Sałatka z salami i suszonymi pomidorami

Sałata rzymska z podsmażonymi plastrami salami, suszonymi pomidorami, mozzarellą

i chrupiącymi pestkami dyni.

Najlepiej smakuje w towarzystwie grzanki czosnkowej.

Składniki:

duża sałata rzymska
20 plasterków salami
6 plastrów pomidorów suszonych (w zalewie)
kulka sera mozzarella
duża cebula czerwona lub dwie szalotki
3 łyżki pestek dyni

sos winegret:

5 łyżek oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
sól i pieprz

ponadto:

bagietka
ząbek czosnku

Sposób wykonania:

Umytą i osuszoną sałatę pokroić na kawałki. Plastry salami podsmażyć na patelni bez tłuszczu i umieści na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Po wystygnięciu pokroić je na ćwiartki. Dodać do sałaty. Pomidory suszone i mozzarellę pokroić w większą kostkę. Cebulę na cienkie talarki. Wszystko dorzucić do miski z sałatą.

Składniki winegretu dokładnie wymieszać ze sobą. Przygotowanym w ten sposób sosem polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Całość posypać podprażonymi na suchej patelni pestkami z dyni.

Bagietka czosnkowa:

Czosnek obrać z łupinek.

Suchą patelnię rozgrzać. Umieścić na niej kromki bagietki. Podgrzewać do ładnego zezłocenia bułki.

Przypieczoną w ten sposób bagietkę posmarować czosnkiem.

Smacznego 🙂