makarony i potrawy mączne

Krokiety z cannelloni

Jakiś czas temu na kulinarnych blogach

dużą popularnością cieszyły się ruskie cannelloni,

czyli gotowane cannelloni faszerowane serem i ziemniakami.

Pomyślałam, że rurki makaronu mogą też z powodzeniem zastąpić naleśniki,

a obsmażone będą smakować dokładnie jak krokiety.

Ja przygotowałam takie danie z wykorzystaniem mięsa rosołowego,

ricotty i mojego ulubionego szpinaku,

ale wykorzystać można także pieczarki, duszone warzywa lub kapustę z grzybami.

Dobrym dodatkiem do krokietów będzie tradycyjny barszczyk albo jogurtowy sos czosnkowy.

PB141435a.jpg

Składniki:

farsz

  • 150 – 200 g mięsa rosołowego ( użyłam mięsa z kurczaka )
  • 2 łyżki sera ricotta
  • 1 opakowanie szpinaku mrożonego drobnego ( 450 g )
  • 1 łyżka masła
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku

ponadto

  • 8-10 rurek cannelloni
  • jajko i bułka tarta do panierowania krokietów

pulpit.jpg

Sposób wykonania:

Mięso rosołowe oddzielić od kości i zmielić lub zmiksować blenderem. Szpinak rozmrozić. Masło rozgrzać na patelni i wrzucić pokrojona w drobną kostkę cebulę. Gdy cebula ładnie się zeszkli, dodać przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Chwilkę razem smażyć. Rozmrożony szpinak odcisnąć z nadmiaru wody i wrzucić na patelnię, lekko posolić. Całość dusić ok. 2 minut. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Zawartość patelni przełożyć do miski, dodać mięso i ser ricotta. Wszystko dobrze wymieszać. Doprawić solą i białym pieprzem.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Rurki wrzucić na wrzątek i gotować 3-4 minuty ( mają tylko zmięknąć, być al’dente a nie dobrze ugotowane). Odcedzić i przelać zimną wodą. Gdy nieco przestygną nadziewać farszem i smażyć na oleju, obtoczone w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Usmażone krokiety przekroić na pół.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Krokiety z cannelloni

  1. Gość Inspirowane Smakiem 2014/11/21 06:14:49
    Genialny pomysł!

    Gość Łukasz 2014/11/21 07:18:18
    Bardzo pomysłowy i smakowity pomysł 🙂

    mikimama 2014/11/21 07:37:31
    Bardzo pomysłowo!

    wedelka 2014/11/21 10:08:15
    Bardzo ciekawy pomysł 🙂

    Gość Lena B 2014/11/22 10:04:46
    fajny pomysł, ja osobiście nie lubię takich, rzeczy, ale jak bym upichciła takie mojej siostrze to byłaby mega zadowolona. Trzeba będzie chyba zrobić 🙂

    mystyle563 2014/11/22 14:24:32
    zapraszam serdecznie
    http://www.blox.pl/html/8126465,262146.html

    Gość kocie-smaki 2014/11/25 06:00:49
    brawo za pomysł 🙂

    mostownica 2014/11/25 10:38:42
    Super! Proste i pyszne 🙂 i nie trzeba smażyć naleśników.

    Agax 2017/03/10 08:27:25
    Pytanie 🙂 Czy można przygotować je dzień wcześniej a dopiero następnego dnia obtoczyć i usmażyć?
    Pytanie nr 2 🙂 Jak smakują na zimno? Czy może tylko na ciepło „te” krokiety? :))
    Pozdrawiam!

    aguzja 2017/03/10 09:40:27
    Agax, można przygotować dzień wcześniej, w obsmażyć przed podaniem. Zdecydowanie smaczniejsze są w wersji na ciepło, tak jak każde danie z chrupiącą panierką.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s