Kokardki z szynką czosnkową

Ach, makaron! To moja ogromna słabość 😉

Uwielbiam w każdej postaci, dlatego pewnie w tej kategorii znajdzie się kilka propozycji.

Ten przepis od początku do końca wymyśliłam sama,

inspirując się Festiwalem Makaronów w Pizzy Hut 😉

Składniki:

• 500 g makaronu Farfalle (kokardki)
• 10 plasterków szynki bądź polędwicy sopockiej
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżki masła
• łyżka mąki
• 1 i 1/3 szklanki mleka
• kilka suszonych pomidorów
• listki świeżej bazylii
• starty parmezan
• biały pieprz
• sól

Wykonanie:

   Makaron ugotować al dente. Szynkę pokroić w wąskie paseczki, wrzucić na rozgrzane masło (0,5 łyżki) i smażyć aż dobrze się zrumieni. Pod koniec smażenia dodać wyciśnięty przez praskę czosnek. W drugim rondelku rozpuścić łyżkę masła, dodać mąkę i lekko przesmażyć, nie powinna się zrumienić.  Stopniowo, ciągle mieszając, dodawać mleko. Na koniec dodać bazylię, sól i biały pieprz do smaku. Sos powinien być trochę rzadszy niż beszamel.

  Odcedzony makaron wrzucić  z powrotem do garnka, w którym się gotował. Wlać sos, czosnkową szynkę i pokrojone w paseczki suszone pomidory. Wszystko dobrze wymieszać. Przed podaniem posypać świeżo startym parmezanem.

Jeżeli ktoś nie przepada za suszonymi pomidorami może z nich zrezygnować bądź zastąpić czarnymi oliwkami. Najważniejsza w tym przepisie jest czosnkowa szynka 🙂