Ciasteczka chrustowe

Faworki kocham miłością absolutną. To one, a nie pączki, od dzieciństwa są dla mnie symbolem tłustego czwartku. W poszukiwaniu faworków idealnych przetestowałam wiele przepisów, ale ten z pewnością jest najłatwiejszy. Ciasto wymaga tylko 3 składników (cukier można pominąć), w tym najważniejszego – piwa. Dodatek piwa w cieście sprawia, że nie potrzebuje ono napowietrzania przez mocne uderzanie, nie trzeba go też długo zagniatać. Naprawdę wszystko robi się błyskawicznie. A ponieważ zamiast zwijać typowe faworki wycinamy kwadratowe ciasteczka, z przygotowaniem tego karnawałowego przysmaku poradzi sobie nawet gospodyni zazwyczaj omijająca kuchnię szerokim łukiem.

Chrustowe ciasteczka możecie też łatwo zamienić w słoną przekąskę. Wystarczy pominąć cukier w przepisie, a po usmażeniu oprószyć je solą i ulubionymi przyprawami.

P2027538a.jpg

Składniki:

  • 3 żółtka
  • ok. 80 ml jasnego piwa
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru pudru

ponadto

  • olej do smażenia
  • cukier puder + cukier waniliowy do posypania

P2027486a_20160202222614.jpg

Sposób wykonania:

Do naczynia z podziałką wbić żółtka. Dolać piwa do 125 ml objętości (nie licząc piany). Dodać łyżkę cukru i dokładnie zmiksować. Mąkę przesiać na stolnicę. Wlewać przygotowaną mieszankę i wyrabiać ciasto. Nie trzeba długo zagniatać. Ciasto powinno być jednolite i dosyć twarde.

Na tym etapie można już wycinać i smażyć ciasteczka, ale będą one zdecydowanie  delikatniejsze i bardziej kruche, jeśli przed smażeniem  ciasto dobrze schłodzimy w lodówce.

Ciasto cieniutko rozwałkować. Radełkiem lub nożem wycinać 3-4 centymetrowe kwadraty.

Smażyć w głębokim tłuszczu, na dobrze rozgrzanym oleju (lub smalcu) na złoty kolor z dwóch stron. Odsączyć na ręczniku papierowym. Obficie oprószyć cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowy.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Ciasteczka chrustowe

  1. zjemto pisze:

    Cyanna 2016/02/03 08:12:18
    To już wiem co dzisiaj będę robić 🙂

    Agusik kulinarnie 2016/02/03 09:03:28
    Łatwy przepis,a chruścik wyląda obłędnie,może by więc wypróbować? :)))

    mikimama 2016/02/03 13:14:46
    Jak pysznie napompowane poduszeczki wyglądają!

    Cyanna 2016/02/06 13:05:11
    Ciasteczka wyszły przepyszne 🙂 A jakie szybkie!

    mała mi 2017/01/27 02:46:30
    Ja znam inny przepis: Objętościowo tyle piwa ile jajek i mąki ile się wrobi 🙂

    2017/01/27 07:28:25
    Czy zamiast pita mozna uzyc wody gazowanej?

    aguzja 2017/01/27 10:02:09
    Niestety nie robiłam tylko na wodzie, nie doradzę.

    Polubienie

Odpowiedz na zjemto Anuluj pisanie odpowiedzi

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s