Racuszki budyniowe z bananami

Błyskawiczne, proste, pyszne i zawsze poprawiają nastrój- racuszki.

Tym razem przepis na bazie jogurtu i budyniu.

Delikatny budyniowy smak fajnie podkreśla banan.

W zamyśle miał on się znaleźć wewnątrz placuszków,

jednak zdecydowanie smakował nam bardziej jako dodatek,

i taka wersję Wam polecam.

Składniki: (na 10-12 sztuk)

1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka maki pszennej
1 duże jajko
1 budyń waniliowy lub śmietankowy 40 g (proszek)
1 cukier wanilinowy (10 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru

ponadto:

1 banan
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Sposób wykonania:

Jajko, cukier, cukier wanilinowy i jogurt wymieszać trzepaczką rózgową, lub krótko mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i budyniem. Wsypać do masy jogurtowej i ponownie wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale łatwo i swobodnie dać się nakładać na patelnię. Gdyby było zbyt gęste, dolejcie jogurtu, jeśli za rzadkie, dosypcie mąki.

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć racuszki na złoto, około 2 minut z każdej strony. Zdjąć z patelni i układać na ręcznikach papierowych, by odsączyć racuszki z nadmiaru tłuszczu. Nieco wystudzić.

Podawać z plastrami bananów, oprószone cukrem pudrem.

gin 2016/02/23 01:26:38
Fajny pomysł z tym budyniem 🙂

mikimama 2016/02/23 07:28:20
Jakie puszyste!

2016/02/23 12:45:07
Jaki ma być budyń, 40g czy 60g? Z cukrem czy bez? Pozdrawiam.

aguzja 2016/02/23 13:06:28
Budyń tradycyjny, 40g. Może być z cukrem, ale wtedy pomijamy cukier w przepisie.

apostoljezusa 2016/02/23 14:15:03
bardzo apetyczne, dobre zdjecia i przygotowanie

2016/02/23 16:47:52
Ile wychodzi placuszków z tego przepisu

aguzja 2016/02/23 17:32:24
10 -12 sporych racuszków.

Dzikakoza 2016/02/23 18:40:16
Rozumiem, że budyń sypki dodajemy, z paczki jak leci? 🙂

aguzja 2016/02/23 18:43:15
Dzikakoza, Tak, proszek budyniowy 🙂

mali 2016/02/23 21:53:13
ciekawe czy udadza sie bez jajka..?

aguzja 2016/02/23 22:32:48
Mali, myślę, że się udadzą, choć pewnie będą trochę mniej puszyste. Może też trzeba będzie zredukować ilość mąki.

jola 2016/02/24 12:58:12
Jogurt może być gęsty, typu greckiego czy powinien być rzadszy?

aguzja 2016/02/24 13:52:50
Jola, użyłam jogurtu naturalnego, ale z greckiego też wyjdą. Może trzeba będzie zredukować nieco ilość mąki, żeby ciasto nie było za gęste.

Monika 2016/02/24 16:06:01
Czy moze byc mleko zamiast jogurtu?

aguzja 2016/02/24 16:12:24
Monika, lepiej zastąpić jogurt zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem. Pewnie wyjdą i z mleka, ale na pewno stracą na smaku.

Sebek 2016/02/24 17:35:24
Ile dodac tego cukru i ile proszku do pieczenie bo w przepisie nie wymienione

aguzja 2016/02/24 18:38:47
Sebek, czytałeś listę składników?

nina 2016/02/24 19:45:42
Wyszly przepyszne 🙂

Gość pychotka11 2016/02/24 20:33:35
Wyglądają pysznie, chętnie bym spróbowała. Ale czy nie wchłaniają dużo tłuszczu?

aguzja 2016/02/24 21:28:27
Nina, bardzo się cieszę, że smakowały 🙂
Pychotka11, wchłaniają tłuszcz tak jak wszystkie racuszki, ale można je usmażyć tak jak naleśniki na patelni tylko posmarowanej tłuszczem. Do ciasta należy wtedy dodać 1 łyżę oleju lub rozpuszczonego ciasta.

Gość ApetytnaSmaka 2016/02/24 22:00:40
Uwielbiam placki! Takich jeszcze nie robiłam, więc przewiduje je w najbliższym czasie w moim jadłospisie 😀

Carmen 2016/02/25 08:45:00
Wow, takie proste a pewnie takie pyszne 🙂 myślę, że je dziś zrobię (tylko bardziej w wersji fit) a mój wyczyn wrzucę na bloga -> carmenwkuchni.simplesite.com
Pozdrawiam i zapraszam!

