Orkiszowe ciasteczka

Orkiszowe ciasteczka są dowodem na to, że zdrowe jedzenie może być pyszne.

Pachnące miodem, niezbyt słodkie, kruche i bardzo sycące. Z dodatkiem gorzkiej czekolady..

Dzięki mące orkiszowej nabierają orzechowego posmaku.

Świetne na przekąskę. Dzieci z chęcią zabiorą je do szkoły na drugie śniadanie 🙂

Składniki:

• 1 szklanka płatków orkiszowych
• 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki miodu
• 75 g masła ( miękkiego )
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 g czekolady gorzkiej ( może być mleczna )

Sposób wykonania:

Składniki sypkie umieścić w misce i  wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło i miód. Zagnieść ciasto ( najlepiej ręką ).

Czekoladę pokroić na małe kawałki. Dodać do ciasta i połączyć.

Wilgotnymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego i umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko spłaszczyć.

Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 C ok. 10-15 min, do zezłocenia. Wystudzić.

Smacznego 🙂