Makaron szpinakowy z sosem Alfredo

Jestem ogromną miłośniczką makaronu,

a ponieważ jem go rzeczywiście dużo,

staram się, by był naprawdę dobrej jakości, najlepiej razowy,

lub chociaż z pszenicy durum.

Na dzisiejsze danie wybrałam lżejszy makaron, z dodatkiem szpinaku,

za to sos do niego cięższy, maślano-śmietankowy,

z odrobiną soku z cytryny, zielonego groszku i salami.

Składniki: (porcja dla 2 osób)

• 200 g makaronu ze szpinakiem
• 1/3 szklanki zielonego groszku (może być mrożony)
• 2-3 plastry kiełbasy salami
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki

sos

• 25 g masła (taka konkretna łyżka)
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki tartego parmezanu
• sól, pieprz, płatki chili

Sposób wykonania:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. W czasie gdy makaron się gotuje, w oddzielnym garnuszku ugotować groszek.

Masło rozpuścić w rondelku lub na średniej wielkości patelni, dodać sok z cytryny i zamieszać. Dolać śmietankę, doprowadzić do wrzenia i chwilę pogotować. Dodać starty parmezan. Doprawić solą. Dodać ugotowany makaron i groszek. Całość wymieszać. Salami drobno pokroić. Przed podaniem makaron posypać natką pietruszki, salami i oprószyć płatkami chili.

Smacznego 🙂