Paluchy z czosnkiem i pietruszką

Obłędne paluchy!

Pulchniutkie, drożdżowe ciasto,

z masłem czosnkowym i natką pietruszki.

Idealne do szklanki gorącego mleka.

Mam nadzieję, że będą Wam smakowały tak jak nam 🙂

P5123499a.jpg

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej (najlepiej typ 650)
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 1 szklanka (250 ml letniego mleka)
  • 30 g rozpuszczonego masła

masło czosnkowe:

  • 70 g rozpuszczonego masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ponadto:

  • 1 jajko+1 łyżka mleka do smarowania bułeczek

paluszy_na_zszywke

Sposób wykonania:

Drożdże, ze szczyptą cukru rozpuścić w 3 łyżkach letniego mleka. Odstawić na 10 minut.

Mąkę przesiać do miski. Dodać sól, rozczyn i pozostałe mleko. Wymieszać. Wlać rozpuszczone (ale nie gorące) masło i wyrabiać ciasto, do momentu, aż zacznie odchodzić od ręki, będzie elastyczne i gładkie.

Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcie, na ok 90 minut.

Stolnicę oprószyć mąką. Wyłożyć połowę ciasta. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm, tak by utworzył się mniej więcej prostokąt. Podzielić go na 6 części. Każdą zwinąć jak roladę (patrz zdj.). Lekko spłaszczyć, a końce skleić, by nadać roladkom kształt łódeczek. Środek naciąć głęboko  i umieścić w nim ok. 1 łyżeczki masła czosnkowego. Odstawić na ok. 20 minut do napuszenia. Przed wstawieniem do piekarnika, paluchy posmarować jajkiem rozmąconym z łyżką mleka.

Piec ok 20 minut, w temp 180 C, aż paluchy ładnie się zezłocą.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Paluchy z czosnkiem i pietruszką

  1. zjemto pisze:

    kuchnia-domowa-ani.blogspot.com 2014/05/18 10:08:24
    Rzeczywiście wyglądają apetycznie!

    mikimama 2014/05/18 20:14:46
    Doskonałe, muszę upiec!

    2014/12/07 21:41:21
    Zrobiłam,zjedliśmy i nie ma.Moja starsza córa wsuneła ich sześć tylko ja robiłam trochę mniejsze i dwa smaki bo okazało się ze nie mam pietruszki.A więc było masełko czosnkowe z koperkiem co mnie smakowało i masełko ze szpinakiem co mężowi smakowało.Córa sobie na jutro na przegryzkę do szkoły zostawiła dwa.Pycha i coś patrzę ze takich paluchów to ja dwie porcje muszę robić bo znikają.Ziabulek.

    aguzja 2014/12/08 00:23:44
    Ziabulek, no jak Wam tak smakują to koniecznie podwójna porcja następnym razem 🙂 Cieszę się, że kolejny przepis przypadł Ci do gustu. Pozdrawiam 🙂

    Gość Katalog Smaków 2015/06/08 11:31:26
    Witaj. Może zechcesz dodać swojego bloga do naszego katalogu?
    Promujemy przepisy blogerów. Pozdrawiamy.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s