Placki z cukinii

Jedne z moich ulubionych placków warzywnych. Delikatny smak cukinii w chrupiącej oprawie podkreślony ziołami i czosnkiem. Są dwie szkoły jeśli chodzi o przygotowanie tych placków. Albo do bezpośrednio startej cukinii dodajemy więcej mąki, albo solimy cukinię, odciskamy nadmiar wody i dajemy mniej mąki. Ja preferuję drugą wersję, choć jest bardziej czasochłonna. Według mnie takie placki … Czytaj dalej Placki z cukinii

Krem z cukinii i mięty

Szybka, lekka, orzeźwiająca zupa krem z cukinii. Nie jest bardzo gęsta, za to bardzo kremowa. Szczególnego charakteru nadaje jej dodatek mięty. Można podawać z grzankami czosnkowymi bądź groszkiem ptysiowym. Polecam zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. Składniki: 1 duża cukinia 1 duży ziemniak 750 ml bulionu warzywnego 1 ząbek czosnku 1 cebula 1 … Czytaj dalej Krem z cukinii i mięty