Rolada czekoladowa z masą kawową i bananem

Jedno z moich ulubionych połączeń smakowych-

czekolada, kawa i banan…

Roladę robi się bardzo przyjemnie,

jeżeli macie już doświadczenie ze zwijaniem biszkoptu,

nie przysporzy Wam kłopotu.

P5313023a_20131107154210.jpg

Składniki:

  • 4 jajka
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g mąki tortowej
  • cukier wanilinowy
  • 50 g startej gorzkiej czekolady

masa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 120 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki likieru kawowego
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 2 łyżki cukru pudru

ponadto:

  • 2 banany
  • kakao do posypania

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka, z odrobiną soli, ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać po łyżce cukru i cukier wanilinowy. Kolejno, ciągle miksując, dodać żółtka.

Mąkę,proszek do pieczenia i kakao przesiać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać, by piana nie opadła. Na koniec wmieszać startą czekoladę.

Blachę o wym. 29 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 170 C ok 15 minut.

Wyjąć ciasto z piekarnika i położyć na ściereczce tak, by papier do pieczenia był na wierzchu. Zdjąć papier i zwinąć roladę, razem ze ściereczką, wzdłuż dłuższego brzegu. Odstawić do ostygnięcia.

Przygotować masę: Kawę rozpuścić w 1 łyżce wody. Ostudzić.. Wszystkie składniki na masę zmiksować, do uzyskania konsystencji gęstego kremu, nie za długo, by masy nie zwarzyć.

Rozwinąć, jeszcze lekko ciepłą roladę, wyłożyć krem i rozsmarować. Banany pokroić na kilka kawałków. Rozłożyć na środku ciasta. Delikatnie zwinąć roladę. Włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem posypać kakao.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Rolada czekoladowa z masą kawową i bananem

  1. zjemto pisze:

    Jedzmy-zdrowo.pl 2013/11/08 10:56:12
    Wyszło ci bardzo estetycznie – mi zawsze się rozwala ;(

    gin86 2013/11/08 18:43:19
    Ależ zgrabnie zwinięta 🙂

    mis-yogii 2013/11/11 23:38:23
    pomysl bombowy, ale chyba sprobuje ja przerobić na czekoladową ( nie przepadam za kawa 😉 )

    aguzja 2013/11/12 17:09:56
    Kawę w kremie można zastąpić np. nutellą , też będzie pyszny 🙂

    Dalia 2017/06/13 20:31:26
    Robię właśnie obydwie rolady. Jestem ciemna w te klocki więc pytam by się upewnić. Czemu tutaj pieczemy 15 min a ekspresową roladę 40 min?

    aguzja 2017/06/13 20:59:44
    Dalia, ekspresowa rolada ma dodatek sporej ilości jabłek, dlatego musi się piec dłużej. Ok 30-40 minut.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s