To ciasto planowałam upiec już od dłuższego czasu.
Nie będę ukrywać, że zainteresowała mnie głównie jego nazwa.
A teraz żałuję, ze tak długo zwlekałam.
Cudowne ciasto !
Smakuje jak najdelikatniejszy sernik.
A swoją nazwę może zawdzięczać strukturze,
która podobnie jak styropian zawiera pęcherzyki powietrza.
Ja połączyłam je z malinami, ale użyć można swoich ulubionych owoców.
Bardzo polecam, bo pracy przy nim też niewiele.
Składniki:
Kruche ciasto:
- 5 żółtek
- 250 g masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 szklanki mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę wysypać na stolnicę. Masło pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie części i umieścić w zamrażalniku na przynajmniej 30 minut.
Masa śmietanowa:
- 5 białek
- szczypta soli
- 1200 g śmietany 12%
- 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 budynie śmietankowe bez cukru
- 2 łyżki wiórek kokosowych
- cukier waniliowy
- 2 szklanki malin (mogą być mrożone)
Białka, wraz ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po łyżce cukru i cukier waniliowy, cały czas ubijając. Wsypać proszek budyniowy. Zmiksować.
Do piany dodawać śmietanę i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać wiórki kokosowe.
Formę o wym. 20 x 33 wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wylać masę śmietanową.
Na niej delikatnie poukładać maliny.
Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta.
Piec w nagrzanym do 180 C piekarniku ok 60 minut. Studzić w uchylonym piekarniku.
Wystudzone posypać cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
Gość Inspirowane Smakiem 2013/05/17 10:20:51
Faktycznie wygląda tak, że tylko jeść:)
ulka 2013/05/18 17:13:41
śmetana 12 tka to kwaśna ja uzywam czasem do zupy.
czy są jakies inne a nie jestem tego nawet świadoma…???
aguzja 2013/05/18 17:52:23
Tak, to ma być kwaśna śmietana. Może być 12-to albo 18-to procentowa. Ja użyłam 12, bo zawsze staram się odejmować trochę kalorii, jeśli jest to możliwe 🙂
Gość blogbook.pl 2013/05/19 06:46:23
Witaj,
Chciałem Cię ( jako twórcę tego bloga ) oraz Twoich gości zaprosić na portal blogbook.pl, który jest pierwszym w sieci serwisem zbierającym w jednym miejscu blogi i posty.
Mam nadzieję, że i Twój blog dołączy do tego grona, a Tobie pozwoli zwiększyć rozpoznawalność oraz oglądalność Twoich wpisów.
Serdecznie zapraszam i wierzę, że już niedługo przeczytam Twoje posty na blogbook.pl.
Pozdrawiam i pozostaję do dyspozycji w przypadku pytań lub wątpliwości
Michał Ludczyński ( twórca portalu )
http://www.blogbook.pl
PS.
Nie musisz dodawać postów na blogbook.pl.
Dzieje się to automatycznie po dodaniu Twojego bloga na stronę.
2013/07/08 13:51:51
Czy dobrze widzę należy dać 1,2kg śmietany 12%?
Pozdrawiam
aguzja 2013/07/08 14:56:45
Tak, śmietana 12% 1,2 kg 🙂
KAMA 2014/03/23 12:45:03
Styropian to już trzecie ciasto (wcześniej był chałwowiec z brzoskwiniami i szarlotka królewska) jakie zrobiłam z Twoich przepisów i jak na razie rewelacja 🙂 są smaczne 🙂 a styropian, to tak jakbym sernika jadła 🙂 już pól blachy nie ma 😀 a upieczony wczoraj 😀
aguzja 2014/03/23 17:40:11
KAMA bardzo się cieszę, że smakują Ci ciasta z moich przepisów. Mam nadzieję, że z kolejnymi będzie podobnie 🙂 Dla mnie styropian też bardzo przypomina sernik i wszyscy za nim przepadamy. Pozdrawiam 🙂
magdalenam 2014/04/18 19:04:49
Wyszedł…pychaaaaa:)Wesołych Świąt:)
aguzja 2014/04/18 20:25:35
Ja też za nim przepadam, wzajemnie Wesołych Świąt! 🙂
2014/04/27 22:53:51
witam, ile szklanek śmietany należy dodać ?
aguzja 2014/04/28 18:31:28
Szklanka o pojemności 250ml zawiera 260 g śmietany. 1200 g to ok. 4,5 szklanki. Pozdrawiam 🙂
2014/06/09 09:44:26
u mnie ciasto kruche ktore zetarlam na wierz to mi sie zapadlo ,dlaczego
aguzja 2014/06/09 13:29:29
Ale zapadło się jeszcze przed upieczeniem czy po ?
