Sałata rzymska z podsmażonymi plastrami salami, suszonymi pomidorami, mozzarellą

i chrupiącymi pestkami dyni.

Najlepiej smakuje w towarzystwie grzanki czosnkowej.

Składniki:

• duża sałata rzymska
• 20 plasterków salami
• 6 plastrów pomidorów suszonych (w zalewie)
• kulka sera mozzarella
• duża cebula czerwona lub dwie szalotki
• 3 łyżki pestek dyni

sos winegret:

• 5 łyżek oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• sól i pieprz

ponadto:

• bagietka
• ząbek czosnku

Sposób wykonania:

Umytą i osuszoną sałatę pokroić na kawałki. Plastry salami podsmażyć na patelni bez tłuszczu i umieści na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po wystygnięciu pokroić je na ćwiartki. Dodać do sałaty. Pomidory suszone i mozzarellę pokroić w większą kostkę. Cebulę na cienkie talarki. Wszystko dorzucić do miski z sałatą.

Składniki winegretu dokładnie wymieszać ze sobą. Przygotowanym w ten sposób sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Całość posypać podprażonymi na suchej patelni pestkami z dyni.

Bagietka czosnkowa:

Czosnek obrać z łupinek.

Suchą patelnię rozgrzać. Umieścić na niej kromki bagietki. Podgrzewać do ładnego zezłocenia bułki.

Przypieczoną w ten sposób bagietkę posmarować czosnkiem.

Smacznego 🙂