Jagodowy Eton Mess

Eton mess to deser, który zazwyczaj podaje się w pucharkach.

Moja wersja jest nieco inna, choć składniki, w zasadzie takie same.

Ten cudownie lekki deser może też przypominać torcik 🙂

W roli głównej mrożone jagody…

P3061112a.jpg

Składniki:

  • 500 ml śmietanki 30
  • 2 usztywniacze do śmietany (śmietan-fixy)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 20 niewielkich bezików

frużelina jagodowa

  • 250 g mrożonych jagód (naturalnie mogą być świeże)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki żelatyny

P3061147a.jpg

Sposób wykonania:

Przygotować frużelinę (powinna być nieco gęściejsza od normalnej). Żelatynę zalać 2 łyżkami wody i odstawić do napęcznienia. Owoce umieścić w niewielkim garnuszku, zasypać cukrem i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Dodać sok z cytryny i mąkę rozpuszczoną w minimalnej ilości wody. Całość zagotować. Do owoców dodać napęczniałą żelatynę. Mieszać, do rozpuszczenia żelatyny (nie dopuścić do wrzenia). Frużelinę odstawić do ostygnięcia.

Dno tortownicy wyłożyć bezami. Schłodzoną śmietanę wraz z cukrem i usztywniaczami ubić na sztywno. Połowę wyłożyć na bezy. Nie wyrównywać powierzchni śmietany, niech pozostaną nierówności. Schłodzoną frużelinę (powinna być dosyć gęsta) wyłożyć na śmietanę, a na wierzch pozostałą ubitą śmietanę. Ostatnią warstwę powinny stanowić pokruszone bezy.

Deser schłodzić ok godziny w lodówce. Przed podaniem udekorować świeżymi owocami i listkami mięty.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Jagodowy Eton Mess

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/03/21 09:30:27
    Wygląda cudownie, elegancko i w ogóle brak mi słów…

    Gość zycienienabogato 2014/03/21 09:48:36
    Wygląda pysznie i pasuje do naszej kawy

    zycienienabogato.blogspot.com/2014/03/coffee-please.html

    anubis03 2014/03/21 10:42:27
    Wygląda bardzo smakowicie i taki lekki 😉

    wedelka 2014/03/21 11:18:07
    Bardzo ciekawy sposób podania tego deseru 🙂 Ja jeszcze nigdy go nie przygotowywałam..może w końcu się na niego skuszę? 😉

    Gość magma 2014/03/21 20:43:14
    wygląda obłędnie, ślinka cieknie:)

    magdadajnowska 2014/03/22 23:40:41
    Przepysznie!!! 🙂

    gin86 2014/03/24 08:16:01
    Wygląda cudnie, bardzo mi się pomysł z formą podania podoba 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s