Ciasto Latte Macchiato

Caffe macchiato to kawa z dodatkiem mleka.

Dokładnie takie same smaki znajdziecie w dzisiejszym cieście.

Kakaowy biszkopt mocno naponczowany kawą, przełożony mleczną,

kremową masą.

Ciasto pięknie się prezentuje, a na dodatek, co bardzo lubię, pięknie pachnie.

Ma jeszcze jedną zaletę, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Gorąco polecam.

P4202665a.jpg

Składniki: (na blaszkę 22 x 33 cm)

biszkopt

  • 6 jajek
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki kakao

masa

  • 300 g masła w temperaturze pokojowej
  • 3 szklanki mleka w proszku
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 4 serki waniliowe po 150 g

poncz

  • 1 i 1/2 szklanki przestudzonej kawy
  • 100 ml likieru kawowego, migdałowego lub Baileys’a

ponadto ok. 200 g okrągłych biszkoptów

P4202650a.jpg

Sposób wykonania:

Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier. Do ubitej piany wbić po 1 żółtku, ciągle miksując.

Następnie wlać wodę wymieszaną z olejem.

Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać przygotowaną masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Miękkie masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać cukier, a następnie mleko w proszku, na przemian z serkami. Teraz miksować już tylko do połączenia składników.

Z kawy i alkoholu przygotować poncz.

Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Pierwszy blat nawilżyć ok 1/4 ponczu. Wyłożyć 1/3 masy. Biszkopty nawilżyć kolejną częścią ponczu i układać na masie. Posypać kakao. Drugi biszkopt posmarować cienko masą i tą posmarowaną stroną przykryć ciastka. Wierzch biszkoptu naponczować.

Wyłożyć ostatnią część masy. Na wierzchu ułożyć zwilżone biszkopty i wszystko oprószyć kakao. Schłodzić w lodówce.

Przed podaniem wyjąć z lodówki przynajmniej 30 minut wcześniej.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Ciasto Latte Macchiato

  1. zjemto pisze:

    izaa_a 2014/04/26 07:21:31
    wysmienicie wyglada to ciasto

    mikimama 2014/04/26 11:53:55
    Świetnie się prezentuje, przydałoby mi się dziś nieco espresso…

    Gość Życie z apetytem 2014/04/26 13:14:55
    Wygląda wspaniale! Zapisuję i na pewno wypróbuję, bo uwielbiam kawowe smaki 🙂

    kasiekw 2014/04/26 14:39:08
    wygląda smakowicie

    Gość Gosia 2014/04/29 09:21:00
    Mmm, jak ja lubię kawowe smaki 🙂 Boskie ciasto 🙂

    Gość Passiflora 2014/10/08 10:31:34
    Witam,
    Poczęstowałam się ciastem i przepisem.
    Bardzo fajne.
    Kawowe i delikatne.
    Jak latte macchiato.
    Pozdr.
    =)
    zycieikuchnia.blogspot.com/2014/10/ciasto-latte-macchiato.html

    aguzja 2014/10/08 10:40:31
    Bardzo się cieszę, że się poczęstowałaś, a tym bardziej, że smakowało. Pozdrawiam 🙂

    czekolada 2014/11/06 12:44:48
    Robiłam to ciasto, masa wyszła odrobinę płynna, musiałam dodać więcej mleka w proszku i najlepiej kroiło się dopiero następnego dnia, ale przepis jest fenomenalny. Ogólnie ten blog mnie urzekł, za tydzień zamierzam popełnić ciasto Kubanka:)))
    Pozdrawiam:-)

    adam 2014/11/22 21:35:00
    kolejne ciasto wypróbowane wyszło idealne w smaku wspaniałe masa wyszła gęsta za tydzień robię murzynek królewski pozdrawiam

    aguzja 2014/11/22 21:43:54
    Adam, jestem zatem ciekawa Twojej opinii na temat murzynka królewskiego, bo jest dość specyficzny 🙂

    słodkości 2014/12/23 18:34:49
    Również robiłam ciasto i jest pyszne, jednak dodałam więcej mąki do biszkopta i mleka w proszku do masy bo była za rzadka. Poza tym wszystkim bardzo smakowało i idealne do kawy 😉

    Magda 2015/03/20 16:32:36
    Mam pytanie…czy jest możliwe,ze po dodaniu do masła cukru i mleka w proszku,masa się zwarzy ? czy Twoja masa była jednolita,gładka jak w przypadku budyniu ?

    aguzja 2015/03/20 21:01:45
    Magda, zawsze istnieje ryzyko, że masa maślana może się zwarzyć. Aby tego uniknąć należy bardzo dobrze utrzeć masło, a pozostałe składniki powinny być w tej samej temperaturze. W efekcie końcowym ta masa powinna być gładziutka. Może dodałaś zimny serek?

    Magda 2015/03/21 20:40:19
    ehh nie wiem co zle robie..moja masa miała jakby widoczne mleko w proszku..no ale mimo wszystko ciasto wyszlo,wszystkim smakowało..nie było zbyt słodkie,takie w sam raz..tylko następnym razem mocniej musze nasączyć buszkopty 😉 kolejne ciasto z Twojego bloga zaliczone..i kolejne wszystkiem smakowało..teraz czas na łaciaty sernik 😉 dziękuje i pozdrawiam

    aguzja 2015/03/21 20:50:23
    Magda, trzymam kciuki, żeby następnym razem już wszystko poszło bezproblemowo. Pozdrawiam 🙂

    ania 2015/06/16 22:18:24
    czy konieczne jest dodanie likieru a może można go zastąpić czymś innym?

    aguzja 2015/06/17 08:39:36
    Ania, likier można pominąć lub zastąpić np.czystą wódką.

    ktos 2015/07/22 22:59:52
    To ciasto jest przepyszne!

    Marta 2016/01/25 12:25:42
    W mojej biednej mieścince nie znalazłam mleka w proszku, ale zastąpiłam je śmietanką w proszku – smakowało wybornie 🙂 Pod ostatnią warstwą biszkoptów wrzuciłam kilka suszonych żurawinek – pycha! Zrobiłam drugie, dla porównania, z mlekiem w proszku – wyszło dużo słodsze, ale równie pyszne 🙂 Dziękuję za przepis

    Kasia 2016/02/26 21:17:41
    Ciasto jest pyszne!!!!!!

    Aga 2017/05/06 11:50:08
    Ciasto bardzo dobre tylko krem troche rzadki, taki powinien być ?

    aguzja 2017/05/06 14:12:23
    Aga, nie, krem powinien być zwarty.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s