Julita 2016/02/25 12:05:48
Wykonanie szybkie i proste, a efekt bardzo smaczny. 😉
Ja dodałam jeszcze do ciasta łyżkę oleju 🙂

jola 2016/02/25 15:04:23
Witam, zrobiłam z jogurtem greckim i jak poleciłaś dałam ciut mniej mąki. Ale chyba i tak za dużo bo ciasto mimo to było bardzo gęste. Dodałam więc odrobinę wody przegotowanej (mleka i jogurtu więcej akurat nie miałam). Wyszły bardzo smaczne 🙂 Puszyste 🙂 A próbował ktoś dodać odrobinę startych na grubych oczkach jabłek, albo może nieco np. płatków owsianych i mniej mąki… 🙂 takie bardziej fit…

aguzja 2016/02/25 17:30:52
Jola, jabłka można dodać na pewno, myślę, że także borówki się sprawdzą. Jeśli chsesz, żeby racuczki były bardziej fit, możesz część mąki zastąpić pełnoziarnistą, spróbować też z płatkami, no i przede wszystkim zrezygnuj z jogurtu greckiego na rzecz naturalnego 🙂

Ola 2016/02/26 14:17:03
Dlaczego mi tak ładnie nie wyrosły????

aguzja 2016/02/26 15:25:53
Ola, zrozumiem pytanie nawet z jednym znakiem zpytania 😉 Trudno mi powiedzieć, bo nic nie napisałaś o tym jak wyglądało Twoje ciasto. Przyczyną tego, że racuszki nie rosną tak jak powinny może być np. zbyt niska temperatura smażenia.

mariola 2016/02/27 12:38:55
Mnie też nie wyszły, ale co prawda żadne placki mi nie wychodzą;)
U mnie rosły na patelni, zdejmowałam dość ciemne, za drugim razem nawet bardziej przypieczone, ale i tak po zdjęciu z patelni tak jak poprzedniczka pisała opadały, a środku były niby jakieś tam pęcherzyki, ale ciasto dość wilgotne jakby surowe (powiedziałabym zakalcowate;)) Na początku pomyślałam, że ciasto za rzadkie, ale po dosypaniu mąki były takie same. Chyba że ma być to konsystencja ciasta jak na placki drożdżowe to wtedy będę wiedziała o co chodzi w tym moim smażeniu;)

aguzja 2016/02/27 16:55:21
Mariola, moim zdaniem smażysz na zbyt rozgrzanym tłuszczu i z zewnątrz przypalasz placki, a w środku pozostają surowe. Dlatego rosną, a po zdjęciu z patelni opadają. Temperatura smażenia jest bardzo ważna w przypadku wszystkich placków, pączków i racuszków. Musi być w „punkt” Może dlatego nie wychodzą Ci racuszki, bo smażysz na niewłaściwie nagrzanym tłuszczu?

Dominika 2016/02/27 17:40:57
Wypróbowałam je dzisiaj i są na prawde pyszne! 🙂 polecam w 100 %

Gość lena 2016/02/27 20:25:02
Wygląda naprawdę pysznie:)

Dyska 2016/03/01 17:11:17
wyglądają apetycznie 🙂 na kolację dziś w sam raz 🙂

PS. Uwielbiam Pani przepisy 🙂

aguzja 2016/03/01 17:56:20
Dyska, mam nadzieję, że będą smakowały. Dziękuję za miłe słowa 🙂

super mama 2016/03/08 19:04:47
A. Ja użyłam cukru wanliowego prawdziwego

Dalia 2016/03/17 11:17:41
Cudownie puszyste! Nie zdążyłam nakładać bananów i sypać cukrem pudrem tak szybko znikały 😀

Zbig 2016/07/23 03:55:03
Dla mnie tez nie wyszly puszyste. Jestem pewny ze to z powodu gatunku jogurty. Bym sie ciekawil jaki jogurt pani uzywala (jaka branza)

aguzja 2016/07/23 08:46:30
Zbig, zazwyczaj używam jogurtu firmy Danone. Proszę też pamiętać o odpowiedniej temperaturze smażenia.

