Sernik łaciaty

To ciasto łączy w sobie dwa tradycyjnie polskie smaki –

sernik waniliowy i murzynka.

Przygotowanie nie stwarza żadnych problemów,

smakuje wybornie i prezentuje się całkiem nieźle.

Czego chcieć więcej …

P3231682a.jpg

Składniki:

masa serowa

  • 500 g sera białego mielonego dwukrotnie
  • 250 g mascarpone
  • 4 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • cukier wanilinowy
  • 1 budyń waniliowy

masa czekoladowa

  • 125 g masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka (białka i żółtka osobno)

P3231704a.jpg

Sposób wykonania:

Mleko, masło, połamaną czekoladę, kakao i cukier umieścić w garnuszku. Podgrzewać do połączenia składników. Odstawić do wystudzenia. Mąkę i sodę przesiać, dodać żółtka i masę czekoladową. Wymieszać mikserem, krótko, do połączenia składników. Odstawić na czas przygotowywania masy serowej.

Sery, żółtka, cukry i budyń zmiksować na jednolitą masę.

Wszystkie białka, z odrobiną soli ubić na sztywną pianę. Podzielić na połowę. Jedną część dodać do masy serowej, drugą do czekoladowej. Jedną i drugą masę delikatnie wymieszać z białkami.

Blachę o wymiarach 22 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać połowę masy czekoladowej. Na nią, łyżką kłaść kleksy z masy serowej. Znów wylać masę czekoladową i kleksy z sera.

Piec w nagrzanym piekarniku  w temp. 170 C ok 60 minut. Studzić w uchylonym piekarniku. Posypać cukrem pudrem, bądź polać polewą czekoladową.

Smacznego 🙂

Źródło inspiracji TU

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

Jedna myśl w temacie “Sernik łaciaty

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/03/25 10:29:58
    Uwielbiam ten sernik, moje dzieciaki również. Ostatnio cała duża blacha zniknęła w 1 dzień 🙂

    gin86 2014/03/25 10:31:55
    Wygląda ślicznie, pyszny musiał być 🙂

    Gość Aneta 2014/03/25 13:11:21
    Wygląda świetnie 😉 Chętnie wypróbuję 😉

    Karolina 2014/03/25 19:28:00
    u nas ten sernik nazywa się IZAURA

    Gość ladylaura 2014/03/25 19:58:44
    Uwielbiam ten pyszny serniczek .

    Gość Students Kitchen 2014/03/25 21:09:01
    Mniam, poproszę kawałek. 🙂

    magdadajnowska 2014/03/26 21:38:10
    Jak dla mnie wygląda idealnie. 🙂

    chochlikikuchenne 2014/03/27 07:57:19
    Ale sliczny 🙂
    U Ciebie laciaty, a u mnie w cetki 😀

    chochlikikuchenne.wordpress.com/2014/03/27/sernik-mango-w-cetki-pantery/

    2014/06/09 00:05:50
    A mi wyszedl zakalec, szczegolnie w miejscach styku obydwu ciast, w czym tkwi moj blad?

    aguzja 2014/06/09 13:42:36
    Zakalec może przytrafić się każdemu, więc się bardzo nie przejmuj. Może piekłaś zbyt krótko, każdy piekarnik piecze inaczej. Częstą przyczyną powstawania zakalca jest zbyt długie ubijanie ciasta, za duże napowietrzenie. Wtedy ciasto pięknie rośnie,ale potem gwałtownie opada. Ważne też, aby wszystkie składniki były w podobnej temperaturze.
    Skoro u Ciebie największy zakalec był w miejscu łączenia ciast, to może masa serowa była dużo zimniejsza od ciemnej.

    Vera 2014/07/12 15:37:01
    Bylam zafascynowana tym ciastem, upieklam je, ale niestety na stykach obydwu ciast zrobil sie zakalec, to znaczy w murzynku. W czym tkwi blad? Tak bym chciala, zeby mi wyszlo to cudo.
    Pozdrowienia Vera

    aguzja 2014/07/12 20:50:15
    Vera, odpowiedź na Twoje pytanie jest zamieszczona w poprzednim komentarzu 🙂 Pozdrawiam

    Ewela 2014/12/11 09:34:57
    Witam, robiłam ten sernik i jest rewelacyjny, niestety składniki podane są na dość mała blachę, czy znasz może proporcje składników na duża? Z góry dziękuje i pozdrawiam. Sernik polecam każdemu

    aguzja 2014/12/11 11:43:52
    Ewela, przepis jest na blaszkę 22 x 34 cm, a to u mnie duża blacha. O jaki rozmiar formy pytasz ?

    Ewela 2014/12/14 08:41:21
    Chodzi mi o blachę o wymiarach 40×25, u mnie tamta, to blacha średnia, a jeśli chodzi o ten sernik, to bardzo mała

    aguzja 2014/12/14 11:50:28
    Ewela, Na blachę o wymiarach 40×25 cm zrobiłabym sernik z póltorej porcji tzn. każdy składnik należy pomnożyć przez 1,5 .

    Ewela 2014/12/14 18:21:53
    Dzięki, wypróbuje

    Aiku 2015/07/09 21:31:49
    W moim domu ten sernik nazywa się „Ciepany” 😛

    Angelika 2017/02/11 14:41:45
    Ciasto mi nie upiekło się 😦 czy w przepisie nie jest podane za dużo sera czy ja za krótko trzymałam w piekarniku?? Choć piekło się 60 min

    aguzja 2017/02/11 16:42:35
    Angelika, wszystkie proporcje w przepisie są dobrze podane. Czy ciasto było studzone w piekarniku i przed krojeniem całkowicie wystudzone. Byc może uciekło się, tylko nie wystygło calkowicie.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s