Racuszki budyniowe z bananami

Błyskawiczne, proste, pyszne i zawsze poprawiają nastrój- racuszki.

Tym razem przepis na bazie jogurtu i budyniu.

Delikatny budyniowy smak fajnie podkreśla banan.

W zamyśle miał on się znaleźć wewnątrz placuszków,

jednak zdecydowanie smakował nam bardziej jako dodatek,

 i taka wersję Wam polecam.

P2228518a.jpg

Składniki: (na 10-12 sztuk)

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka maki pszennej
  • 1  duże jajko
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy 40 g (proszek)
  • 1 cukier wanilinowy (10 g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru pudru

ponadto:

  • 1 banan
  • cukier puder do posypania
  • olej do smażenia

P2228565a.jpg

Sposób wykonania:

Jajko, cukier, cukier wanilinowy i jogurt wymieszać trzepaczką rózgową, lub krótko mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i budyniem. Wsypać do masy jogurtowej i ponownie wymieszać. Ciasto powinno być gęste, ale łatwo i swobodnie dać się nakładać na patelnię. Gdyby było zbyt gęste, dolejcie jogurtu, jeśli za rzadkie, dosypcie mąki.

Na patelni rozgrzać olej. Smażyć racuszki na złoto, około 2 minut z każdej strony. Zdjąć z patelni i układać na ręcznikach papierowych, by odsączyć racuszki z nadmiaru tłuszczu. Nieco wystudzić.

Podawać z plastrami bananów, oprószone cukrem pudrem.

Jedna myśl w temacie “Racuszki budyniowe z bananami

  1. zjemto pisze:

    gin 2016/02/23 01:26:38
    Fajny pomysł z tym budyniem 🙂

    mikimama 2016/02/23 07:28:20
    Jakie puszyste!

    2016/02/23 12:45:07
    Jaki ma być budyń, 40g czy 60g? Z cukrem czy bez? Pozdrawiam.

    aguzja 2016/02/23 13:06:28
    Budyń tradycyjny, 40g. Może być z cukrem, ale wtedy pomijamy cukier w przepisie.

    apostoljezusa 2016/02/23 14:15:03
    bardzo apetyczne, dobre zdjecia i przygotowanie

    2016/02/23 16:47:52
    Ile wychodzi placuszków z tego przepisu

    aguzja 2016/02/23 17:32:24
    10 -12 sporych racuszków.

    Dzikakoza 2016/02/23 18:40:16
    Rozumiem, że budyń sypki dodajemy, z paczki jak leci? 🙂

    aguzja 2016/02/23 18:43:15
    Dzikakoza, Tak, proszek budyniowy 🙂

    mali 2016/02/23 21:53:13
    ciekawe czy udadza sie bez jajka..?

    aguzja 2016/02/23 22:32:48
    Mali, myślę, że się udadzą, choć pewnie będą trochę mniej puszyste. Może też trzeba będzie zredukować ilość mąki.

    jola 2016/02/24 12:58:12
    Jogurt może być gęsty, typu greckiego czy powinien być rzadszy?

    aguzja 2016/02/24 13:52:50
    Jola, użyłam jogurtu naturalnego, ale z greckiego też wyjdą. Może trzeba będzie zredukować nieco ilość mąki, żeby ciasto nie było za gęste.

    Monika 2016/02/24 16:06:01
    Czy moze byc mleko zamiast jogurtu?

    aguzja 2016/02/24 16:12:24
    Monika, lepiej zastąpić jogurt zsiadłym mlekiem, maślanką lub kefirem. Pewnie wyjdą i z mleka, ale na pewno stracą na smaku.

    Sebek 2016/02/24 17:35:24
    Ile dodac tego cukru i ile proszku do pieczenie bo w przepisie nie wymienione

    aguzja 2016/02/24 18:38:47
    Sebek, czytałeś listę składników?

    nina 2016/02/24 19:45:42
    Wyszly przepyszne 🙂

    Gość pychotka11 2016/02/24 20:33:35
    Wyglądają pysznie, chętnie bym spróbowała. Ale czy nie wchłaniają dużo tłuszczu?

    aguzja 2016/02/24 21:28:27
    Nina, bardzo się cieszę, że smakowały 🙂
    Pychotka11, wchłaniają tłuszcz tak jak wszystkie racuszki, ale można je usmażyć tak jak naleśniki na patelni tylko posmarowanej tłuszczem. Do ciasta należy wtedy dodać 1 łyżę oleju lub rozpuszczonego ciasta.

    Gość ApetytnaSmaka 2016/02/24 22:00:40
    Uwielbiam placki! Takich jeszcze nie robiłam, więc przewiduje je w najbliższym czasie w moim jadłospisie 😀

    Carmen 2016/02/25 08:45:00
    Wow, takie proste a pewnie takie pyszne 🙂 myślę, że je dziś zrobię (tylko bardziej w wersji fit) a mój wyczyn wrzucę na bloga -> carmenwkuchni.simplesite.com
    Pozdrawiam i zapraszam!

