Owocowe tiramisu

Ostatnio było coś bardzo słodkiego, więc dziś dla odmiany propozycja mało słodka, a nawet lekko winna.

Myślę, że to doskonały deser na zbliżające się gorące dni 😉

Wariacja na temat tiramisu, z malinami i likierem gruszkowym dla tych,

którzy nie przepadają za smakiem kawy i boją się surowych żółtek.

Składniki: 

• 220 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 4 łyżki likieru gruszkowego (lub innego owocowego, w oryginalnym przepisie likier Marsala, a u mnie chorwacki Kruškovac)
• 500 g malin (u mnie mrożone)
• 2 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy
• pół opakowania podłużnych biszkoptów
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Maliny zasypać cukrem, wrzucić do rondelka i zagotować. Świeże podgrzewać trochę dłużej do momentu aż puszczą soki. Dolać sok pomarańczowy, zamieszać i odstawić do wystygnięcia.

Do serka mascarpone dodać 2 łyżki likieru i wymieszać. Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i cukier waniliowy. Część ubitej śmietany wymieszać z serkiem, następnie dodać resztę i połączyć.

Przygotować naczynie na deser. Dno pokryć mieszanką malinową, wyłożyć biszkopty, znów polać malinami i przykryć przygotowaną śmietaną. Układać kilka warstw. Nie należy oszczędzać na miksturze malinowej ze względu na biszkopty, które powinny nią dobrze nasiąknąć. Wstawić do schłodzenia i gotowe! 🙂