ciasta ucierane · desery

Ciastko z gorącą czekoladą (Lava Cake)

Nie wiem czy można sobie wyobrazić lepszy deser.

Ciepłe, intensywnie czekoladowe ciastko z płynną czekoladą w środku.

Poza smakiem, największym atutem Lava Cake

jest łatwość jego przygotowania –

nie poświęcicie mu więcej niż 15 minut.

Zepsuć też nie ma czego, bowiem cała receptura to właściwie wymieszanie składników.

Jedyny problem może stanowić dopasowanie deseru do swojego piekarnika,

gdyż aby uzyskać efekt lawy, najistotniejszy jest czas pieczenia.

U mnie wystarczyło 9 minut, by konsystencja ciastka była idealna.

Deser dopisuję do swojej listy ulubionych

i Wam gorąco polecam, będzie idealny na walentynkowy wieczór 🙂

P2125092a_20150212221006.jpg

Składniki: ( na 4 porcje w kokilkach o średnicy 9,5 cm)

  • 115 g masła
  • 170 g czekolady (użyłam 100 g gorzkiej i 70 g mlecznej)
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 pełne łyżki mąki pszennej
  • szczypta soli

P2125095a.jpg

Sposób wykonania

Czekolady wraz z masłem rozpuścić (można w kąpieli wodnej lub w garnuszku umieszczonym na palniku o niewielkiej mocy). Odstawić na bok by masa nieco przestygła.

Całe jajka, żółtka i cukier ubić na niemal białą, gęstą pianę. Dodać mąkę i sól, a następnie masę czekoladową. Krótko zmiksować, by składniki dobrze się połączyły.

Wnętrze kokilek dobrze wysmarować masłem i obsypać kakao. Wlać przygotowaną masę do 3/4 wysokości naczyń. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 220 C od 8 do 12 minut.

Uwaga: Czas pieczenia może być różny dla różnych piekarników. Ciastko powinno być dobrze ścięte po bokach i z wierzchu, natomiast wnętrze powinno pozostać płynne. W moim piekarniku Lava Cake było idealne po 9 minutach pieczenia.

Po wyjęciu z piekarnika odstawić kokilki na minutę. Lekko podważyć nożem brzegi ciastka i wyłożyć je na talerzyki.Można też podać ciastko nie wyjmując go z naczynek do zapiekania.

Wierzch ciastka oprószyć cukrem pudrem i udekorować świeżymi owocami, sosem owocowym lub bitą śmietaną.

Smacznego 🙂

* Ciastka można upiec również w foremkach na muffinki, ale ponieważ są sporo mniejsze trzeba będzie skrócić czas pieczenia.

 

Jedna myśl na temat “Ciastko z gorącą czekoladą (Lava Cake)

  1. Gość Natalie 2015/02/13 06:45:23
    O mniam ten środek ❤ Aż się prosi aby wbić łyżeczkę!

    mikimama 2015/02/13 08:04:13
    Wspaniale wygląda z truskawką na wierzchu…

    magdadajnowska 2015/02/13 14:49:57
    Pięknie się prezentuje. 🙂

    Gość karmel-itka 2015/02/13 18:54:43
    och, och! coś powalającego!

    Gość Lena B 2015/02/14 08:27:55
    Oj tak, wygląda cudownie. Ja wielbicielka czekolady nie odeszłabym od stołu nie spróbowawszy takiej pyszności 😀

    Gość kulinarny blog samanthy 2015/02/14 22:34:51
    Przepyszne ciastko i można oczami jesc. Przepiękne zdjęcia 🙂

    2015/02/17 07:33:56
    A co z całym jakiem?

    aguzja 2015/02/17 09:37:44
    Jest napisane co zrobić z całym jajkiem. "Całe jajka, żółtka i cukier utrzeć".

