Jagodzianki dla leniwych

Chyba nic tak nie pachnie latem, jak świeże jagodzianki.

Nie zawsze jednak mamy ochotę na zabawę z lepieniem bułeczek,

zwłaszcza w taką pogodę jak dziś.

Dlatego proponuję szybszą wersję jagodzianek – ciasto drożdżowe podzielone na porcje serkiem ricotta i wypełnione jagodami.

Polecam wieczorem, na tarasie, ze szklanką zimnego mleka.

Składniki:

3 szklanki mąki
5 dkg drożdży
5 łyżek cukru
2 jajka
2 żółtka
szczypta soli
1/2 szklanki mleka
1/2 kostki masła
40 dkg jagód

na masę serową:

250 g serka ricotta
4 łyżeczki cukru pudru
1 żółtko
2 łyżki budyniu śmietankowego bez cukru (proszku)

Sposób wykonania:

Mleko podgrzać, rozpuścić w nim masło i odstawić do lekkiego ostygnięcia. Kiedy mieszanka będzie ciepła ( a nie gorąca ) rozpuścić w niej drożdże.

Jajka utrzeć z cukrem na puszysta masę.

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. Wlać jajka, a następnie mieszankę mleczno- drożdżową. Wymieszać i wyrobić gładkie ciasto. Przykryc i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość, wyłożyć na blachę.

Przygotować masę serową: ser, cukier, żółtko i proszek budyniowy dobrze wymieszać.

Przygotowaną masą zrobić na cieście kratkę ( wykładać masę małą łyżeczką ) a w puste miejsca wsypać jagody.

Ciasto przykryć ściereczką i poczekać aż się „napuszy”

Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym białkiem.

Piec w nagrzanym piekarniku w temp.170 C ok 30 minut.

Smacznego 🙂