Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym

Sałatka z selerem naciowym, inspirowana słynnym Waldorfem.

Niewiele składników i niewiele pracy.

Lekka, chrupiąca, winna, ale za sprawą kurczaka dosyć treściwa.

Podana z bagietką czosnkową śmiało może stanowić główny posiłek.

Zwłaszcza teraz, kiedy wraz ze zbliżającą się wiosną

zaczynamy myśleć o lżejszej diecie.

P1257224a.jpg

Składniki:

  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 winne, niezbyt twarde jabłka
  • 2 garści pestek słonecznika
  • podwójna pierś z kurczaka
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka przyprawy do kurczaka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżki oleju

Dip:

  • 2 łyżki jogurtu
  • 2 łyżki majonezu
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Kurczaka umyć, oczyścić z błon, osuszyć i pokroić w większą kostkę. Oprószyć solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka. Odstawić na 30 minut.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Selera umyć osuszyć i pokroić w niewielkie paski. Dodać do jabłek.

Na patelni rozgrzać olej. Obsmażyć kawałki kurczaka na lekko złoty kolor. Zdjąć z patelni i umieścić na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Dobrze wystudzić i dodać do sałatki.

Składniki dipu wymieszać. Dodać przeciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Wlać do pozostałych składników sałatki. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawić na 30 minut.

Na suchej patelni uprażyć pestki słonecznika. Wystudzić.

Przed podaniem posypać sałatkę pestkami słonecznika. Podawać z bagietką czosnkową.

Smacznego 🙂

 

 

 

Jedna myśl w temacie “Sałatka z kurczakiem i selerem naciowym

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2016/02/26 09:49:21
    Sałatka grzechu warta!

    wedelka 2016/02/26 10:39:53
    Bardzo smakowita 🙂

    klaudia 2016/02/26 11:10:19
    ciekawa wersja, ja zamiast jabłka dodaje ananasa. Jest szybka i smaczna:)

    h_anka 2016/02/26 16:39:40
    ooo, uwielbiam seler naciowy, sałatka zapowiada się pysznie, wypróbuję na pewno! Pozdrawiam serdecznie i życzę udanego weekendu 🙂

    aguzja 2016/02/26 17:32:23
    H_anka, Również życzę miłego weekendowania, pozdrawiam 🙂

    Yustii 2016/02/27 10:05:57
    Czytam ten blog już jakiś czas i znajduję tu dużo smacznych inspiracji 🙂 co do sałatki to robię podobną gotuję pierś z kurczaka potem kroję w kostkę, do tego seler naciowy, ananas i kukurydza, sól, pieprz i jogurt z majonezem, uwielbiam ją!

    aguzja 2016/02/27 11:28:43
    Yustii, mam nazieję, że nie zabraknie nowych inspiracji z blaoga, Pozdrawiam 🙂

    codojedzenia 2016/02/27 13:49:41
    Wyśmienite!

    Dalia 2016/02/27 21:25:34
    Sałatka jest przepyszna. Szybka i jaka zdrowa (no pomińmy majonez 😉 Zawsze miałam problem z wykorzystaniem pozostałych łodyg selera. Uwielbiam kombinować w kuchni, a Pani blog mi na to pozwala 🙂 Dziękuję.

    aguzja 2016/02/27 21:40:33
    Dalia, Bardzo się cieszę, że mogę być pomocna 🙂 Pozdrawiam serdecznie :):)

    anita 2016/02/28 14:39:31
    ja zamiast kurczaka kroję ogórka (ze skórą)

    Gość jebel toubkal 2016/02/29 14:27:20
    Bardzo nieszablonowe połączenie, gatuluję

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s