Tulka5 2017/02/06 16:41:19
Wyszły rewelacyjne palce lizać polecam

natanea 2017/08/14 21:28:33
Bardzo smaczne

taka tam 2017/09/17 21:57:18
‚(…) cukier, cukier wanilinowy(…)’
cukier w sensie cukier puder z listy składników, tak?
bo o żadnym zwykłym cukrze mowy(słowa) nie widzę…

aguzja 2017/09/17 23:51:57
Taka tam, tak, cukier puder.

natanea 2018/02/06 19:50:22
Wyszły świetnie. Palce lizać.

PolubieniePolubienie

Odpowiedz

Jedna myśl na temat “Racuszki budyniowe z bananami”

zjemto pisze:

7 kwietnia 2019 o 18:11

gin 2016/02/23 01:26:38
Fajny pomysł z tym budyniem 🙂

mikimama 2016/02/23 07:28:20
Jakie puszyste!

2016/02/23 12:45:07
Jaki ma być budyń, 40g czy 60g? Z cukrem czy bez? Pozdrawiam.

aguzja 2016/02/23 13:06:28
Budyń tradycyjny, 40g. Może być z cukrem, ale wtedy pomijamy cukier w przepisie.

apostoljezusa 2016/02/23 14:15:03
bardzo apetyczne, dobre zdjecia i przygotowanie

2016/02/23 16:47:52
Ile wychodzi placuszków z tego przepisu

aguzja 2016/02/23 17:32:24
10 -12 sporych racuszków.

Dzikakoza 2016/02/23 18:40:16
Rozumiem, że budyń sypki dodajemy, z paczki jak leci? 🙂

aguzja 2016/02/23 18:43:15
Dzikakoza, Tak, proszek budyniowy 🙂

mali 2016/02/23 21:53:13
ciekawe czy udadza sie bez jajka..?

aguzja 2016/02/23 22:32:48
Mali, myślę, że się udadzą, choć pewnie będą trochę mniej puszyste. Może też trzeba będzie zredukować ilość mąki.

jola 2016/02/24 12:58:12
Jogurt może być gęsty, typu greckiego czy powinien być rzadszy?

aguzja 2016/02/24 13:52:50
Jola, użyłam jogurtu naturalnego, ale z greckiego też wyjdą. Może trzeba będzie zredukować nieco ilość mąki, żeby ciasto nie było za gęste.

Monika 2016/02/24 16:06:01
Czy moze byc mleko zamiast jogurtu?

aguzja 2016/02/24 16:12:24
Monika, lepiej zastąpić jogurt zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem. Pewnie wyjdą i z mleka, ale na pewno stracą na smaku.

Sebek 2016/02/24 17:35:24
Ile dodac tego cukru i ile proszku do pieczenie bo w przepisie nie wymienione

aguzja 2016/02/24 18:38:47
Sebek, czytałeś listę składników?

nina 2016/02/24 19:45:42
Wyszly przepyszne 🙂

Gość pychotka11 2016/02/24 20:33:35
Wyglądają pysznie, chętnie bym spróbowała. Ale czy nie wchłaniają dużo tłuszczu?

aguzja 2016/02/24 21:28:27
Nina, bardzo się cieszę, że smakowały 🙂
Pychotka11, wchłaniają tłuszcz tak jak wszystkie racuszki, ale można je usmażyć tak jak naleśniki na patelni tylko posmarowanej tłuszczem. Do ciasta należy wtedy dodać 1 łyżę oleju lub rozpuszczonego ciasta.

Gość ApetytnaSmaka 2016/02/24 22:00:40
Uwielbiam placki! Takich jeszcze nie robiłam, więc przewiduje je w najbliższym czasie w moim jadłospisie 😀

Carmen 2016/02/25 08:45:00
Wow, takie proste a pewnie takie pyszne 🙂 myślę, że je dziś zrobię (tylko bardziej w wersji fit) a mój wyczyn wrzucę na bloga -> carmenwkuchni.simplesite.com
Pozdrawiam i zapraszam!

