Bułeczki z szynką czosnkową

Pyszne, drożdżowe bułeczki, które ostatnio urozmaiciły nasze kolacje.

Ze smakowitym, kolorowym nadzieniem

i złocistą chrupiącą skórką.

Do farszu użyłam świeżych liści szpinaku, suszonych pomidorów i szynki,

podsmażonej z czosnkiem na maśle.

Oczywiście najlepiej smakują kilka chwil po wyjęciu z piekarnika.

PA240203a.jpg

Składniki:

ciasto:

  • 250 ml ciepłego mleka
  • 30 g świeżych drożdży
  • 3 szklanki mąki tortowej
  • 1 jajko
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli

farsz:

  • 1,5 łyżki masła
  • 150 g szynki lub polędwicy w plasterkach
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • 6 pomidorów suszonych
  • ser mozzarella ( 200 g )

PA240233a.jpg

Sposób wykonania:

Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i jajko, następnie miękkie masło i mleko z drożdżami. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, w razie potrzeby można podsypać mąką. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

W czasie, gdy ciasto rośnie przygotować farsz. Masło rozpuścić na patelni, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć, aż szynka się lekko zarumieni. Dodać pokrojony drobno czosnek i smażyć razem ok. 1 minuty.

Ciasto podzielić na dwie części. Jedną wyłożyć na posypaną mąką stolnicę. Dosyć cienko rozwałkować na kształt prostokąta (patrz zdj.) Na całej powierzchni rozłożyć liście szpinaku i posypać połową startej mozzarelli. Przy jednej krawędzi ułożyć połowę czosnkowej szynki i pokrojonych suszonych pomidorów.Ciasto ściśle zwinąć w rulon, tak, by miejsce złączenia znalazło się pod spodem. Pokroić na kawałki 6-7 centymetrowe. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i odstawić na 20 minut do napuszenia. Przed włożeniem do piekarnika wierzch bułeczek posmarować olejem. Piec w nagrzanym piekarniku, w temp. 180 C przez 20-25 minut.

buleczki_z_szynka_czosnkowa_20141104002935

Identycznie postąpić z drugą częścią ciasta.

Bułeczki można przygotować kilka godzin wcześniej i już wyrośnięte, przechowywać pod przykryciem w lodówce.

Smacznego 🙂

 

Jedna myśl w temacie “Bułeczki z szynką czosnkową

  1. zjemto pisze:

    Inspirowane Smakiem 2014/11/04 06:11:46
    Cudowne, absolutnie uwielbiam takie bułeczki:)))

    mikimama 2014/11/04 07:50:48
    Bardzo mi się Twoje bułeczki podobają….

    magdadajnowska 2014/11/04 14:48:47
    No i zrobiłam się głodna.Przez ciebie muszę iść do lodówki. A swoją drogą to szkoda że przez kompa nie da się podkraść chociaż z jedną pyszną bułeczkę 🙂 Przepis warty do wypróbowania :)))

    gin86 2014/11/05 18:41:39
    Bardzo poręczne do zabrania ze sobą na drugie śniadanie, kanapek robić nie trzeba 🙂

    Anka 2014/11/09 11:52:52
    Coś jest nie tak z proporcjami – dodałam wszystko dokładnie tak jak w przepisie ciasto po wyrobieniu było ‚mokre’ więc trzeba było mocno podsypać mąką. Moim zdaniem nadzienia za mało wyszło, szczególnie ta ilość szpinaku – mało intensywny smak. W takiej wersji 5/10

    aguzja 2014/11/09 12:45:43
    Anka, z proporcjami wszystko jest w porządku, to klasyczne ciasto drożdżowe. Nie wiem jak długo wyrabiałaś ciasto, a to istotne. Ciasto, które początkowo wydaje się zbyt mokre w miarę wyrabiania nabiera odpowiedniej konsystencji. Posypywanie mąki nigdy ciastu nie służy, bo w efekcie końcowym będzie zbyt suche.
    To nie są bułeczki szpinakowe, szpinak ma tu raczej zadanie estetyczne. A jeśli chodzi o smak, to zawsze kwestia gustu. Pozdrawiam 🙂

    ola 2014/11/10 10:11:29
    Zrobione, zjedzone, pycha! Zrezygnowałam tylko ze szpinaku, bo nie lubię. Pozdrawiam!

