Racuszki na zsiadłym mleku

Lubicie racuchy? Ja bardzo.

Szczególnie za to, że tak łatwo i szybko można je zrobić,

że do ciasta można dodać właściwie każdy dodatek :

jabłka, rodzynki, czy orzechy

i za ten zapach w domu podczas smażenia…bezcenny.

Te racuszki mają dodatkowa zaletę – chłoną naprawdę niewiele tłuszczu.

Składniki:

• 500 g zsiadłego mleka
• 350 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• garść grubo posiekanych orzechów włoskich (można pominąć)

Zsiadłe mleko i jajka dobrze wymieszać. Sypkie składniki przesiać przez sitko i razem wszystko zmiksować. Powinna wyjść dosyć gęsta masa. Jeśli będzie za rzadka, można dosypać mąki ( 1 lub 2 łyżki). Na koniec wsypać orzechy.

Smażyć racuszki z obu stron na rozgrzanym oleju. Odsączyć na ręczniku papierowym. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