Ciasto z gruszkami

To ciasto bardzo mnie zaskoczyło.

Niezwykle proste w przygotowaniu,

rodzaj murzynka, a dodatki sprawiły,

ze smakuje wykwintnie.

Bardzo aromatyczne, mięsiste, trochę jesienne.

A jak traficie na kawałek z gruszką i miodowymi orzechami,

poczujecie się jak w niebie…

Składniki:

• 4 jajka
• 250 g masła ( można zastąpić margaryną )
• 125 ml mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 szklanka cukru ( dla mnie wystarczająca ilość to 3/4 szklanki )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier wanilinowy

ponadto:

• 3-4 gruszki ( użyłam odmiany Konferencja )
• 6 łyżek posiekanych orzechów włoskich
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

W garnku rozpuścić masło, cukier, cukier wanilinowy. Wlać mleko i dodać kakao. Podgrzewając mieszać składniki do ich połączenia. Odstawić do przestygnięcia. Do schłodzonej masy wbijać po 1 jajku. Cały czas miksując połączyć z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Do ciasta dodać połowę orzechów i żurawiny.

Do drugiej połowy bakalii dodać miód, cynamon i wymieszać. Gruszki obrać, przekroić na pół i pozbawić gniazd nasiennych ( świetnie nadaje się do tego łyżka do lodów ) Zagłębienia w owocach nadziać orzechowym farszem.

Ciasto wlać do tortownicy o śr. 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub do formy na tartę. Na wierzch wyłożyć nadziane gruszki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 175 C 40-45 minut. Gdyby wierzch ciasta bardzo się rumienił, nakryć go folią aluminiową.

Można podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.

Smacznego 🙂