Pewnie macie swoje sposoby na wykorzystanie resztek z niedzielnego obiadu.
Moim domownikom bardzo smakuje makaronowa zapiekanka,
do której wykorzystuję pieczonego w niedzielę kurczaka.
Do tego kilka dodatków i obiad palce lizać…
Składniki:
- resztki z pieczonego kurczaka (może też być mięso rosołowe)
- 500 g grubego makaronu
- 1 kulka mozarelli
- 1 łyżka parmezanu
- garść świeżej bazylii
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 50 ml śmietanki 30%
- przecier pomidorowy 500 g
- sól, tymianek, oregano, odrobina cukru
- 1 łyżka oliwy
Sposób wykonania:
W garnuszku z grubym dnem rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej cebulę pokrojoną w kostkę. Przez wyciskarkę przecisnąć czosnek. Dodać do zeszklonej cebuli i chwilkę razem smażyć. Wlać przecier pomidorowy i śmietankę. Dodać przyprawy i drobno pokrojoną bazylię. Przykryć i dusić ok 20 minut.
Makaron ugotować al dente. Do garnka w którym gotował się makaron wlać sos, dodać mięso, makaron i połowę startej na tarce mozarelli. Wszystko delikatnie wymieszać i umieścić w wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania. Pokroić w plastry pozostałą mozarellę i ułożyć na wierzchu zapiekanki.
Piec w temp. 180 C ok 20 minut.
Po wyjęciu posypać parmezanem.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
mikimama 2013/11/25 10:48:07
O, to jest to…
tu-tusia 2013/11/26 11:19:02
Taką zapiekankę to można i specjalnie przygotować 😉
PolubieniePolubienie