Julita 2016/02/25 12:05:48
Wykonanie szybkie i proste, a efekt bardzo smaczny. 😉
Ja dodałam jeszcze do ciasta łyżkę oleju 🙂

jola 2016/02/25 15:04:23
Witam, zrobiłam z jogurtem greckim i jak poleciłaś dałam ciut mniej mąki. Ale chyba i tak za dużo bo ciasto mimo to było bardzo gęste. Dodałam więc odrobinę wody przegotowanej (mleka i jogurtu więcej akurat nie miałam). Wyszły bardzo smaczne 🙂 Puszyste 🙂 A próbował ktoś dodać odrobinę startych na grubych oczkach jabłek, albo może nieco np. płatków owsianych i mniej mąki… 🙂 takie bardziej fit…

aguzja 2016/02/25 17:30:52
Jola, jabłka można dodać na pewno, myślę, że także borówki się sprawdzą. Jeśli chsesz, żeby racuczki były bardziej fit, możesz część mąki zastąpić pełnoziarnistą, spróbować też z płatkami, no i przede wszystkim zrezygnuj z jogurtu greckiego na rzecz naturalnego 🙂

Ola 2016/02/26 14:17:03
Dlaczego mi tak ładnie nie wyrosły????

aguzja 2016/02/26 15:25:53
Ola, zrozumiem pytanie nawet z jednym znakiem zpytania 😉 Trudno mi powiedzieć, bo nic nie napisałaś o tym jak wyglądało Twoje ciasto. Przyczyną tego, że racuszki nie rosną tak jak powinny może być np. zbyt niska temperatura smażenia.

mariola 2016/02/27 12:38:55
Mnie też nie wyszły, ale co prawda żadne placki mi nie wychodzą;)
U mnie rosły na patelni, zdejmowałam dość ciemne, za drugim razem nawet bardziej przypieczone, ale i tak po zdjęciu z patelni tak jak poprzedniczka pisała opadały, a środku były niby jakieś tam pęcherzyki, ale ciasto dość wilgotne jakby surowe (powiedziałabym zakalcowate;)) Na początku pomyślałam, że ciasto za rzadkie, ale po dosypaniu mąki były takie same. Chyba że ma być to konsystencja ciasta jak na placki drożdżowe to wtedy będę wiedziała o co chodzi w tym moim smażeniu;)

aguzja 2016/02/27 16:55:21
Mariola, moim zdaniem smażysz na zbyt rozgrzanym tłuszczu i z zewnątrz przypalasz placki, a w środku pozostają surowe. Dlatego rosną, a po zdjęciu z patelni opadają. Temperatura smażenia jest bardzo ważna w przypadku wszystkich placków, pączków i racuszków. Musi być w „punkt” Może dlatego nie wychodzą Ci racuszki, bo smażysz na niewłaściwie nagrzanym tłuszczu?

Dominika 2016/02/27 17:40:57
Wypróbowałam je dzisiaj i są na prawde pyszne! 🙂 polecam w 100 %

Gość lena 2016/02/27 20:25:02
Wygląda naprawdę pysznie:)

Dyska 2016/03/01 17:11:17
wyglądają apetycznie 🙂 na kolację dziś w sam raz 🙂

PS. Uwielbiam Pani przepisy 🙂

aguzja 2016/03/01 17:56:20
Dyska, mam nadzieję, że będą smakowały. Dziękuję za miłe słowa 🙂

super mama 2016/03/08 19:04:47
A. Ja użyłam cukru wanliowego prawdziwego

Dalia 2016/03/17 11:17:41
Cudownie puszyste! Nie zdążyłam nakładać bananów i sypać cukrem pudrem tak szybko znikały 😀

Zbig 2016/07/23 03:55:03
Dla mnie tez nie wyszly puszyste. Jestem pewny ze to z powodu gatunku jogurty. Bym sie ciekawil jaki jogurt pani uzywala (jaka branza)

aguzja 2016/07/23 08:46:30
Zbig, zazwyczaj używam jogurtu firmy Danone. Proszę też pamiętać o odpowiedniej temperaturze smażenia.

Tulka5 2017/02/06 16:41:19
Wyszły rewelacyjne palce lizać polecam

natanea 2017/08/14 21:28:33
Bardzo smaczne

taka tam 2017/09/17 21:57:18
‚(…) cukier, cukier wanilinowy(…)’
cukier w sensie cukier puder z listy składników, tak?
bo o żadnym zwykłym cukrze mowy(słowa) nie widzę…

aguzja 2017/09/17 23:51:57
Taka tam, tak, cukier puder.

natanea 2018/02/06 19:50:22
Wyszły świetnie. Palce lizać.

PolubieniePolubienie

Odpowiedz