Papryka faszerowana kuskusem

 Bardzo podoba mi się kulinarna moda na faszerowanie warzyw.

Dynie, bakłażany czy papryki z wielosmakowym nadzieniem,

świetnie nadają się na lekki obiad.

Ja wypróbowałam farsz z kuskusu, warzyw i sera feta.

Wyszło pysznie, lekko i zdrowo.

PA038757a.jpg

Składniki:

  • 4 duże papryki
  • 2/3 szklanki kuskusu
  • mała cukinia
  • 1 czerwona cebula
  • 1/2 żółtej papryki
  • bulion
  • 2 łyżki drobno pokrojonej fety
  • oliwa
  • sól, pieprz kolorowy, curry ( opcjonalnie )

Sposób wykonania:

Całe papryki umyć, osuszyć, ściąć górne części z ogonkami i oczyścić z nasion. Wnętrza wysmarować oliwą.

Kuskus wsypać do miski, zalać wrzącym bulionem 1 cm ponad powierzchnię kaszy. Przykryć i odstawić do wchłonięcia całego płynu.

Czerwoną cebulę pokroić w piórka, cukinię w półplasterki, żółtą paprykę w większą kostkę. Wszystkie warzywa króciutko obsmażyć na oliwie.

Kuskus wymieszać z podsmażonymi warzywami i serem feta. Doprawić do smaku solą, pieprzem i curry.

Farszem napełnić papryki. Ustawić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przykryć odciętymi wierzchami.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C przez 20-30 minut. Papryka powinna zmięknąć, ale pozostać jędrna.

Smacznego 🙂

Jedna myśl w temacie “Papryka faszerowana kuskusem

  1. zjemto pisze:

    mikimama 2014/10/09 07:24:33
    O tej porze roku też dużo faszeruję! Piękne kolorowe danie!

    Gość Soutacheem 2014/10/14 21:26:36
    Wygląda niezmiernie smakowicie:) szkoda, że u mnie domu tylko ja uwielbiam paprykę:(

    aguzja 2014/10/15 10:30:07
    Soutacheem, w moim domu też tylko ja jadam takie obiady 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s