Aga 2014/07/05 12:33:35
Czy jest gdzies na blogu wersja przepisu do wydrukowania?
aguzja 2014/07/05 17:10:49
Aga, jest 🙂 Po kliknięciu na przepis, zjedź prawie na sam dół strony, po prawej jest przycisk „PRINT” (nad opcjami bloxa i banerem odszukaj.com), wystarczy na niego kliknąć 🙂
2014/08/04 08:50:41
A jakby zamiast śmietany dac jogurt np naturalny? Wyszło by?
aguzja 2014/08/04 10:00:17
Można zastąpić śmietanę jogurtem naturalnym, ale użyłabym jogurtu typu greckiego i zmniejszyła ilość do 1000 g. Na blogu znajdziesz też przepis na bardzo podobne ciasto na bazie jogurtu naturalnego zjemto.blox.pl/2014/08/Jogurtowiec-pieczony.html
Pozdrawiam 🙂
2014/08/04 14:13:43
Super przepis, ciacho pyszne;)
Zuza 2014/08/06 14:49:40
Podane wymiary formy są mierzone na dole czy na górze? Budynie na 0,5l mleka? Całą formę wyłożyć papierem czy tylko spód?
gość 2014/08/07 17:11:47
Cukier waniliowy małe opakowanie? Można natluścić formę i obsypać bułką tartą, zamiast papieru…
aguzja 2014/08/07 19:26:02
Zuza – Formy na „Zjem to” zawsze mierzone są na dole, a budynie na 0,5 l mleka.
Nie ma znaczenia jak wyłożysz formę.
aguzja 2014/08/07 19:28:01
Cukier waniliowy -małe opakowanie, można natłuścić formę i obsypać bułką tartą zamiast wykładania papierem.
Emilia 2014/10/28 11:53:27
Ciasto pycha! Właśnie zrobiłam, wszystkim smakuje 🙂
aguzja 2014/10/28 13:22:34
Emilia, cieszę się i polecam na przyszłość. Pozdrawiam 🙂
Cyan 2015/01/04 12:26:53
Kolejny przepis, który chomikuję i chętnie wypróbuję w najbliższym czasie 🙂 Świetny blog! Nieskomplikowane przepisy, proste składniki i wyjątkowe smaki – takie dania uwielbiam. Zostaję na stałe 🙂
aguzja 2015/01/04 12:38:53
Cyan, dziękuję za miłe słowa i zawsze zapraszam 🙂
gorxzata 2015/02/17 20:12:21
Witam, będę piekła Ciacho z Pani przepisu i chciała bym się dowiedzieć czy jak daje Pani mrożone owoce, to czy wcześniej należy je odmrozić i odsączyć?
aguzja 2015/02/17 21:03:50
gorxzata, malin nie trzeba rozmrażać. Jeśli chcielibyśmy użyć cięższych owoców np. wiśni, wtedy bym je rozmroziła i odsączyła. Pozdrawiam 🙂
2015/07/15 09:02:40
Witam a mogę dodać czerwone porzeczki?prosto z krzaczka
aguzja 2015/07/18 21:41:33
Mogą być porzeczki 🙂
agajas37 2015/08/14 11:17:28
czy można zrobić ze świeżymi brzoskwiniami lub bez owoców?
aguzja 2015/08/14 16:53:35
Agajas37, można użyć świeżych brzoskwiń lub zupełnie pominąć owoce.
Angelika 2017/02/11 14:40:07
Czy podczas pieczenia w piekarniku śmietana się nie rozleje??
aguzja 2017/02/11 16:44:12
Angelika, podczas pieczenia śmietana zgęstnieje i uzyska konsystencję lekkiego sernika.
Ala 2018/05/23 12:15:40
Witam, czy można zamiast malin użyć truskawek? Nie będę za ciężkie?
aguzja 2018/05/23 17:02:21
Ala, mogą być truskawki. Pokroiłabym je tylko na mniejsze kawałki i wymieszała z mąką ziemniaczaną. Wchłonie ona nadmiar soku z truskawek. Myślę, że 1-2 łyżki mąki wystarczy.
Ewa 2019/01/11 13:32:15
Witam.
Czy można pominąć wiórki kokosowe?
aguzja 2019/01/11 18:24:54
Ewa, można pominąć.
PolubieniePolubienie
Pyszne ciasto, proste w wykonaniu, niedrogie, szybko na stole. Super!!!
PolubieniePolubienie