    Julita 2016/02/25 12:05:48
    Wykonanie szybkie i proste, a efekt bardzo smaczny. 😉
    Ja dodałam jeszcze do ciasta łyżkę oleju 🙂

    jola 2016/02/25 15:04:23
    Witam, zrobiłam z jogurtem greckim i jak poleciłaś dałam ciut mniej mąki. Ale chyba i tak za dużo bo ciasto mimo to było bardzo gęste. Dodałam więc odrobinę wody przegotowanej (mleka i jogurtu więcej akurat nie miałam). Wyszły bardzo smaczne 🙂 Puszyste 🙂 A próbował ktoś dodać odrobinę startych na grubych oczkach jabłek, albo może nieco np. płatków owsianych i mniej mąki… 🙂 takie bardziej fit…

    aguzja 2016/02/25 17:30:52
    Jola, jabłka można dodać na pewno, myślę, że także borówki się sprawdzą. Jeśli chsesz, żeby racuczki były bardziej fit, możesz część mąki zastąpić pełnoziarnistą, spróbować też z płatkami, no i przede wszystkim zrezygnuj z jogurtu greckiego na rzecz naturalnego 🙂

    Ola 2016/02/26 14:17:03
    Dlaczego mi tak ładnie nie wyrosły????

    aguzja 2016/02/26 15:25:53
    Ola, zrozumiem pytanie nawet z jednym znakiem zpytania 😉 Trudno mi powiedzieć, bo nic nie napisałaś o tym jak wyglądało Twoje ciasto. Przyczyną tego, że racuszki nie rosną tak jak powinny może być np. zbyt niska temperatura smażenia.

    mariola 2016/02/27 12:38:55
    Mnie też nie wyszły, ale co prawda żadne placki mi nie wychodzą;)
    U mnie rosły na patelni, zdejmowałam dość ciemne, za drugim razem nawet bardziej przypieczone, ale i tak po zdjęciu z patelni tak jak poprzedniczka pisała opadały, a środku były niby jakieś tam pęcherzyki, ale ciasto dość wilgotne jakby surowe (powiedziałabym zakalcowate;)) Na początku pomyślałam, że ciasto za rzadkie, ale po dosypaniu mąki były takie same. Chyba że ma być to konsystencja ciasta jak na placki drożdżowe to wtedy będę wiedziała o co chodzi w tym moim smażeniu;)

    aguzja 2016/02/27 16:55:21
    Mariola, moim zdaniem smażysz na zbyt rozgrzanym tłuszczu i z zewnątrz przypalasz placki, a w środku pozostają surowe. Dlatego rosną, a po zdjęciu z patelni opadają. Temperatura smażenia jest bardzo ważna w przypadku wszystkich placków, pączków i racuszków. Musi być w „punkt” Może dlatego nie wychodzą Ci racuszki, bo smażysz na niewłaściwie nagrzanym tłuszczu?

    Dominika 2016/02/27 17:40:57
    Wypróbowałam je dzisiaj i są na prawde pyszne! 🙂 polecam w 100 %

    Gość lena 2016/02/27 20:25:02
    Wygląda naprawdę pysznie:)

    Dyska 2016/03/01 17:11:17
    wyglądają apetycznie 🙂 na kolację dziś w sam raz 🙂

    PS. Uwielbiam Pani przepisy 🙂

    aguzja 2016/03/01 17:56:20
    Dyska, mam nadzieję, że będą smakowały. Dziękuję za miłe słowa 🙂

    super mama 2016/03/08 19:04:47
    A. Ja użyłam cukru wanliowego prawdziwego

    Dalia 2016/03/17 11:17:41
    Cudownie puszyste! Nie zdążyłam nakładać bananów i sypać cukrem pudrem tak szybko znikały 😀

    Zbig 2016/07/23 03:55:03
    Dla mnie tez nie wyszly puszyste. Jestem pewny ze to z powodu gatunku jogurty. Bym sie ciekawil jaki jogurt pani uzywala (jaka branza)

    aguzja 2016/07/23 08:46:30
    Zbig, zazwyczaj używam jogurtu firmy Danone. Proszę też pamiętać o odpowiedniej temperaturze smażenia.

    Tulka5 2017/02/06 16:41:19
    Wyszły rewelacyjne palce lizać polecam

    natanea 2017/08/14 21:28:33
    Bardzo smaczne

    taka tam 2017/09/17 21:57:18
    ‚(…) cukier, cukier wanilinowy(…)’
    cukier w sensie cukier puder z listy składników, tak?
    bo o żadnym zwykłym cukrze mowy(słowa) nie widzę…

    aguzja 2017/09/17 23:51:57
    Taka tam, tak, cukier puder.

    natanea 2018/02/06 19:50:22
    Wyszły świetnie. Palce lizać.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s