Gofry ziemniaczane

Dziś chcę Wam zaproponować przepis na gofry,

a właściwie placki ziemniaczane z gofrownicy,

bo do ich przygotowania wykorzystałam recepturę na tradycyjne placki.

Zapytacie, po co bawić się w gofry, skoro smażone są takie pyszne?

Otóż – z miłości do nich.

Uwielbiam ich smak, ale smażone na patelni pochłaniają tak dużo tłuszczu,

że każda degustacja kończy się u mnie niestrawnością.

Gofry ziemniaczane nie zawierają tłuszczu,

smakują dokładnie jak tradycyjne placki,

a wyjęte prosto z gofrownicy chrupią bardziej niż smażone:)

Składniki:

• ok. 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki
• sól, pieprz

Sposób wykonania:

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Masę ziemniaczaną przełożyć na sitko i odstawić na 5 minut. Płynu spod sitka nie wylewać. Odsączoną masę z powrotem włożyć do miski. Dodać jajko, mąkę, sól i pieprz. Płyn spod sitka powoli wylać, a skrobię, która osiądzie na dnie naczynia dodać do masy ziemniaczanej.  Całość dobrze wymieszać. Masa powinna być gęsta.

Gofrownicę delikatnie posmarować olejem i dobrze nagrzać. Łyżką nakładać masę ziemniaczaną, ale nie rozprowadzać jej po całej powierzchni. Gofrownicę zamknąć i smażyć tak samo długo jak klasyczne gofry, aż skórka na zewnątrz będzie dobrze zrumieniona. Chwilę przestudzić. Gofry ziemniaczane podawać z cukrem, śmietaną lub sosem, identycznie jak placki ziemniaczane.

Smacznego 🙂