Placek królewski

Miodowo-budyniowe ciasto, gości na moim stole od wielu lat.

Miękkie, puszyste i lekkie. Nie przesłodzone.

Chociaż, wykonaniu trzeba poświęcić sporo czasu,

to ciasto jest tego warte 🙂

Składniki:

Ciasto z miodem

• 30 dkg mąki
• 15 dkg margaryny
• 1 łyżka śmietany
• 1/2 szkl. cukru
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 jajko

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą część umieścić w blaszce (32 x 24 cm) i piec w temp. 180 C, ok 12-15 min, do ładnego złotego koloru.

Biszkopt

• 4 jaja
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 szkl. cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Na koniec wmieszać składniki suche. Piec w temp. 170 C

ok 40 minut.

Masa budyniowa:

• 3/4 l mleka
• 3 łyżki cukru+cukier waniliowy
• 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2-3 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 

Masło i część mleka zagotować, resztę zmiksować z mąkami i cukrem i dodawać do gotującego mleka. Gorącym budyniem przekładać placki.

kolejność :

placek miodowy+masa+biszkopt+masa budyniowa+placek miodowy

Ciasto można przycisnąć deseczką i pozostawić ją na jakiś czas, wtedy warstwy ładnie się połączą.

Wierzch ciasta ubrać dobrowolnie, ja pomazałam polewą.