Walentynkowa rolada

Dzisiaj walentynkowa wersja czekoladowej rolady,

z bitą śmietaną i malinami w galaretce.

Wypatrzyłam takie serduszka w cieście na Kobiecych Inspiracjach

i od razu pomyślałam o zbliżających się walentynkach.

Rolada jest bardzo prosta w wykonaniu, potrzeba jedynie odrobinę cierpliwości i precyzji,

przy tworzeniu serduszek.

P1319063a.jpg

Składniki :

rolada

  • 5 małych jajek
  • 7 dkg mąki pszennej
  • 4 dkg mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 8 dkg cukru pudru + cukier wanilinowy
  • 2 łyżki kakao

krem

  • 330 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 3 łyżki serka mascarpone

ponadto

  • garść mrożonych malin
  • 1 galaretka malinowa

rolada.jpg

Sposób wykonania:

Maliny rozmrozić (sok z rozmrożonych owoców odlać, będzie później potrzebny). Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody. Dobrze wymieszać i zalać maliny. Wstawić do lodówki, do stężenia.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier wymieszany z cukrem wanilinowym. Miksować, aż masa będzie błyszcząca, a cukier się rozpuści. Ciągle miksując dodać po 1 żółtku.

Obie mąki i proszek do pieczenia przesiać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać. Do miseczki odłożyć 3 łyżki masy i odstawić.

Do reszty dodać 2 łyżki kakao i wymieszać.

Odłożoną masę połączyć z 2 łyżeczkami mąki. Połowę masy odłożyć i dodać do niej sok z malin (ok 1 łyżeczki). Masę jajeczną można też zabarwić ekstraktem buraczanym, bądź po prostu barwnikiem spożywczym. Powinniśmy mieć teraz 3 kolory ciasta.

Na połowie papieru do pieczenia ( papier ma mieć wielkość blaszki do rolady) narysować wzór serduszek i kropek. Wypełniać go różową, a potem białą masą, szprycą z cienką końcówką. Papier umieścić na blaszce i wstawić do nagrzanego piekarnika (160C) na 1 minutę. Po tym czasie blachę wyjąć z piekarnika i wylać kakaowe ciasto. Wstawić z powrotem do piekarnika i piec ok. 25 minut.

Roladę wyjąć z piekarnika. Położyć ją na lnianej ściereczce tak, by papier do pieczenia był na górze. Delikatnie zdjąć papier, a roladę, razem ze ściereczką zwinąć wzdłuż dłuższego brzegu.

Schłodzoną kremówkę, wraz z cukrem ubić na sztywno. Dodać mascarpone i dobrze wymieszać.

Roladę delikatnie rozwinąć. Posmarować bitą śmietaną. Galaretkę pokroić w małe kwadraty i poukładać na śmietanie. Wszystko razem ładnie zwinąć.

Schłodzić godzinę w lodówce. Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Walentynkowa rolada

  1. zjemto pisze:

    Dodaj komentarz

    mikimama 2014/02/04 10:15:51
    Zakochać się można w tej roladzie…

    gin86 2014/02/04 10:19:35
    Wygląda cudnie, bardzo mi się ten pomysł podoba 🙂

    Gość babeczka 2014/02/04 21:10:57
    PRZEPIĘKNA!!!

    2014/02/04 21:42:14
    superowa)))

    Martyna 2014/02/10 10:55:02
    a potem sie odrywaja te serduszka od ciemnego ciasta jak sa przypieczone..

    aguzja 2014/02/10 11:37:13
    Serduszka są przypieczone? Spędzają 1 minutę w piekarniku, więc ciasto ledwo się ścina, by zachować kształt. Nic się nie odrywa od ciemnego ciasta. Może na przyszłość wypróbuj najpierw przepis, zanim zaczniesz oceniać…

    Damian 2014/02/21 12:35:09
    Mam mały pytanko.. ile to jest 7dkg? Czy chodzi o 7 dag?

    aguzja 2014/02/21 15:28:45
    Chodzi o 7 dekagramów 🙂

    Nieznajomy 2014/09/15 20:01:25
    Samo wypróbowanie przepisu to za mało – Trzeba jeszcze mieć talent – do pieczenia-

    nie każdy potrafi czarować – czy wypowiadać zaklęcia ustami wróżki-Krytyka powinna najpierw być sprawdzona na sobie- Nie każdy zasługuje na krytykowanie -czasami krytyka to zwykła złośliwość -Perfekcyjność i wyjątkowość to cechy tej rolady

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s