Ciasteczka pomarańczowe

Przygotowania świąteczne zawsze zaczynam od pieczenia ciasteczek.

Bardzo lubię ten czas – powoli nastrajający do świąt,

jeszcze bez pośpiechu i tego wszystkiego co następuje później…;)

Jeśli nie upiekliście jeszcze swoich,

proponuję Wam kruche ciasteczka z nutą pomarańczy i kakao.

Składniki:

• 250 g mąki pszenne
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g cukru pudru (jeśli lubicie słodkie wypieki możecie dodać trochę więcej)
• 4 łyżeczki kakao
• skórka otarta z niewielkiej pomarańczy

Sposób wykonania:

Obydwie mąki wysypać na stolnicę. Dodać pokrojone w kostkę masło, żółtka i cukier. Zagnieść ciasto. Pod koniec ugniatania dodać skórkę otartą z wyszorowanej i sparzonej pomarańczy. Gotowe ciasto podzielić na pół. Do jednej dodać kakao i ponownie zagnieść.

Jasne ciasto umieścić między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i cienko rozwałkować (użycie papieru spowoduje, że miękkie ciasto nie będzie się kleiło do wałka i stolnicy). Podobnie postąpić z ciastem kakaowym. Zdjąć wierzchni arkusz papieru z ciasta jasnego.Ciasto ciemne wyjąć z pomiędzy arkuszy i umieścić na jasnym cieście. Teraz wszystko razem zwinąć jak roladę i wstawić do lodówki na 2 godziny.

Schłodzone ciasto kroić na 3-4 mm plastry. Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .Piec ok 10 minut w temp 180 C do lekkiego zezłocenia.

Jeśli zależy Wam by ciasteczka jak najbardziej zachowały kształt, po ułożeniu ich na blaszce pozostawcie je na 10-15 minut w temperaturze pokojowej. Będą mniej kruche, ale ładniejsze.