Zapiekanka po niedzielnym obiedzie

Pewnie macie swoje sposoby na wykorzystanie resztek z niedzielnego obiadu.

Moim domownikom bardzo smakuje  makaronowa zapiekanka,

do której wykorzystuję pieczonego w niedzielę kurczaka.

Do tego kilka dodatków i obiad palce lizać…

PA285586a.jpg

Składniki:

  • resztki z pieczonego kurczaka (może też być mięso rosołowe)
  • 500 g grubego makaronu
  • 1 kulka mozarelli
  • 1 łyżka parmezanu
  • garść świeżej bazylii
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml śmietanki 30%
  • przecier pomidorowy 500 g
  • sól, tymianek, oregano, odrobina cukru
  • 1 łyżka oliwy

Sposób wykonania:

W garnuszku z grubym dnem rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Przez wyciskarkę przecisnąć czosnek. Dodać do zeszklonej cebuli i chwilkę razem smażyć. Wlać przecier pomidorowy i śmietankę. Dodać przyprawy i drobno pokrojoną bazylię. Przykryć i dusić ok 20 minut.

Makaron ugotować al dente. Do garnka w którym gotował się makaron wlać sos, dodać mięso, makaron i połowę startej na tarce mozarelli. Wszystko delikatnie wymieszać i umieścić w wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania. Pokroić w plastry pozostałą mozarellę i ułożyć na wierzchu zapiekanki.

Piec w temp. 180 C ok 20 minut.

Po wyjęciu posypać parmezanem.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Zapiekanka po niedzielnym obiedzie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s