Lekki tort z malinami

Tort urodzinowy mojej córki jest dla mnie zawsze dużym wyzwaniem,

głównie dlatego, że nie jest ona specjalną wielbicielką słodkości.

Ale urodziny to urodziny i tort musi być 😉

Żeby nie było za słodko, wybrałam czekoladowy biszkopt lekko nasączony kawą,

masę z bitej śmietany i mascarpone oraz, dla przełamania smaku, maliny.

Całość zwieńczyła odrobina kakao.

Córce bardzo smakowało. Mam nadzieję, że i Wam będzie 🙂

P8184273a_20170113192429.jpg

Składniki:

biszkopt:

  • 5 jajek
  • 5 czubatych łyżek mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 budyń czekoladowy bez cukru

masa :

  • 700 ml śmietanki kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • ok. 600 g malin

P8184291a.jpg

Wykonanie:

Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca, wbijać po jednym żółtku. Na koniec przesiać pozostałe składniki i wymieszać ( można mikserem na najniższych obrotach ).

Masę przelać do tortownicy. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 160 C 30-40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Biszkopt dobrze wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Przyrządzić szklankę naparu z kawy (może być z herbaty ). Nasączyć wszystkie części biszkoptu.

Przygotować masę.

 Śmietanę ( schłodzoną ) ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Połączyć z serkiem mascarpone ( schłodzonym ). Dobrze wymieszać.

Z przygotowanej masy odłożyć 2 kopiaste łyżki. Pozostałą podzielić na 4 części.

Jedną częścią posmarować pierwszy blat. Na niej ściśle ułożyć maliny. Na maliny wyłożyć drugą część kremu. Rozsmarować i przykryć drugim blatem.

Wyłożyć masę, maliny i znów masę. Przykryć trzecim blatem. Wierzch pokryć odłożonym wcześniej kremem. Oprószyć kakaem. Udekorować według uznania.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Lekki tort z malinami

  1. zjemto pisze:

    uchenny bałagan 2013/09/02 09:28:28
    Cudo! NA takie ciasto zawsze się skuszę 🙂

    mikimama 2013/09/02 11:03:19
    Wygląda smakowicie. Najlepsze życzenia dla córki! Mój syn też miał wczoraj imprezkę i specjalny tort…

    Gość Mary 2013/09/02 11:39:34
    Wspaniały torcik! Maliny i lekki biały krem – połączenie idealne! Córka musiała być zadowolona:)

    aguzja 2013/09/02 19:48:27
    Dziękuję bardzo. Życzenia przekazane 🙂

    izaknopik88 2015/06/10 22:12:02
    Witam. z jakimi jeszcze owocami byłby dobry ten tort?teraz jest sezon na truskawki ale nie wiem czy nie byłby za twarde do tak delikatnego kremu. mam tez zamrożone jagody.z góry dziękuje za info. pozdrawiam

    aguzja 2015/06/10 22:58:22
    Izaknopik88, Dojrzałe truskawki jak najbardziej się sprawdzą, może pokroiłabym je tylko w plastry. Będą pasowały także brzoskwinie z puszki. Jeśli chodzi o jagody, to raczej świeże, nie mrożone, no ale na to jeszcze trzeba chwilę poczekać. Pozdrawiam serdecznie 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s