    Gość Aneta 2014/11/10 18:39:38
    Świetnie się prezentują te bułeczki. A szpinak uwielbiam! 🙂

    Gosia 2014/11/11 18:32:40
    Zrobiłam, są rzeczywiście rewelacyjne

    Paula 2014/11/12 09:42:36
    jeżeli komuś brakuje tutaj smaku, to może powinien zastąpić delikatną mozzarellę zwykłym żółtym serem, albo zamiast szynki z czosnkiem dodać salami? albo dodać więcej suszonych pomidorów które mają intensywny smak? albo zrobić sos pomidorowy?
    zrobię chyba dzisiaj na kolację, ale mój chłopak nie przepada za czosnkiem więc dodam go bardzo mało albo wcale. 🙂

    Asia 2014/11/20 19:24:04
    A ja właśnie zrobiłam… są naprawdę smaczne ! 🙂 wszystkim smakują 😉

    Żaki 2015/02/11 17:46:46
    Bardzo dziękuję za ten przepis! Bułeczki są przepyszne!!! Ciasto wyśmienite 😀 Farsz tylko zmieniłam bo szpinaku nie lubimy a pomidorów suszonych nie miałam 😉 Więc tradycyjnie posmarowałam koncentratem, posypałam tymiankiem i oregano, to na starłam ser żółty i dodałam szyneczkę na czosnku – mmmm…wyszły super! I to kolejna zaleta tych bułeczek – można je modyfikować w zależności od tego co mamy w lodówce 😉 Jeszcze raz bardzo dziękuję i polecam!!! 🙂 Pozdrawiam cieplutko 🙂

    aguzja 2015/02/11 21:08:35
    Żaki, dziękuję, polecam się na przyszłość i również ślę serdeczności! 🙂

    Monka 2015/03/31 16:35:39
    Ile wychodzi mniej więcej bułeczek z tej proporcji?

    aguzja 2015/03/31 17:38:41
    Monka, ok. 18-20 bułeczek.

    my_sza 2015/05/05 20:07:10
    Zrobiłam wczoraj. Są przepyszne! Z pewnością będę wracać do tego przepisu 🙂

    Gość Kasia 2015/05/23 12:23:11
    Zrobione dzisiejszej nocy 🙂 bardzo dobre! Chociaż szynki nie podsmażałam, dałam normalnie kawałki plastrów, bo się okazało, że nie mam czosnku… Polecam i dziękuję za przepis 🙂

    Magdusia 2015/11/05 13:15:26
    Witam czy te bułeczki nadają się do mrożenia?

    aguzja 2015/11/05 17:35:37
    Magdusia, tak, można mrozić.

    Anusia 2016/01/02 23:13:51
    Pierwszy raz wyszło mi ciasto drozdzowe. Dzięki Tobie!

    kasia 2016/02/06 10:10:17
    Hej, bułeczki super! Robiłam już raz i tak smakowały, że robię dziś po raz drugi. I tutaj pytanko: czy ciasto drożdżowe może postać dłużej jak już wyrośnie? Np. 2 godziny? A jeśli nie, to czy będą tak samo przepyszne jak zrobię je wcześniej, a potem wieczorem tylko podgrzeję w piekarniku by były ciepłe do kolacji? Pytam, bo mam dziś bardzo ograniczony czas i nie zdążę ich zrobić za jednym razem od początku do końca. Pozdrawiam i dziękuję z góry za odpowiedź 🙂

    aguzja 2016/02/06 10:32:32
    Kasia, Najlepiej uformowane bułeczki wstawić do lodówki i szczelnie owinąć folią. Tam także bęą się napuszały ale znacznie wolniej. Mogą pozostać w lodówce kilka godzin.
    Można też gotowe odgrzać w gorącym piekarniku. Także są smaczne, ale ciasto drożdżowe jenak najlepiej smakuje świeże 🙂

    Kitka89 2016/02/27 19:24:11
    Bułeczki sa przepyszne bardzo fajne ciasto proporcje idealne 🙂 a jak z kalorycznościa ile ma sztuka ktoś sie orientuje ?

    aguzja 2016/02/27 19:39:53
    Kitka89, całość ma ok. 2900 kcal. Nie wiem jakiej wielkości bułeczki Ci wyszły. Przy założeniu, że otrzymamy 20 sztuk, jedna ma ok. 145 kcal

    DOROTA 2016/08/28 18:13:58
    BUŁECZKI SĄ PYSZNE ,DODATEK ŚWIEŻYCH LIŚCI SZPINAKU TO BARDZO DOBRY POMYSŁ .OD NIEDAWNA ŚLEDZĘ PANI BLOGA I JESTEM POD WRAŻENIEM APETYCZNIE WYGLĄDAJĄCYCH ZDJĘĆ I UDANYCH PRZEPISÓW.ŻYCZĘ DALSZYCH SUKCESÓW.

    KarolinaKS 2018/01/22 14:48:34
    Wyglądają bardzo apetycznie zastanawiam się co stanie się z ciastem i szpinakiem jeśli na surowo zamrożenie te bułeczki?? Czy warto wtedy dodać zamiast świeżego szpinaku mrożony? Odpowiednio doprawiony wcześniej?

    aguzja 2018/01/22 18:33:47
    KarolinaKS, można spróbować zamrozić surowe bułeczki. Szpinak także można zamienić na mrożony.

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s