Tiramisu to chyba najbardziej znany deser na świecie,
dlatego nic dziwnego, że doczekał się wielu odmian.
Ja mam dziś dla Was wersję bez żółtek,
a jednocześnie smakowo i konsystencją bardzo zbliżoną do oryginału.
Warstwy biszkoptów nasączonych mocną kawą,
przełożone delikatnym kremem ajerkoniakowym.
Lekki, rozpuszczający się w ustach,
niebiański deser władców Toskanii.
Składniki: (na formę 14×21 cm)
- 250 g mascarpone
- 75 ml śmietanki 30 %
- 75 ml ajerkoniaku
- 2,5 łyżki cukru pudru
ponadto:
- 16 podłużnych biszkoptów
- 180 ml mocnej kawy
- kakao
Sposób wykonania:
Masa ajerkoniakowa:
Serek mascarpone, śmietanka i ajerkoniak powinny być dobrze schłodzone.
Śmietankę, serek i cukier umieścić w misie miksera. Ubić na największych obrotach do konsystencji gęstego kremu. Powoli, ciągle miksują, wlewać ajerkoniak. Mieszać tylko do połączenia składników.
Na dnie naczynia ułożyć ściśle warstwę biszkoptów namoczonych w kawie. Ciastka lekko oprószyć kakao i wyłożyć połowę masy ajerkoniakowej. Delikatnie rozsmarować.
Na masie ułożyć drugą warstwę biszkoptów moczonych w kawie, oprószyć je kakao i rozsmarować pozostałą masę.
Deser wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem oprószyć kakao i tartą czekoladą.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Gość: Monia, *.cyfrotel.net.pl
Uwielbiam tiramisu i ten przepis. Tiramisu idealne, jedne z najlepszych jakie jadłam..
i czekam na kolejne wspaniałe wypieki 🙂
2018/08/21 08:41:52
aguzja
Oj nie. Ma być dokładnie tak jak jest napisane. 75 ml. Zarówno śmietanki, jak i ajerkoniaku.
2018/07/31 20:04:58
Gość: , *.play-internet.pl
Witam tam chyba chodzi o 750 ml. smietanki 30 .
2018/07/31 18:19:51
aguzja
Patka, tak, u mnie wszystko w porządku. Dziękuję za troskę 🙂 rzeczywiście nie pojawiają się nowe przepisy, ale ja codziennie tu zaglądam i chętnie odpowiadam na pytania czytelników. Niestety nie mogę nic powiedzieć na temat przyszłości bloga, bo to zapewne Panią interesuje. Pozdrawiam serdecznie 🙂
2018/07/27 22:19:38
Gość: patka, *.direct-adsl.nl
Czy wszystko u Pani dobrze?bo blog tak jakby umarł….a uwielbiam go!
2018/07/27 19:55:05
Gość: Pogoda, 185.143.230.*
Już patrząc na to ciasto wiem, że to jest coś przepysznego.
2018/06/27 09:13:00
Gość: Magda, *.centertel.pl
gfuhdsfjsjh – o przepraszam, musiałam zetrzeć ślinkę z klawiatury ;D
Super przepis, szkoda że taki kaloryczny ;p
2018/06/21 12:25:00
Gość: MeCooks, *.pool.digikabel.hu
Pysznie wygląda. Aż ślinka leci. Pozdrawiam
2018/01/19 08:55:42
Gość: , *.promax.media.pl
Zrobiłam, jest pyszne, wszyscy się zajadali! Na koniec musiałam wydzielać… Dodam tylko, że kremu zrobiłam z podwójnej porcji, (na 24 biszkopty ) ,1 wydawało mi się zbyt mało. Na te dwie porcje kremu dałam 1 porcję cukru-pudru, czyli 2 pełne łyzki.( w zupełności wystarczyło). Wchodzi na stałe do naszych przepisów. Pozdrawiam serdecznie. Maria
P. s. To kolejna , wypróbowana przeze mnie pozycja z Pani przepisów. Na swięta robiłam Princessę i Michałka. Bardzo dobre!
2018/01/13 14:26:22
aguzja
Isia, od razu muszę sprostować, Tiramisu to deser, a nie ciasto.
Przepis na tradycyjne tiramisu już jest na blogu, co prawda dosyć stary i podawany w pucharkach, ale krem robię zawsze taki sam. Tu jest przepis zjemto.blox.pl/2012/09/Poderwij-mnie-czyli-Tiramisu.html
Jeżeli zależy Pani na cieście, to polecam tiramisu w formie tortu zjemto.blox.pl/2013/12/Tort-tiramisu.html
Do tiramisu ajerkoniakowego użyłam likieru „Advocat – Dalkowski”. Pozdrawiam 🙂
2018/01/06 22:25:59
Gość: Isia, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
Czekałam na Pani przepis na to ciasto. Wygląda pysznie, wkrótce wypróbuję przepis. Mam pytanie jakiego ajerkoniaku Pani użyła, pytam bo kompletnie nie znam się na alkoholach. Serdecznie pozdrawiam.
2018/01/06 18:39:21
codojedzenia
Pyszne! Lubię ciasta z alkoholem!
2018/01/05 21:20:41
aguzja
Aguś kulinarnie, a tak na dobry początek roku 😉
2018/01/05 18:42:07
Gość: Aguś kulinarnie, *.16-4.cable.virginm.net
Rok się dopiero zaczął a Ty już od samego początku kusisz pysznościami? :))) zapisuję przepis:)
2018/01/05 18:06:59
PolubieniePolubienie