Zupa z piekarnika czyli krem z dyni Hokkaido

Gęsty, pachnący kokosem, rozgrzewający i mega sycący,

a do tego niskokaloryczny i pełnowartościowy posiłek – krem z dyni,

a co ciekawe w całości przygotowywany w piekarniku.

Do zrobienia zupy wykorzystałam dynię Hokkaido,

ze względu na jej piękny, pomarańczowy kolor,

charakterystyczny słodkawy smak i fajną ziemniaczaną strukturę.

Jako dodatek do zupy proponuję słodko-ostre szaszłyki z kurczaka,

ale świetne sprawdzą się tu także chipsy serowe lub prażone płatki migdałów.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki:

zupa

  • 80 dag miąższu dyni (użyłam Hokkaido)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu drobiowego
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • sól, pieprz, cukier, 1-2 łyżeczki przyprawy curry

szaszłyki

  • 40 dag filetów z piersi kurczaka
  • 3 łyżki słodko-ostrego sosu chilli
  • sól, pieprz

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sposób wykonania:

Miąższ dyni oczyścić. Marchewki, cebulę i czosnek obrać. Wszystkie warzywa pokroić na kawałki i ułożyć w żaroodpornej formie. Oprószyć solą, pieprzem oraz cukrem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut w temp. 200 C. Dolać bulion i piec kolejne 45 minut.

Mięso opłukać, osuszyć i pokroić na wąskie pasy. Nabić po 2-3 na patyczki do szaszłyków, tworząc falbankę. Oprószyć solą i pieprzem. Posmarować sosem chili. 30 minut przed końcem pieczenia zupy, wstawić szaszłyki na sąsiednią półkę w piekarniku i piec je równocześnie z zupą. Jeśli wolicie, możecie je też usmażyć na patelni.

Do upieczonych razem z bulionem warzyw dodać mleko kokosowe. Całość zblendować. Doprawić solą, pieprzem i curry. Udekorować natką pietruszki lub kolendrą. Podawać z gorącymi szaszłykami.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Zupa z piekarnika czyli krem z dyni Hokkaido

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2015/10/30 09:25:04
    Apetycznie wygląda Twoja zupa, zwłaszcza z kurczakiem 🙂

    Gość madlene17 2015/10/31 20:27:18
    Te szaszłyki to strzał w dziesiątkę – doskonale uzupełniają smak zupy 🙂

    Gość obrazki o miłości 2015/11/01 15:41:04
    Wygląda przepysznie, myślałam, że to sosik do szaszłyków z początku 🙂

    Dalia 2017/11/08 16:43:08
    Cześć. Coś mi proporcje nie wyszły. Nie dodałam mleka, bo zupka była po zmiksowaniu lekko kremowa. Jakbym dodała mleko bym miała leistą normalną zupę, a dołożyłam jeszcze dwa ziemniaki, żeby zutylzować. I tak pyszna 🙂

    aguzja 2017/11/08 17:32:05
    Dalia, Jeśli chodzi o konsystencję, to znaczenie ma wielkość naczynia do zapiekania. Jeśli będzie duże i płytkie, z pewnością odparuje więcej płynu i zupa będzie gęściejsza.
    Po upieczeniu warzyw w głębokim naczyniu, krem wyjdzie rzadszy.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s