Caffe macchiato to kawa z dodatkiem mleka.
Dokładnie takie same smaki znajdziecie w dzisiejszym cieście.
Kakaowy biszkopt mocno naponczowany kawą, przełożony mleczną,
kremową masą.
Ciasto pięknie się prezentuje, a na dodatek, co bardzo lubię, pięknie pachnie.
Ma jeszcze jedną zaletę, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Gorąco polecam.
Składniki: (na blaszkę 22 x 33 cm)
biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki kakao
masa
- 300 g masła w temperaturze pokojowej
- 3 szklanki mleka w proszku
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 4 serki waniliowe po 150 g
poncz
- 1 i 1/2 szklanki przestudzonej kawy
- 100 ml likieru kawowego, migdałowego lub Baileys’a
ponadto ok. 200 g okrągłych biszkoptów
Sposób wykonania:
Białka oddzielić od żółtek. Ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawać cukier. Do ubitej piany wbić po 1 żółtku, ciągle miksując.
Następnie wlać wodę wymieszaną z olejem.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać. Dodać do masy jajecznej i delikatnie wymieszać.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, wlać przygotowaną masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 170 C ok 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Biszkopt wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
Miękkie masło utrzeć na puch, stopniowo dodawać cukier, a następnie mleko w proszku, na przemian z serkami. Teraz miksować już tylko do połączenia składników.
Z kawy i alkoholu przygotować poncz.
Biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Pierwszy blat nawilżyć ok 1/4 ponczu. Wyłożyć 1/3 masy. Biszkopty nawilżyć kolejną częścią ponczu i układać na masie. Posypać kakao. Drugi biszkopt posmarować cienko masą i tą posmarowaną stroną przykryć ciastka. Wierzch biszkoptu naponczować.
Wyłożyć ostatnią część masy. Na wierzchu ułożyć zwilżone biszkopty i wszystko oprószyć kakao. Schłodzić w lodówce.
Przed podaniem wyjąć z lodówki przynajmniej 30 minut wcześniej.
Smacznego 🙂
Zjem to! 
izaa_a 2014/04/26 07:21:31
wysmienicie wyglada to ciasto
mikimama 2014/04/26 11:53:55
Świetnie się prezentuje, przydałoby mi się dziś nieco espresso…
Gość Życie z apetytem 2014/04/26 13:14:55
Wygląda wspaniale! Zapisuję i na pewno wypróbuję, bo uwielbiam kawowe smaki 🙂
kasiekw 2014/04/26 14:39:08
wygląda smakowicie
Gość Gosia 2014/04/29 09:21:00
Mmm, jak ja lubię kawowe smaki 🙂 Boskie ciasto 🙂
Gość Passiflora 2014/10/08 10:31:34
Witam,
Poczęstowałam się ciastem i przepisem.
Bardzo fajne.
Kawowe i delikatne.
Jak latte macchiato.
Pozdr.
=)
zycieikuchnia.blogspot.com/2014/10/ciasto-latte-macchiato.html
aguzja 2014/10/08 10:40:31
Bardzo się cieszę, że się poczęstowałaś, a tym bardziej, że smakowało. Pozdrawiam 🙂
czekolada 2014/11/06 12:44:48
Robiłam to ciasto, masa wyszła odrobinę płynna, musiałam dodać więcej mleka w proszku i najlepiej kroiło się dopiero następnego dnia, ale przepis jest fenomenalny. Ogólnie ten blog mnie urzekł, za tydzień zamierzam popełnić ciasto Kubanka:)))
Pozdrawiam:-)
adam 2014/11/22 21:35:00
kolejne ciasto wypróbowane wyszło idealne w smaku wspaniałe masa wyszła gęsta za tydzień robię murzynek królewski pozdrawiam
aguzja 2014/11/22 21:43:54
Adam, jestem zatem ciekawa Twojej opinii na temat murzynka królewskiego, bo jest dość specyficzny 🙂
słodkości 2014/12/23 18:34:49
Również robiłam ciasto i jest pyszne, jednak dodałam więcej mąki do biszkopta i mleka w proszku do masy bo była za rzadka. Poza tym wszystkim bardzo smakowało i idealne do kawy 😉
Magda 2015/03/20 16:32:36
Mam pytanie…czy jest możliwe,ze po dodaniu do masła cukru i mleka w proszku,masa się zwarzy ? czy Twoja masa była jednolita,gładka jak w przypadku budyniu ?
aguzja 2015/03/20 21:01:45
Magda, zawsze istnieje ryzyko, że masa maślana może się zwarzyć. Aby tego uniknąć należy bardzo dobrze utrzeć masło, a pozostałe składniki powinny być w tej samej temperaturze. W efekcie końcowym ta masa powinna być gładziutka. Może dodałaś zimny serek?
Magda 2015/03/21 20:40:19
ehh nie wiem co zle robie..moja masa miała jakby widoczne mleko w proszku..no ale mimo wszystko ciasto wyszlo,wszystkim smakowało..nie było zbyt słodkie,takie w sam raz..tylko następnym razem mocniej musze nasączyć buszkopty 😉 kolejne ciasto z Twojego bloga zaliczone..i kolejne wszystkiem smakowało..teraz czas na łaciaty sernik 😉 dziękuje i pozdrawiam
aguzja 2015/03/21 20:50:23
Magda, trzymam kciuki, żeby następnym razem już wszystko poszło bezproblemowo. Pozdrawiam 🙂
ania 2015/06/16 22:18:24
czy konieczne jest dodanie likieru a może można go zastąpić czymś innym?
aguzja 2015/06/17 08:39:36
Ania, likier można pominąć lub zastąpić np.czystą wódką.
ktos 2015/07/22 22:59:52
To ciasto jest przepyszne!
Marta 2016/01/25 12:25:42
W mojej biednej mieścince nie znalazłam mleka w proszku, ale zastąpiłam je śmietanką w proszku – smakowało wybornie 🙂 Pod ostatnią warstwą biszkoptów wrzuciłam kilka suszonych żurawinek – pycha! Zrobiłam drugie, dla porównania, z mlekiem w proszku – wyszło dużo słodsze, ale równie pyszne 🙂 Dziękuję za przepis
Kasia 2016/02/26 21:17:41
Ciasto jest pyszne!!!!!!
Aga 2017/05/06 11:50:08
Ciasto bardzo dobre tylko krem troche rzadki, taki powinien być ?
aguzja 2017/05/06 14:12:23
Aga, nie, krem powinien być zwarty.
PolubieniePolubienie
serki danio czy homogenizowane ?
PolubieniePolubienie
Serki homogenizowane. Może być Danio. To także serek homogenizowany.
PolubieniePolubienie