ciasta drożdżowe i bułeczki · ciasteczka

Drożdżówki z serem i jagodami

Dzisiaj klasyka gatunku – drożdżówki z serem.

Puszyste, drożdżowe ciasto z pysznym, waniliowym farszem

i jagodami.

Samo ciasto niezbyt słodkie, za to nadzienie, wyraziste w smaku,

świetnie komponujące się z lekko cierpkimi jagodami.

Zestaw idealny do szklanki mleka 🙂

P6194987a.jpg

Składniki:

ciasto

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 30 g drożdży
  • 70 g miękkiego masła
  • szczypta soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 jajka

masa serowa

  • 250 g miękkiego twarogu (użyłam półtłustego)
  • 1 serek waniliowy homogenizowany ( 150 g )
  • 1 żółtko ( białko pozostawić do posmarowania drożdżówek )
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżka budyniu waniliowego ( proszku )
  • 2 łyżki cukru pudru

ponadto:

  • 1 szklanka jagód

P6195016a.jpg

Sposób wykonania:

Drożdże ze szczyptą cukru rozpuścić w 3 łyżkach ciepłego mleka. Odstawić na 5 minut.

Pozostałe mleko wymieszać z resztą cukru i jajkami. Mąkę przesiać do miski. Dodać rozpuszczone drożdże, mieszankę mleka z jajkami, sól i miękkie masło. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić swą objętość.

W czasie, gdy ciasto rośnie przygotować nadzienie. Ser rozgnieść widelcem. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać ( można też użyć do tego celu blendera ).

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę. Ciasto lekko rozwałkować ( na grubość ok. 1 cm ). Z ciasta wycinać krążki o średnicy nieco większej niż szklanka i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do napuszenia na 20-30 minut.

W wyrośniętych krążkach zrobić duże wgłębienie (użyłam do tego dna szklanki ) i napełnić je masą serową i posypać jagodami.

Białko roztrzepać widelcem i posmarować brzeg każdej drożdżówki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C 20-30 minut, do zezłocenia.

Drożdżówki lekko przestudzić.

Smacznego 🙂

Jedna myśl na temat “Drożdżówki z serem i jagodami

  1. Gość Inspirowane Smakiem 2014/06/27 05:44:19
    Mniam mniam mniam 🙂

    mikimama 2014/06/27 07:36:42
    Jak zawsze bardzo smakowicie u Ciebie…

    Czerwona Porzeczka 2014/06/27 11:35:56
    Uwielbiam Twoje przepisy!:)

    Gość Kasia – Ulubione Przepisy 2014/06/27 12:37:23
    Zdecydowanie zjadłabym to :))

    redhead93 2014/06/27 19:10:51
    Jakie pyszne bułeczki! Porywam jedną 🙂

    aguzja 2014/06/28 00:37:08
    Czerwona Porzeczka dzięki, a ja uwielbiam czerwone porzeczki 😉

    czekoladowababeczka 2014/06/28 12:19:20
    Wyglądają przepysznie!

    Patrycja C. 2015/08/21 12:53:29
    Zrobiłam, były cudne 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s