Pełnoziarnista szarlotka

Szarlotka jest niewątpliwie ciastem, które jesienią króluje  na naszych stołach.

Wcale się temu nie dziwię, bo to niezwykle proste i pyszne ciasto,

a aromat kruchego ciasta, jabłek i cynamonu, który roznosi się po kuchni w czasie pieczenia

jest nie do zastąpienia.

Dzisiejsza szarlotka różni się od klasycznej  jedynie ciastem, które dzięki mące pełnoziarnistej,

zyskuje nieco orzechowy posmak.

P9224664a.jpg

Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 żółtka
  • 100 g masła
  • cukier waniliowy

ponadto:

  • 1,5 kg kwaskowatych jabłek
  • 3/4 szklanki cukru ( można dodać więcej w zależności od słodkości jabłek )
  • cynamon

Sposób wykonania:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części ( 1/4 i 3/4 ). Owinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce. Dusić ok 15. minut. Pod koniec dodać cukier i cynamon.

Piekarnik nagrzać do 180 C.

Formę do tart wysmarować masłem.

Dno i boki wyłożyć większą częścią ciasta. Dobrze docisnąć. Na ciasto wylać masę z jabłek.

Z pozostałego ciasta wycinać paski i układać je na krzyż.

Piec ok 40 minut.

Lekko wystudzić i posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Pełnoziarnista szarlotka

  1. zjemto pisze:

    Gość Kuchnia u Krysi 2013/10/11 10:04:31
    Wczoraj była dyskusja: szarlotka, czy jabłecznik? Która nazwa do jakiego ciasta się odnosi. Dla mnie ciasto z jabłkami zawsze jest rewelacyjne. Smacznie wygląda. Pozdrawiam :))

    aguzja 2013/10/11 10:18:25
    Dla mnie też nie ma to najmniejszego znaczenia, chociaż wszystkie ciasta z jabłkami nazywamy szarlotką . Również ślę serdeczności 🙂

    mikimama 2013/10/11 10:54:39
    Przepyszne foty! Już się nie mogę doczekać, kiedy upiekę swoją…

    wedelka 2013/10/11 14:40:19
    Maksimum jabłek, minimum ciasta. Tak lubię 🙂 Piękna szarlotka Ci wyszła 🙂

    zabcia101 2014/04/15 20:41:51
    o pełnoziarniście- super! A w jakiej temperaturze Pani piecze? Dziękuję za odp 😉

    aguzja 2014/04/15 21:18:23
    Temperatura pieczenia 180 C. Pozdrawiam 🙂

    Ola 2015/05/29 02:57:07
    Idealnie wyglada…
    Jakiej srednicy jest foremka na szarlotke? O ile musialabym zwiekszyc ilosc skladnikow by zrobic to ciasto w duzej prostokatnej blaszce? Czy jest u Pani przelicznik foremek?

    aguzja 2015/05/29 09:35:26
    Ola, przelicznika nie ma, ale ja zawsze służę pomocą 🙂 użyłam formy o śr 25 cm. Na tradycyjną, prostokątną blaszkę zwiekszyłabym składniki o połowę.

    Dalia 2016/02/27 18:29:54
    Witam serdecznie 🙂 Czy można użyć mąki żytnej pełnoziarnistej?

    aguzja 2016/02/27 18:56:22
    Dalia, Witam 🙂 Myślę, że jak nabardziej. Być może trzeba będzie tylko dodać nieco mniej mąki niż w przepisie i odrobinę więcej masła.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s