Faworki kocham miłością absolutną. To one, a nie pączki, od dzieciństwa są dla mnie symbolem tłustego czwartku. W poszukiwaniu faworków idealnych przetestowałam wiele przepisów, ale ten z pewnością jest najłatwiejszy. Ciasto wymaga tylko 3 składników (cukier można pominąć), w tym najważniejszego – piwa. Dodatek piwa w cieście sprawia, że nie potrzebuje ono napowietrzania przez mocne uderzanie, nie trzeba go też długo zagniatać. Naprawdę wszystko robi się błyskawicznie. A ponieważ zamiast zwijać typowe faworki wycinamy kwadratowe ciasteczka, z przygotowaniem tego karnawałowego przysmaku poradzi sobie nawet gospodyni zazwyczaj omijająca kuchnię szerokim łukiem.
Chrustowe ciasteczka możecie też łatwo zamienić w słoną przekąskę. Wystarczy pominąć cukier w przepisie, a po usmażeniu oprószyć je solą i ulubionymi przyprawami.
Składniki:
- 3 żółtka
- ok. 80 ml jasnego piwa
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru pudru
ponadto
- olej do smażenia
- cukier puder + cukier waniliowy do posypania
Sposób wykonania:
Do naczynia z podziałką wbić żółtka. Dolać piwa do 125 ml objętości (nie licząc piany). Dodać łyżkę cukru i dokładnie zmiksować. Mąkę przesiać na stolnicę. Wlewać przygotowaną mieszankę i wyrabiać ciasto. Nie trzeba długo zagniatać. Ciasto powinno być jednolite i dosyć twarde.
Na tym etapie można już wycinać i smażyć ciasteczka, ale będą one zdecydowanie delikatniejsze i bardziej kruche, jeśli przed smażeniem ciasto dobrze schłodzimy w lodówce.
Ciasto cieniutko rozwałkować. Radełkiem lub nożem wycinać 3-4 centymetrowe kwadraty.
Smażyć w głębokim tłuszczu, na dobrze rozgrzanym oleju (lub smalcu) na złoty kolor z dwóch stron. Odsączyć na ręczniku papierowym. Obficie oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowy.
Smacznego 🙂
Cyanna 2016/02/03 08:12:18
To już wiem co dzisiaj będę robić 🙂
Agusik kulinarnie 2016/02/03 09:03:28
Łatwy przepis,a chruścik wyląda obłędnie,może by więc wypróbować? :)))
mikimama 2016/02/03 13:14:46
Jak pysznie napompowane poduszeczki wyglądają!
Cyanna 2016/02/06 13:05:11
Ciasteczka wyszły przepyszne 🙂 A jakie szybkie!
mała mi 2017/01/27 02:46:30
Ja znam inny przepis: Objętościowo tyle piwa ile jajek i mąki ile się wrobi 🙂
2017/01/27 07:28:25
Czy zamiast pita mozna uzyc wody gazowanej?
aguzja 2017/01/27 10:02:09
Niestety nie robiłam tylko na wodzie, nie doradzę.
PolubieniePolubienie