Zebra

Ponieważ zbliża się pora pikników i majówek

postanowiłam umieścić na blogu kilka przepisów na ciasta,

które świetnie sprawdzą się w czasie plenerowych wypadów.

Zacznę od ciasta, które lata świetności ma już za sobą,

a mnie niezmiennie kojarzy się z dzieciństwem.

Wydawało mi się wtedy niemal magiczne –

w piękne biało-brązowe, falowane pasy.

Do dziś piekę je według rodzinnej receptury, na oleju i napoju pomarańczowym,

natomiast chcąc wzbogacić nieco jego smak czasem dodaję nasączenie.

Gotowe ciasto nakłuwam i delikatnie polewam

alkoholem, herbatą lub ponczem.

Dzięki temu zebra za każdym razem może mieć inny smak.

Składniki:

5 dużych jaj
3 szklanki mąki tortowej
cukier wanilinowy
1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka oleju
1 szklanka napoju gazowanego o smaku pomarańczowym (można zastąpić oranżadą lub wodą gazowaną)

Sposób wykonania:

Jajka umieścić w głębokim naczyniu i ubić na puszystą masę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodawać cukier i cukier wanilinowy. Miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zmniejszyć obroty miksera na najniższe i na przemian dodawać przesianą wraz z proszkiem do pieczenia mąkę i napój gazowany. Następnie wlać olej i zmiksować tylko do połączenia składników.

Masę podzielić na pół. Do jednej dodać przesiane kakao a do drugiej mąkę ziemniaczaną. Wymieszać szpatułką do uzyskania jednolitych mas.

Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boki wysmarować masłem. Na środek tortownicy wykładać 4 łyżki masy kakaowej, a na nią 4 łyżki masy białej, i tak na przemian do wykończenia obydwu mas.

Piekarnik nagrzać do160 C. Wstawić ciasto i piec przez 20 minut, następnie zwiększyć temperaturę do 170 C i piec jeszcze ok.40 minut, do tzw. suchego patyczka. Studzić w uchylonym piekarniku przez 15 minut.

Gdyby wierzch ciasta za bardzo się rumienił, można przykryć je folią aluminiową.

Ciasto można dodatkowo nasączyć. W tym celu gotowe ciasto dosyć gęsto nakłuć wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków i nasączyć wybranym alkoholem, herbatą earl grey, wodą z cytryną lub dowolnym ponczem. Ciasto ma waniliowo-czekoladowy smak, więc sprawdzi się każde nasączenie.

Smacznego 🙂