    Magda 2015/02/19 15:46:04
    To już któryś z kolei deser, który robię z tej strony. Jestem zachwycona, moje dzieci również. Wszystko jest smaczne, proste i nie wymaga dużych nakładów finansowych a jakie efektowne. Gorąco polecam i dziękuje za takie przepyszne przepisy:)
    Zrobiłam już do tej pory: zjemto.blox.pl/2013/12/Ciasto-Adwokata-bez-pieczenia.html, zjemto.blox.pl/2014/06/Ciasto-bananowe-bez-peczenia.html, zjemto.blox.pl/2013/06/Bajaderka-pod-pierzynka.html, zjemto.blox.pl/2014/08/Ciasto-Kubanka.html, zjemto.blox.pl/2014/10/Ciasto-Cassis.html, zjemto.blox.pl/2014/09/Ciasto-kapitanskie.html, zjemto.blox.pl/2013/04/Krem-milky-way.html, zjemto.blox.pl/2015/02/Ciastko-z-goraca-czekolada-Lava-Cake.html

    aguzja 2015/02/19 17:17:52
    Magda, cieszę się ogromnie, że przypadły Ci do gustu moje przepisy. Pozdrawiam serdecznie i polecam się na przyszłość 🙂

    aguzja 2015/02/25 11:05:56
    uruska, wybacz, ale mój blog to nie miejsce na wywalanie frustracji niespełnionych blogerów. Spełniaj się gdzie indziej.

    2015/04/20 14:53:10
    A ja mam pytanie – czy do środka nie wkłada się żadnego kawałka czekolady, aby się tak ładnie rozpuściło?

    aguzja 2015/04/20 15:15:37
    Do środka nie wkłada się czekolady. To co wypływa z wnętrza to masa którą przygotowujemy wcześniej i wlewamy do foremek. Wierzch i boki się zapiekają, a wnętrze pozostaje płynne. Proszę wypróbować przepis i przekonać się osobiście 🙂

    2015/04/20 15:36:13
    dziękuję 🙂 no własnie zamierzam przetestować przepis stąd moje pytanie 🙂 czyli rozumiem, że idea jest taka, żeby się środek nie spiekł tylko boczki i wierzch ma się zapiec. ciekawe czy mi wyjdzie 🙂 nie mam co prawda kokilek do zapiekania ani formy do muffinek, więc zrobię w tych papierkach do pieczenia muffinek, chyba powinno wyjść (tylko już wyczytałam, że trochę krócej musi się piec).

    aguzja 2015/04/20 15:41:18
    Mam nadzieję, że papierowe osłonki do muffinek są dobrej jakości i utrzymają ciasto. Można też upiec w foremkach na kruche babeczki albo w solidnych filiżankach.
    Tak, środek ma być płynny. Najlepiej upiec jedno ciastko i sprawdzić czy czas pieczenia jest odpowiedni, w razie potrzeby skrócić lub wydłużyć 🙂

    Natalson 2015/11/23 09:33:42
    A ja mam pytanie, czy jak odstawię ciastka na pare godzin to ta czekolada w środku zastygnie?

    aguzja 2015/11/23 10:13:55
    Natalson, zastygnie, może nie całkowicie, ale na pewno nie będzie płynna.

    Ania 2016/09/30 17:39:39
    Deser przepyszny! Zastanawiało mnie czemu w przepisach podaje się proporcje na 2/4szt, teraz już wiem-bardzo syty deser zaspokajający nawet największego łasucha czekolady! Przepis wypróbowałam, polecam!
    Porada: Nie mając kokilek użyłam filiżanek.

    Magda 2017/02/11 13:40:07
    A ja mam pytanie – bo zawsze z jedną rzeczą mam problem – rozumiem, że takie ciacho piecze się bez termoobiegu? Czy przy 2 wysuwanych szynach w piekarniku postawić blachę na tej niżej czy wyżej (przy opcji grzałka górna i dolna włączone)? Boję się że w przypadku czegoś tak mistrzowskiego jak lava – może to mieć znaczenie…?

    aguzja 2017/02/11 14:33:27
    Magda, piekę bez termoobiegu, w opcji góra-dół, środkowej półce. Jeśli masz tylko dwie sugerowałabym niższą.

    Magda 2017/02/12 17:29:32
    Dziękuję za odpowiedź 🙂 Oby mi się udało na Walentynki 😉

    Loren 2017/06/15 22:09:41
    Czy mogę przygotować masę dzień wcześniej/kilka godzin wcześniej? Jak ją przechowywać? Z góry dziękuję za odpowiedź 🙂

    aguzja 2017/06/16 13:52:08
    Loren, niestety nie ma takiej możliwości.

    Fioletka 2017/10/09 19:17:59
    Czy mogę do tego celu użyć formy na typowe muffiny, zamiast kokilek? 🙂

    aguzja 2017/10/10 15:12:37
    Fioletka, można, ale z pewnisciat trzeba będzie skrócić czas pieczenia.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s