Sałatka meksykańska z kurczakiem i ryżem

Sałatka z kurczakiem i ryżem

na meksykańską nutę.

Dosyć ostra, treściwa i bardzo smaczna.

Sprawdzi się na każdej imprezie.

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka (marynata:1 łyżka słodkiej papryki, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1/2 łyżeczki chili, sól)
  • 100 g ryżu
  • 1 duża papryka
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 mała puszka czerwonej fasoli
  • 1/2 pęczka natki pietruszki

sos:

  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka ketchupu pikantnego
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • sok z 1/2 limonki
  • sól

Sposób wykonania:

Piersi z kurczaka oczyścić z błon i przeciąć w poprzek na pół. Natrzeć solą i oprószyć pozostałymi składnikami marynaty. Odstawić na godzinę.

W czasie, gdy mięso się marynuje, ugotować i wystudzić ryż.

Na patelni rozgrzać olej. Usmażyć kurczaka z obu stron. Wystudzić.

Porwać mięso wzdłuż włókien i w razie potrzeby pokroić na mniejsze kawałki.

Paprykę umyć. Pokroić w niewielką kostkę. Dodać ryż, mięso, kukurydzę i fasolę.

W miseczce wymieszać składniki sosu. Dodać do sałatki. Całość delikatnie wymieszać.

Sałatkę odstawić, by składniki się przegryzły. Doprawić do smaku solą i w razie potrzeby ostrą papryką.

Smacznego 🙂

2 myśli w temacie “Sałatka meksykańska z kurczakiem i ryżem

  1. zjemto pisze:

    ubiędobrzezjeść 2018/03/15 10:46:34
    Uwielbiam meksykańskie, a zarazem ostre dania 😉 Ta sałatka jest na prawdę świetna w smaku – jadłam kiedyś u koleżanki 😉 Ona jeszcze dorzuciła do niej zielone krojone oliwki Ole oraz suszone pomidorki 🙂 Pychotka!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s