Pralinki pistacjowe

Przygotowaliście już świąteczne prezenty dla bliskich?

Jakie preferujecie? Przygotowywane samodzielnie, z dbałością o najmniejszy szczegół?

Czy kupujecie gotowe?

Myślicie o nich dużo wcześniej? Czy zostawiacie to na ostatnią chwilę?

Ja przygotowuję swoje długo przed świętami, ale dla tych którzy

prezenty zostawiają na ostatnią chwilę i jeszcze się wahają, mam dwie propozycje:

 pralinki pistacjowe –  niesamowite, delikatne, wręcz rozpływające się w ustach

i urządzenie, które bardzo przyda się do przygotowania pralinek

a także ułatwi wiele innych czynność w kuchni – blender Sencor

 Składniki:

• 100 g białej czekolady
• 100 g serka mascarpone (w temperaturze pokojowej)
• 50 g mielonych orzechów pistacjowych + do obtoczenia
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• skórka otarta z połowy cytryny
• 1 łyżeczka likieru migdałowego

Sposób wykonania:

Orzechy podprażyć na suchej patelni i wystudzić.

Czekoladę połamać na mniejsze kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej i wystudzić, ale na tyle, by czekolada pozostała wciąż płynna. Serek rozgnieść łyżką, by nieco zmiękł. Wlać czekoladę i dobrze wymieszać.

Cytrynę sparzyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Dodać do masy serowej, wlać likier i wymieszać.

Orzechy zmiksować blenderem do konsystencji mokrego piasku. Dodać do masy i wymieszać. Wstawić na godzinę do lodówki.

Orzechy, które mają być wykorzystane do obtoczenia posiekać lub zmiksować w blenderze, ale na większe kawałki.

Wyjąć masę z lodówki. Łyżeczką nabierać masę i formować z niej małe kulki (aby masa nie kleiła się do rąk można posmarować je niewielką ilością oleju). Obtaczać w orzechach. Gotowe ponownie wstawić na godzinę do lodówki.

Gotowe pralinki dowolnie opakować.

Smacznego 🙂