniowa wystygnie i chyba dlatego warstwy ciasta wyszły za bardzo rozmoczone. Pomimo tego ciasto wyszło super!

    aguzja 2017/08/11 08:25:39
    Roman, wafle nie nadają się do masy budyniowej..zawsze od niej rozmiękną.

    BG 2017/12/14 10:29:04
    mam pyt. odnosnie masy budyniowej, czemu w tym przepisie daje się az 1szt mąki? wydaje mi się to bardzo duzo, zwykle na 1l mleka daje się max 6łyzek (po 3 łyzki ziemniaczanej i pszennej(

    aguzja 2017/12/14 13:23:21
    BG, proporcje o których mówisz odnoszą się zazwyczaj do masy w której uciera się masło i dodaje budyń. Ta masa jest nieco inna, to jest tylko gotowany budyń z masłem, dlatego musi być bardziej zwarta.

    BG 2017/12/15 09:19:55
    a czy mozna masę budyniową zrobić z innego, bardziej tradycyjnego przepisu?

    aguzja 2017/12/15 09:39:39
    BG, oczywiście, można.

    BG 2017/12/25 19:49:22
    REWELACYJNE! Na pewno jeszcze nie raz zrobię:)

    monika 2018/08/24 21:07:29
    Witaj
    Masa budyniowa wychodzi bez zarzutu, ciasto nie za słodkie. Dobrze się kroi, nie ma problemu z kruszeniem się ciasta. Ciasto szybkie w przygotowaniu.Kolejny przepis wypróbowany z Twojego bloga. Pozdrawiam

    rybka 2018/08/31 09:51:40
    Ciasto jest świetne, smakuje wszystkim. Dzisiaj będę robiła je po raz trzeci i znów wracam do tego przepisu. Masa budyniowa zawsze wychodzi. Ciasto można mrozić, po rozmrożeniu ma nawet jeszcze lepszy smak. Te warstwy tak ładnie wyglądają, że ciasto nadaje się wg mnie też na większe okazje. Dziękuję bardzo za przepis.

    Polubienie

Odpowiedz na zjemto Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s